- പന്നിയിറച്ചി - 3 കിലോഗ്രാം
- ചെമ്മീൻ - 2 കിലോഗ്രാം
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- വൈൻ ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ - 1 ഗ്ലാസ്
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
ഒന്നാമത്, ഞങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു (വ്യക്തതയ്ക്കായി ഫോട്ടോ കാണുക). ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ നമ്മുടെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം വെളുത്തനിറമുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നതു വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞു ചട്ടിയിൽ പാൻ പകർത്തുക. വൈൻ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരണം വരെ കറങ്ങുക. വീഞ്ഞും മരുമേഖലയിൽ - വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കവർ മാംസം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് അരപ്പ്. അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ചെമ്മരിയാടുകളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്. ഓരോ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ചെറുതായി തോലുരിച്ച തൊലി ആയിരിക്കണം (അങ്ങനെ ചെവികൾ പൊട്ടിക്കരുത്). 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ന് അരിഞ്ഞത് വാതില്, മടക്കിക്കളയുന്നു. തയ്യാറായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഓഫ് പീൽ (അത് വളരെ ലളിതമായി നീക്കം ചെയ്യും). തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടത്തോടൊപ്പം ചേർത്ത് വയ്ക്കാം. വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന 1 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്ത് തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പാൻ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി കൂടെ പരുവത്തിലുള്ള പശിമരാശി, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പാത്രത്തിൽ വച്ചിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വച്ചിരിക്കും. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 10