- വെണ്ണ - 175 ഗ്രാം (കുഴെച്ച)
- മാവ് - 350 ഗ്രാം (കുഴെച്ച)
- മുട്ടകൾ - 1 പകുതി (കുഴെച്ചതുമുതൽ)
- പന്നിയിറച്ചി - 900 ഗ്രാം (മണ്ടത്തരങ്ങൾ)
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ബൾബ് - 1 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- കാരറ്റ് - 3 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- സെലറി - 3 പൈസ (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 50 മില്ലിലേറ്റർ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ക്യുമിൻ - 2 ആർട്ട്. തവികൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- മാവു - 1 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
1. കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി പീൽ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ബേക്കൺ വെട്ടിയിടുക. തണുത്ത പാത്രത്തിൽ കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഊറ്റിയിടുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം. സെലറി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഏതാനും മിനിറ്റ് വെന്ത, ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 2. മാംസം കഴുകുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് 1 സ്പൂൺ Preheat. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ 4 മിനിറ്റ് ഓരോ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക. അവസാന ബാച്ചിൽ ജീരകം ചേർക്കുക. വറുത്ത പാത്രത്തിലെ മാംസം മുഴുവനും വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക, വരണ്ട വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ ഫ്രൈ പാൻ മൂടുക 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാംസം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തീ വാങ്ങുക, മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെണ്ണ മുറിച്ച്. 125 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി തീയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്ന തിളങ്ങുന്ന പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക. പട്ടികയുടെ മാവു-ഒഴിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരു സിനിമ മൂടുക തണുത്ത അനുവദിക്കുക. 5. ഓയിൽ ചൂടാക്കി 190 ഗ്രാം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ 1/3 എടുത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ. അച്ചിൽ ഇട്ടു (താഴെയുള്ള വശങ്ങളും അടയ്ക്കണം) 3 മില്ലീമീറ്റർ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി തരിമാവിന്റെ ബാക്കിയുള്ള roll. മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക. 6. നേരത്തെ നേർത്ത ഷീറ്റിൽ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് ഒഴുക്കുക. മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ്. 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.
സർവീസുകൾ: 6