ബീസ് മെരേങ്കി (meringuei) ഒരു പ്രകാശവും വായു വായു മധുരവുമാണ്. ഇത് meringue അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. കൂടുതൽ അത് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടേക്കാം, കോക്ക് ചിപ്സ് ചേർക്കുന്നു, അല്പം കൊക്കോ, തകർത്തു പരിപ്പ്. പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി കുഴിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി, അവർക്ക് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ശേഷി നൽകണം. Meringue ലെ വിനാഗിരി പ്രോട്ടീൻ വീഴാൻ അനുവദിക്കില്ല. വിനാഗിരി ഒരേ അളവ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ചേരുവകൾ:- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര പൊടി 120 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ഗ്രാം
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 5 മില്ലിഗ്രാം
- ഘട്ടം 1, yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ചു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ ഒരുക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഒരു നാരങ്ങ വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സറിന്റെ പാത്രവും ബ്ലേഡുകളും degrease ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരകം വയ്ക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഒരു പെയ്യിംഗ് നുരലുകൊണ്ട് അവരെ മൂർച്ചയുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്കെത്തിക്കുക (മിക്സർ ബ്ലേഡ് അറ്റത്ത് ഒരു സ്ഥിരമായ പീക്ക് ഉണ്ടാകും).
- ഘട്ടം 3 അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക 100 ° C. പ്രോട്ടീൻ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി. ഇളക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം നിരന്തരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രമേണ ചേർക്കുക. വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമില്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 കടലാസ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറിയ ബിസ്കറ്റ് രൂപത്തിൽ പിണ്ഡമുള്ള ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, 90 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്കു വയ്ക്കുക. മെറ്റngുകൾ വെളിച്ചം, റിംഗ് ചെയ്യൽ, പേപ്പറിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കണം.