പ്രധാന കൂൺ സീസൺ വരുന്നത് ശരത്കാല മഴയാണ്. കവിൾത്തടങ്ങൾ മുഴുവൻ കോളനികൾ തളിച്ചു, എണ്ണ, podberezovikov, svinushek ആൻഡ് വെളുത്ത കൂൺ ഒരു നനഞ്ഞത് കാട്ടിൽ thicket കയറി കൂൺ പിക്കാസറുകൾ കവർ ചെയ്യുന്നു. നിശബ്ദമായി വേട്ടയാടൽ വിജയികളാകുമ്പോൾ, ട്രോഫി ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ ഒരു ഭാഗം ഫ്രീസ് ചെയ്തു, ഭാഗം ഉപ്പിടും, ബാക്കിയുള്ളവ വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉള്ളിയും ചേർക്കുന്നു. ശക്തമായ ശാന്തനായി കൂൺ ശീതകാലം അവധി, മാത്രമല്ല ഒരു സാധാരണ കുടുംബ ഡിന്നർ വേണ്ടി സമയം വരും. എന്നാൽ ആദ്യം, ശൈത്യകാലത്ത് സമയം കൂൺ വീട്ടിൽ ശരിയായി വീട്ടിൽ എങ്ങനെ കൃത്യമായി പഠിക്കാൻ പഠന. നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന വീഡിയോകൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!
ഫോട്ടോ റെസിപ്പി - വിനാഗിരി കൊണ്ട് ജനനവും ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കൂൺ pickle എങ്ങനെ
വിനാഗിരി ക്യാനുകളിൽ MARINATED കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ ചേരുവകൾ
- ചെറിയ Champignons - 1 കിലോ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 തല
- ചതകുപ്പ - 2 പടികൾ
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 130 ഗ്രാം
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം
- ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം
- ശുദ്ധജലം - 2 എൽ
- ലോറൽ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 20 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കറുപ്പ് - 40 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
വിനാഗിരി ക്യാനുകളിൽ ശീതകാലം MARINATED കൂൺ പാചകരീതി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക: സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എണ്ണുക, പച്ചിലകൾ കഴുകുക, കൂൺ കഴുകുക.
- മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി തലകളും, വെള്ളത്തിൽ നടന്ന് കഴുകുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്നു പാളികളായി മുറിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൂൺ വെച്ചു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
- തയ്യാറായ വെളുത്തുള്ളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന (അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലകൾ) ചതകുപ്പ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു ശൈത്യകാലത്ത് വിനാഗിരി കൊണ്ട് MARINATED കൂൺ വിതരണം, ടിൻ മൂടിയോടു കീഴിൽ ഉരുട്ടി. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക. വിശപ്പ് 3-5 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് സിപ്സ് വാങ്ങാൻ എങ്ങനെ കഴിയും
- വെളുത്ത കൂൺ രുചി ഫലം വലുപ്പം ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ വലുതും ചെറുതുമായ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും;
- വഴുതന അല്ലെങ്കിൽ ചുളിവുകളുള്ള മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുട്ടയിടുകയും വേണം;
- വെളുത്ത കൂൺ മുതൽ വെണ്ണക്കല്ലിൽ നിന്നുണ്ടായ ഒരു തൊപ്പി മാത്രമാണ് അനുയോജ്യം.
- വിളവെടുപ്പിനു മുൻപ് boletus വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ പാടില്ല, അവർ അധിക ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യും.
മഞ്ഞുകാലത്ത് pickled ceps തയ്യാറാക്കാൻ ചേരുവകൾ
- boletus - 1 കിലോ
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം
- ഒരു ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കറുപ്പ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കുടിവെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- കാർണേഷനുകൾ മുകുളങ്ങൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 pc.
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50 മില്ലിഗ്രാം
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് pickled ceps പാചക വിധത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പുല്ല്, ലിറ്റർ നിന്ന് ശുദ്ധിയുള്ള പുതിയ വെളുത്ത കൂൺ, അലക്കി, തൊപ്പികൾ വേർതിരിക്കുക. ചെറിയ അവധി മുഴുവൻ, 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വലിയ കട്ട്.
- ഒരു എണ്ന കടന്നു boletus ഒഴിച്ചു നിരന്തരം നുരയെ ഓഫ്, വ്യക്തമായ വെള്ളം ഒഴിക്ക 15 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ തൊപ്പികൾ പിടിക്കാൻ ഒരു വലിയ ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി ചാറു ആൻഡ് ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സുഗന്ധ ദ്രാവകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക.
- അണുവിമുക്തമായ പകുതി ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, പിന്നീട് വെളുത്ത കൂൺ. ഓരോ തുരുത്തി തിളപ്പിച്ച പഠിയ്ക്കാന് (തുറ ഇല ഇല്ലാതെ) മുകളിൽ പൊടിക്കുന്നു.
- ഒരു പാവാട കീ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് കയ്യടച്ച് കീലിംഗ് പൂർണ്ണമായും തളികുന്നതുവരെ അതിനെ തലകീഴായി മാറ്റുക. അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള അലമാരയിലെ ഇരുണ്ട ഷെൽഫ്, കലവറ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ pickle എത്ര വേഗത്തിൽ
ഉള്ളി കൂടെ pickled കൂൺ പെട്ടെന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ
- ചെറുതായി ചാമ്പിണുകൾ - 500 ഗ്രാം
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞു - 5 ടീസ്പൂൺ.
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കൂൺ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകവിദഗ്ധാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ചെറിയ ചാംപ്യൻഷോകൾ അഴുക്കുചാലിൽ നിന്നും കഴുകിയശേഷം പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കണം. ഉള്ളി പശുകൾ തറയിൽ പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു.
- ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ, ഒലിവ് എണ്ണ ഏതാനും തവികളും ഒഴിക്കേണം. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക, ഒരു വശത്ത് ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചാമ്പിനോൺസ്, വറുത്ത് തുടരുക.
- വറുത്ത പാൻ കടന്നു പഞ്ചസാര സ്പൂൺ സവാള 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ കൂൺ കൂൺ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഉള്ളി. പാൻ വായ്ത്തലയാൽ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക, നേരിട്ട് കൂൺ കടന്നു.
- Champignons 5-7 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് ലഘുഭക്ഷണം ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മേശയിൽ വയ്ക്കുക. വേഗം പാകം കൂൺ തയ്യാറാണ്!
വീട്ടിൽ ക്യാനുകളിൽ കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഡൺകി അച്ചാർ എങ്ങനെ - പടി പാചകക്കുറിപ്പ് വഴി ഘട്ടം
ശീതകാലം കൊയ്ത്തു മാരിനേറ്റ് ഡണുകളുടെ ചേരുവകൾ
- കൂൺ ഡൺകി - 2 കിലോ
- ശുചിയായി പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 70 മില്ലിഗ്രാം
- കുരുമുളക് പീസ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു laurushka ഒരു ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ.
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി pickling duns എന്നതിനായുള്ള പാചകവിദഗ്ധാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പ്രോസസ് കൂൺ dunki: അടുക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ, പാചകത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്നും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് പഠിക്കൂ.
- സോഡാ ലായനിയിൽ ബാങ്കുകൾ കഴുകുകയും നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന്, പിന്നെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് - തിളപ്പിച്ച് dunki. 10-15 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ചു പാകം ചെയ്യുക.
- അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ ചൂട് പിണ്ഡം പടരുന്നു, മെറ്റൽ കവറുകളിൽ കീഴിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
- സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മഞ്ഞുകാലത്ത് മരീചിക ഡൺസ് സൂക്ഷിക്കുക.