നമ്മൾ റോളുകൾ "അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുന്നു" യുറോമാക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നു - "സുഷിക്ക് അകത്ത്". അതായത് ഷെൽ അവർക്ക് നോറി അല്ല, പക്ഷേ ചിത്രം. നോറി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു, പക്ഷേ അത് ആവിർഭവിക്കുകയും, സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അത്തരം റോളുകൾ അമേരിക്കയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. അവരുടെ ഭൂരിപക്ഷം പേരും - കാലിഫോർണിയ, ഫിലാഡെൽഫിയ, അലാസ്ക - കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ. ഏറ്റവും ഒറിജിനൽ രൂപം Uramaki ആണ്, അതിൽ ധാരാളം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒപ്പം ടെക്കികോ ഉപയോഗിച്ചു അലങ്കരിക്കുന്നു. യുമെറുമായി umaraki ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർത്ത് നിർബ്ബന്ധിത അരിയും നോയിയും ചേർത്ത് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ - കുക്കുമ്പർ, ചീസ്, അവോക്കാഡോ, ഏൽ, ചുവന്ന ടൊബിക്കോ പുകകൊണ്ടു. ജപ്പാനിലെ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന വളരെ സവിശേഷമായ ലാളിത്യമാണ് മത്സ്യവിജ്ഞാനീയം (tobiko). കവിവാറിന്റെ സ്വാഭാവിക നിറം ചുവപ്പ് ആണ്, പക്ഷെ വിൽപനയ്ക്ക് പലപ്പോഴും ഓറഞ്ച്, പച്ച, കറുപ്പ് എന്നിവ കാണപ്പെടുന്നു. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കട്ടിയുള്ള മഷി: വിവിധ പ്രകൃതി ചായങ്ങൾ തയാറാക്കുന്നതിൽ ഇത് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ umaraki വേണ്ടി ഈൽ, ചുവന്ന tobiko തികഞ്ഞ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും എടുക്കാം എന്നിരുന്നാലും. നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ മേശക്കായി ഒരു റോളുകൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ വർണ്ണാഭമായ, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ടേബിൾ ശോഭയുള്ളതും അസാധാരണവുമായ കാണപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:- റൗണ്ട്-ധാന്യം അരി 300 ഗ്രാം
- കടൽ വിത്ത് 3 കഷണങ്ങൾ.
- ഏൽ 200 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്തു
- കുക്കുമ്പർ 1 pc.
- അവോകാഡോ 1 pc.
- മീൻപിടിത്ത മത്സ്യത്തിൻറെ കാവിയാർ (ടോബിക്കോ) 20 ഗ്രാം
- ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് 100 ഗ്രാം
- വിനാഗിരി അരി 2 ടീസ്പൂൺ.
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ.
- സ്റ്റെപ്പ് ചെയ്ത ഈൽ കൊണ്ട് Uramaki ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു കുക്കുമ്പർ, അവോക്കാഡോ, tobiko, ക്രീം ചീസ്, അരി, Nori ഷീറ്റുകൾ എടുത്തു വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 അരി പാകം ചെയ്യുക, 300 ഗ്രാം അരിയോടെ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 350 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടി മൂടിയില്ലാതെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 12 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഊർജ്ജിതമാക്കുന്നതിന്, 2 ടൺ സ്പൂൺ വീതം. അരി വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെളുത്ത വെള്ളം - പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 വൃത്തിയാക്കിയ ചൂടുള്ള അരിയിൽ ഡ്രസിംഗും ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് ചെയ്ത 7 ഇൽ ഒരു കഷണം മുറിച്ചു കളയുക.
- പടി 8 വെള്ളരിക്ക, പീൽ കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- ഘട്ടം 9 അവോകാഡോ നന്നായി കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് കോറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- സ്റ്റെപ് 10 പിന്നീട് സ്ട്രോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ കുറയ്ക്കുക.
- ഘട്ടം 11 ഭക്ഷണം ചിത്രത്തിൽ പ്രീ-റാപ് മാക്സിസ്. നോറി, അവളുടെ അര പാളി, ഒപ്പം 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു മിനുസമാർന്ന പാളിയുടെ മുകളിൽ.
- ചുവട് 12 അരി നൽകാം tobiko ചുവപ്പ് - പോലും കനം കുറഞ്ഞ പാളി.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 നോവി ഷീറ്റ് കാവിയുമായി ശ്രദ്ധയോടെ മാറ്റുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 14 ഒരു വെള്ളരി, ഗന്ധകത്തിന്റെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വിരിച്ചു നോയി ന്, ഒരു പാചക ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ സഞ്ചിയിൽ വഴി ക്രീം ചീസ് ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഔട്ട് ചൂഷണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 15 പിന്നീട് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു ഇളം കട്ടിയിടുക.
- ഘട്ടം 16 ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അകത്തു stuffing കൂടെ റോൾ മൂടുവാൻ, അതു tobiko ആയിരിക്കണം. ചുരുളൻ ഉരുക്കിയെടുക്കുക, അരി ഉണ്ടാക്കുക. അതു 6-7 റോളുകൾ ന്യായയുക്തമായും.
- ഘട്ടം 17 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 5-10 മിനിറ്റ് കിടക്കുന്നതിനുശേഷം, പകുതി കട്ട്, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കളയുക.
- ഘട്ടം 18 വയസാപ്പൂ, ഇഞ്ചി കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുക.