- മാവ് - 500 ഗ്രാം
- സോൽ - 1 പിഞ്ച്
- എണ്ണ - 20 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
- യീസ്റ്റ് - 12 ഗ്രാം (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ)
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ - 1 പീസ്
- പാൽ - 280 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- മാവു - 50 ഗ്രാം (പൊടി)
- മുട്ട - 1 കഷണം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തത്)
- എള്ള് വിത്ത് - 1 st. ഒരു നുള്ളു
മാവു ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ പാൽ ഒഴിക്ക. വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചേരുവകൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരം ഇളക്കുക. 5 മിനുട്ടിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സറിന്റെ ഹുക്കിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഹുക്ക് നിന്ന് കുഴെച്ചശേഷം നിർത്തുക, 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, 3 മിനിറ്റ് ഇടകലർന്ന് തുടരുക). ജോലിസ്ഥലത്ത് ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം. മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെൽവെറ്റ് ആയിത്തീരും വരെ ഒരു മിനിറ്റ് ആക്കുക. പിന്നെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈമാറ്റം, ഒരു വാഷിം തുണികൊണ്ട് മൂടുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിശ്രമിക്കട്ടെ എന്നു. ഇതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വേണം. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയായി അമർത്തുക, അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തു വരുന്നതും പുറത്തെടുത്തേക്കും. 10 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. നീണ്ട സോസേജ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു കഷണം എടുത്തു. പിന്നെ, അറ്റങ്ങളിൽ പിടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കെട്ടഴിഞ്ഞു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ buns ഇട്ടു. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. പരസ്പരം വളരെ അടുപ്പത്തിലാക്കരുത്. 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ടകൊണ്ട് അവരെ മുറിച്ച്, ഉപ്പും എരുമയും തളിക്കുക. 180 മിനുട്ട് മുക്കാൽ ചൂടാക്കി അൽപം മുക്കിവയ്ക്കുക. ആശംസകൾ.
സർവീസുകൾ: 10