മത്സൺ (മാറ്റ്സോണി)

ഞങ്ങൾ മാറ്റ്സുൺ മാത്സുനെ ഒരുക്കുന്നു - ഇത് അർമേനിയൻ ഭക്ഷണരീതികളിലെ പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പുളിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ജോർജ്ജിയയിൽ മാറ്റ്സുൻ മാറ്റ്സോണി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പകരത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച തൈകളിലൂടെ പാൽ കിട്ടുന്ന പാൽ ഉൽപന്നമാണ് മാറ്റ്സൻ. മാസ്കിന് വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ (പാൻകേക്കുകൾ, കപ്പലണ്ടികൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പ്, സൂപ്പ്, ഡിസേർട്ട്, പാനീയങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ) ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, പിന്നെ മാസിൻ സംവിധാനത്തിൽ ക്രീം ചീസ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. -മച്ചൻ). മാറ്റ്സൺ പാൽ തയാറാക്കുന്നതിന് മാറ്റ്സൻ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കണം. പക്ഷേ അത്തരം അവസരങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യമായി ഫാറ്റി സോൺ ക്രീം ചെയ്യാമെന്നാണ്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ മാറ്റ്സണിലെ അടുത്ത ഭാഗത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അത് മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്ന് അല്പം തയ്യാറാക്കുന്ന പുളിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഭവനവും സ്വാഭാവികവും ആയിരിക്കണം - പിന്നെ ഉൽപന്നം ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും!

ഞങ്ങൾ മാറ്റ്സുൺ മാത്സുനെ ഒരുക്കുന്നു - ഇത് അർമേനിയൻ ഭക്ഷണരീതികളിലെ പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പുളിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ജോർജ്ജിയയിൽ മാറ്റ്സുൻ മാറ്റ്സോണി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പകരത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച തൈകളിലൂടെ പാൽ കിട്ടുന്ന പാൽ ഉൽപന്നമാണ് മാറ്റ്സൻ. മാസ്കിന് വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ (പാൻകേക്കുകൾ, കപ്പലണ്ടികൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പ്, സൂപ്പ്, ഡിസേർട്ട്, പാനീയങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ) ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, പിന്നെ മാസിൻ സംവിധാനത്തിൽ ക്രീം ചീസ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. -മച്ചൻ). മാറ്റ്സൺ പാൽ തയാറാക്കുന്നതിന് മാറ്റ്സൻ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കണം. പക്ഷേ അത്തരം അവസരങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യമായി ഫാറ്റി സോൺ ക്രീം ചെയ്യാമെന്നാണ്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ മാറ്റ്സണിലെ അടുത്ത ഭാഗത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അത് മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്ന് അല്പം തയ്യാറാക്കുന്ന പുളിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഭവനവും സ്വാഭാവികവും ആയിരിക്കണം - പിന്നെ ഉൽപന്നം ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും!

ചേരുവകൾ: നിർദ്ദേശങ്ങൾ