മനുഷ്യ പോഷണത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

നമ്മുടെ ആഹാരം നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഭക്ഷണം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഊർജ്ജവും പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ മതിയാകില്ലെങ്കിൽ മനുഷ്യ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ തടസ്സങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അടുത്തകാലത്തായി, പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധർ മനുഷ്യ പോഷണത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ പേര് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ സൂപ്പർ ഫുഡുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ഷെൽഫിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെറ്റമുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. ഡിന്നർ ടേബിളിൽ വൈവിധ്യം വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ചുവടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ചതാണെന്ന് ഓർക്കുക!

സാൽമൺ

ഇപ്പോൾ, സാൽമണിനെ മനുഷ്യ പോഷണത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇതിന് ധാരാളം മത്സ്യ എണ്ണ ഉണ്ട്, അത് സൌന്ദര്യത്തിനും, ആരോഗത്തിനും, നല്ല അനുപാതത്തിനും ആവശ്യമാണ്. സാൽമൺ പോലുള്ള വിലയേറിയ മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ തിന്നിരിക്കണം. ഹൃദ്രോഗം, നാഡീവ്യൂഹം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാനും ചികിത്സിക്കാനും ഉത്തമമാണ്. ചുവന്ന മീനിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഹോർമോൺ ബാലൻസിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്.

സാൽമോനുകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ട്യൂണ, മത്തി, മത്തി, ട്രൗട്ട്, കടൽബാസ്.

പ്രയോജനപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റ്. സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയുടെ കടലാസ് എടുക്കുക. അര നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക, കടുക് ഒരു സ്പൂൺ, പ്രഹസനങ്ങള് ഒരു ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അര കപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയും അവ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തുർക്കി

മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ മാംസം ഉൽപന്നമായി തുർക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിലെ ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണരീതി സ്വാഭാവികമായും തൊലി ഇല്ലാതെ ബ്രെസ്റ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം പ്രോട്ടീന്റെയും നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഏറ്റവും വലിയ ഉറവിടം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ടർക്കി കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലത്തേക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിൻറെ ആവശ്യകത ഉറപ്പാക്കും. പക്ഷിയുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന്റെ ഫലമായി ആവശ്യമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ രണ്ടു ദിവസത്തേയ്ക്ക് ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് അടുത്തിടെയുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. (ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഭാഗം അനുസരിച്ച്).

ടർക്കി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റാം: ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ടേക്കിയിൽ ചുട്ടുതിരിച്ച തുർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്. വറുത്ത കോഴി ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായി-ധാന്യം അപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ചുടേണ്ടതില്ല ടർക്കി മാംസം (ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടല്ല). ചെറിയ കഷണങ്ങളിലുള്ള മുഴുവൻ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്സും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പടർത്തുക. സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ആൻഡ് raspberries 5 സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കുക. ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ഒരു പാർട്ടിക്ക് ഒരു ആകർഷകമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിഭവമായിരിക്കും. കൂടാതെ, നിരവധി ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ജോലിയിൽ മികച്ച സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സഹപ്രവർത്തകരെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും കഴിയും.

ബീൻസ്

ബീൻസ്, മറ്റ് ബീൻസ്, നമുക്ക് എങ്ങനെയാണ് മോശം പ്രശസ്തി. അതുപോലെ, ആഹാരം കനത്തതും ദീർഘവീക്ഷണവുമാണ്. എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണം അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. പ്രഭാതത്തിൽ കഴിക്കുക, ദഹനം പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാവില്ല. നിങ്ങൾ പയർവർഗങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ, താഴെ പറയുന്ന വസ്തുതകൾ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ. ബീൻസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വ്യർത്ഥമല്ല. മൃഗീയ ഉത്പാദനത്തെക്കാൾ പ്രോട്ടീൻ ഒരു നല്ല സ്രോതസ്സായി കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രയാസമാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് അനുസരിച്ച് ചുവന്ന മാംസം (പന്നി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, മുതലായവ) ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നവർക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ സസ്യങ്ങൾ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ കാൽസ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വിലകുറഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്തമാണ് ഇത്. അതുകൊണ്ടു, ധാന്യം ബീൻസ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബീൻസ്, നിരവധി തവണ ആഴ്ചയിൽ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഏതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കണം: എല്ലാത്തരം പയർവർഗങ്ങളും. അവരിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ - പീസ്, പയറ്, ബീൻസ് (ഞങ്ങൾ സോയബീഹുകളെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം പറയാം).

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഗ്രീൻ പീസ് ഒഴിച്ചു എള്ളെയും വിത്ത് തളിക്കേണം. വളരെ ലളിതവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്!

സോയാബീൻ

സോയാബീനികൾ കിംവദന്തികളും കഥകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഏറ്റവും മഹത്തായ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് "വാചാടോപത്തിലേക്ക്" വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ ഭയങ്ങളും പ്രധാനമായും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയയെ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ്. ഇത് ശരിക്കും ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ സോയ് വളരെ പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾക്ക്. സ്ത്രീകളിൽ, ചോദ്യങ്ങൾ, നിലനിൽക്കുന്നു സോഡിയം സ്ത്രീ ഹോർമോണുകളുടെ ഘടനയിൽ സമാനമായ phytonutrients അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പോലെ. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈന, ജപ്പാൻ, തായ്വാൻ, സോയയെ വളരെ ആദരിക്കപ്പെടുന്നു. സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ, ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി ഒട്ടും തന്നെ അല്ല. ടോഫു - സോയ് കോട്ടേജ് ചീസ് മനുഷ്യരൊപ്പം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ലാഭമുണ്ടാക്കുന്നതിൽ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പാദകർക്ക് സോയാബീൻ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പകരം വയ്ക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന്. ഇപ്രകാരം, സോയയെ പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. എന്നാൽ ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കാൻ "potboilers" കാരണം? തീർച്ചയായും ഇല്ല!

സോയാബീനികൾ മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: സ്റ്റീക്ക്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പായസം, സൂപ്പ്, പേറ്റുകൾ, ജൊഹനാസ്, ജൊഹനാസ്ബർഗ് എന്നിവ. വിലകുറഞ്ഞ, എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുക. പെൺകുട്ടികൾ കുറഞ്ഞത് സോയയല്ലെങ്കിൽ പെൺകുട്ടികൾ ആർത്തവ വേദന കുറയ്ക്കുകയും, മിക്കപ്പോഴും മൂഡ് സ്വിങും ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യും. പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായതിനാൽ സോയ മാംസംക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി ബദലാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം ഫൈറ്റോൺയൂറിയൻറുകളും അടിസ്ഥാന അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോഡിയെ Lecithin ന്റെ സ്രോതസ്സായി ഓർക്കുക.

ഏതൊക്കെ ഉൽപന്നങ്ങൾ സോയാബീനികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കണം: പയറുവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള സോയാബീൻ, അത് മാറ്റി വയ്ക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. ഇതിന്റെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച് സോയാബീനികൾ ബീൻസ്, പീസ്, പയറ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടു, അന്താരാഷ്ട്ര nutritionists ശുപാർശകളിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം സമർപ്പിച്ചു. മറ്റ് സസ്യങ്ങൾക്ക് ഇതര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അസാധാരണമാണെന്ന് സോയ അദ്വിതീയമാണ്. സോയാ ചീസ് ടോഫു, സോയ പാൽ, ബീൻ തൈര് ടോഫു എന്നിവയാണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക: ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ടോഫു, നിങ്ങൾ, അച്ചാർ ഉപ്പും മുറിച്ച് സ്വാഭാവിക സോയ സോസ് തളിക്കേണം കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരമായതും പ്രയോജനകരവുമായ "ലഘുഭക്ഷണം" ലഭിക്കും.

മത്തങ്ങ

നവീനമായ ഹാലോവീന് മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതു വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ രുചിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കാരണം. മത്തങ്ങ ആൽഫാ- ബീറ്റ കരോട്ടിൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്. മത്തങ്ങ കരോട്ടിനൈഡുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ പ്രൊവിറ്റമിൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ പോസിറ്റിവ് പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും, സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും, വാർധക്യം മന്ദീഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ എ പോലെ, ആൽഫാ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, മത്തൻ മത്തങ്ങകൾ എന്നിവ അധികമാണ്.

മത്തങ്ങകൾ മാറ്റി മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: മത്തങ്ങകൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഓറഞ്ച്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്).

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ 2 മിനിറ്റ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, സോയ സോസ് ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക. പകരം ചിപ്സ് കഴിക്കുക.

തക്കാളി

തക്കാളി ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്കെല്ലാം അറിയാം. എന്നാൽ എല്ലാവരും വളരെ തക്കാളി പുതിയ തക്കാളി, പക്ഷേ തെർമോലിഡ് പ്രക്രിയകൾ എന്നു അറിയുന്നു. അഗ്നി പാകം ചെയ്ത തക്കാളിയിൽ തക്കാളിയിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിച്ച പദാർത്ഥമാണ് ലൈക്കോപ്പൈൻ. ലൈകോപിൻ ആന്റിസെപ്റ്റിക് പ്രഭാവം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്. ഇത് സെൽ മ്യൂറ്റേഷനെ തടയുന്നു മാത്രമല്ല ഒരു ആന്തരിക സൺസ്ക്രീനയുടെ സവിശേഷ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ദിവസേനയുള്ള അളവ് (40 ഗ്രാം) തക്കാളിയിൽ 16 മില്ലിഗ്രാം ലീകോപിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സൂര്യനിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം, അതിനുശേഷം സൂര്യൻ പൊള്ളുന്ന സമയം 40 ശതമാനമായി വർദ്ധിക്കും. അത് - തക്കാളി കഴിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ത്വക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ സൂര്യൻ ഇനി കഴിയും!

ഏതൊക്കെ ഉൽപന്നങ്ങൾ തക്കാളിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം: ചുവന്ന തണ്ണിമത്തൻ, ചുവന്ന ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, പപ്പായ.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക: ഒരു എണ്ന ലെ തക്കാളി (unpeeled) ഇട്ടു അവരെ ചുടേണം. ഒരു സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, വലിയ കടൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

ചീര

ഓരോ രണ്ടാമത്തെ വിദേശ കാർട്ടൂണിലും കുട്ടികൾ ചീരകൊണ്ട് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് കാണാം. ആ വീരമായി പ്രതിരോധിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ചീര വളരെ രുചിയുള്ള അല്ല, പക്ഷേ അതു മനുഷ്യ പോഷകാഹാര വളരെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ ചീര ഒരു ദേശീയ വിഭവമായിരുന്നില്ല. കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ സംസ്കാരം ഇതുവരെ സമൂഹം ശാന്തത ചെയ്തിട്ടില്ല. എന്നാൽ ദീർഘകാലം ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പൗരൻമാർക്ക് ആദരവ് ഉണ്ട്. ചീര "പച്ച പച്ചക്കറി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതല്ല. എല്ലാ പച്ചക്കറികളേക്കാളും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ സവിശേഷതകളേറെയുണ്ട്. ഹൃദ്രോഗബാധ, കാൻസർ, വൃദ്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തെ കോൻസിംമി ക്യു 10 കൊണ്ട് സാത്വികമാക്കുന്നു, ഇത് ചെലവേറിയ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ പരസ്യം കാരണം പൊതുജനത്തിന് അറിയാം. ചീരകൊണ്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കുവാൻ അതിന്റെ ഇലകൾ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കുളിച്ചുവയ്ക്കുകയോ സാൽമൺ ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുകയോ വേണം.

ചീരയ്ക്ക് പകരം എന്തൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: പൂർണമായി ചീര പകരാൻ ഇത് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ ചില പോഷകങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട്, സാലഡ്, മധുരവും ഓറഞ്ച് കുരുമുളക് വഴി നഷ്ടപരിഹാരം.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകവിശ്വാസം: ബദാം, വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, പാർമസെൻ ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് ബ്ലൻഡറിൽ ഇലകൾ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന്റെ അധികവും തണുത്തുറയ്ക്കാം.

ബ്രോക്കോളി

1992 ൽ പ്രസിഡന്റ് ബുഷ് തന്റെ "വീരൻമാർ" എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പരസ്യമായി പറഞ്ഞു: "ഞാൻ അമേരിക്കയുടെ പ്രസിഡന്റ്, ഇനി എനിക്ക് ബ്രോക്കോളി കഴിക്കില്ല." അവനെ ശ്രദ്ധിക്കരുത് - ഇത് ഒരു ഗുരുതരമായ തെറ്റ് ആകുന്നു. അതേ വർഷം തന്നെ, ബ്രോക്കോളി കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ക്യാൻസർ വികസനം തടസ്സപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, അതിൻറെ ചികിത്സയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. പുതിയ കാബേജ് ബ്രൂക്കോലിയിലെ സലാഡുകൾ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ബ്രോക്കോളി പ്രയോജനകരമാണ് - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അവസാനം സംവേദനക്ഷമത കണ്ടെത്തൽ - ബ്രോക്കോളി Helicobacter pylori (അൾസർ കാൻസർ രൂപവത്കരണത്തിന് ഉത്തരവാദി ബാക്ടീരിയ) സമരം. ആമാശയത്തിൽ എന്തോ കുഴപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളിനൊപ്പം ഒരു പ്രോഫിലാക്സിസ് ആരംഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എന്താണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും: ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച, ക്യാബേജ്, കോളിഫ്ളവർ, turnips.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക: അസംസ്കൃത ബ്രൂക്കോളിയിലെ കഷണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ന് ഒലിവ് എണ്ണ ചുട്ടു നനക്കുന്നു. അവർ, ശാന്തയുടെ മധുരവും വളരെ ഗംഭീരവും ആകും.

അരകപ്പ്

"ഓറ്റ്മെൽ, സർ!" ഈ ശൈലി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ സോവിയറ്റ് ചിത്രങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് ഷാർലോക്ക് ഹോൾസും ഡോ. ​​വാട്സന്റെയും സാഹസങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാം. മുമ്പു്, ഇംഗ്ലീഷ് പ്രഭുക്കന്മാർ എപ്പോഴും ദിവസവും അരകപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി തുടങ്ങി, അതിനാൽ അവർ വളരെ ആരോഗ്യകരമായിരുന്നു. അവരുടെ ആധുനികകാല പാരമ്പര്യങ്ങൾ പാരമ്പര്യത്തെപ്പറ്റി കരുതിയിരുന്നില്ല. അതിന്റെ ഫലമായി ബ്രിട്ടനിലെ പൗരന്മാർ യൂറോപ്പിലെ അമിത വണ്ണത്തിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു. ലളിതമായ കറന്റ് ഓട് അടരുകളായി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് ക്രമീകരിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഓട്ട്മീളിനെ പേടിക്കരുത്. പ്രോസസ്സുചെയ്തില്ലാത്ത മുഴുവൻ ധാന്യത്തിൽ കുറച്ചു കലോറിയും ചില ക്യാൻസർ അർബുദങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓട്സ്യിൽ ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുള്ള പ്രസിദ്ധമായ ഫെറൂറിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഏതൊക്കെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം: ഫ്ലക്സ് സീഡ്, ഗോതമ്പ് മുളപ്പിച്ച തവിട്, മട്ട അരി, ബാർലി, താനിങ്ങു.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക: ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ. ഓറ്റ് അടരുകളായി 0.5 ലിറ്റർ കഫീറിൽ സ്പൂണ് ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയും മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടോസ്റ്റും. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ആപ്പിൾ സോസുവും തളിക്കേണം.

ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറി സരസഫലങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ചാമ്പ്യൻ ആകുന്നു. മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഇത് "തലച്ചോറിന് ഒരു ബെറി" അല്ലെങ്കിൽ "യുവാക്കളുടെ ഒരു ബെറി" എന്നും ഇതിനെ വിളിക്കാറുണ്ട്. ബ്ലൂബെറിയിൽ പ്രസവിക്കുന്ന വേദന കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു മരുന്ന് പോലും അവർ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കാരറ്റിന്റെയും ആപ്പിൾ, ബ്രൊക്കോളി, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളുടെയും അഞ്ച് സേമ്പിംഗുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള അനേ ആക്സിഡന്റിഡുകളായ ബ്ലൂബെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാദിവസവും ബ്ലൂബെറി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശാന്തതയുണ്ടാകാം. മറ്റു ചുവന്ന പഴങ്ങളിലുള്ള ബ്ലൂബെറികൾ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്കും ദോഷം ചെയ്യും. പതിവായി നീലബെറി കഴിക്കുന്ന പെൺകുട്ടികൾ അതിശയകരമായ മിനുസമാർന്ന തൊലിയാണ് കാണുന്നത്. ഏകദേശം അര കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ ശരീരത്തിന് വലിയ അളവിൽ (1200 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി) നൽകാം - ഇത് ചുളിവുകൾക്കും വയലുകൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ഷോക്ക് തെറാപ്പി.

ചുവന്ന മുന്തിരി, ക്രാൻബെറി, പറക്കാരയും, raspberries, സ്ട്രോബറിയോ, currants, ഷാമം: ബ്ലൂബെറി പകരം എന്തു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിയും.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: സെമിനോ, സോയ പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നും കപ്പ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ബ്ലൂബെറി പാലിലും മറ്റു പഴങ്ങളോടും വ്യാപിക്കുക. ഈ കോമ്പിനേഷനിൽ നിന്നുള്ള ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും അതിലെ മാർഗ്ഗത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

നാരങ്ങ

ഓറഞ്ചുകൾ വളരെ പരിചിതമാണ്, അവരെ ഗൗരവത്തോടെ നോക്കാതെ ഞങ്ങൾ തുടങ്ങാൻ തുടങ്ങും. ധാരാളം ഉണ്ട്, അവ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ട്. ഇതിനിടയിൽ, പ്രമേഹരോഗങ്ങൾ പോലുള്ള ദീർഘമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഓറഞ്ച് നല്ല പ്രതിരോധമാണ്. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും ധൈര്യമുള്ള സ്രോതസുകളിൽ ഒന്നാണിത്. എന്നാൽ ഓറഞ്ചിലെ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളും ഫ്ലേവനോയ്ഡാണ്. സെൽ മ്യൂട്ടേഷനുകളും അവയുടെ പരിണതഫലങ്ങളും കാൻസർ രൂപത്തിൽ തടയും. ആന്തരിക ഫിൽട്ടറായി പ്രവർത്തിക്കുകയും സൂര്യനിൽ നിന്നുള്ള ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അൾട്രാവയലറ്റ് ഉൾക്കൊള്ളാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും. എതിരെ സിട്രസ് പാത്രങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും, വൈറസുകളെ സജീവമായി ചെറുതാക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ചെറിയ ഓറഞ്ച് പീൽ ചവച്ചരച്ചാൽ ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

നാരങ്ങകൾ മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നാരങ്ങകൾ, മുന്തിരിവള്ളികൾ, ടാങ്കറൈൻ, പച്ചിലകൾ.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചൂഷണം. നിങ്ങൾ തൊലി പുറത്തു കളയരുത്, പക്ഷേ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറിൽ പിഴ-മിക്സ്. ജ്യൂസ്, പാനീയം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, ഷെല്ലിലെ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ സാന്ദ്രീകരണം ജ്യൂസിൽ തന്നെ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

ടീ

അത് സാധാരണ തേയില ഒരു യഥാർത്ഥ സൂപ്പർപ്രോട്ട് ആണെന്ന് മാറുന്നു. അവൻ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. അത് സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധവുമാണ്. എല്ലായിടത്തും അത് ലഭ്യമാണ്. അത് സമയം എടുക്കുന്നില്ല - ചായ കുടിക്കൂ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകും. കൃത്യമായി കഴിക്കുന്നത് ഗുണമേന്മയുള്ള ചായ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, കാൻസർ തടയുന്നു, സൂര്യനിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഒരു വിരുദ്ധ രാസ പ്രവർത്തനമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് കണ്ണുകൾക്ക്). ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വിലകുറഞ്ഞതും മികച്ചതുമായ മാർഗമുണ്ടോ? കറുത്ത ചായയേക്കാൾ ഗ്രീൻ ടീ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കറുത്ത ചായ നിറയെ കണ്ണ് പുറംതള്ളാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ എട്ട് തവണ വരെ കഴിക്കും. അതു ആദ്യം വെള്ളം ഊറ്റി ചുണങ്ങു ചായ കുടിക്കാൻ ഉത്തമം. ആദർശപരമായി, പല തേയില ഇലകൾക്കുശേഷം തേയില ഇലകൾ കഴിക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ആരാധകരുടെ ഡോക്ടർമാരുടെ ഈ ഉപദേശം. ശ്രദ്ധിക്കൂ! ഇത് ചായയാണ്. ഹെർബൽ, പഴം സന്നിവേശിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എന്നാൽ അവ മൂല്യമേറിയ പോളിഫീനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല. ചായ ഒരു ദഹനക്കേട് ആയതിനാൽ, ചില എതിരാളികൾ സാധ്യമാണ്.

ഏത് ഉല്പന്നമാണ് ചായത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത്: ഒന്നുമില്ല.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ചേരുവകളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടാത്ത ടീ, യഥാർത്ഥ ഇലക്കു പകരം വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ.

തൈര്

ഓരോ തൈര്ക്കും തുല്യ പ്രാധാന്യമില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഒരു തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് പഞ്ചസാര ഫ്രീ ആയി നോക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രീബയോട്ടിക്സ്, പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നിവ കുടലുകളെ (ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്ടറിനെ സംരക്ഷിക്കുന്ന തത്സമയ ജീവികളേയും) സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് കോളനീകരിക്കപ്പെട്ട പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയകൾക്കുള്ള ഒരു പോഷകമാണ് നൊഗർട്ട്. ഈ ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്നും ഭക്ഷണം ദഹനം മാത്രമല്ല സ്വാംശീകരിക്കൽ, മാത്രമല്ല പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഏത് ഉൽപന്നങ്ങൾ തൈര് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും: കെഫീർ.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചക: ബൾഗേറിയ അതിന്റെ നീണ്ട ലിവർ പ്രശസ്തമാണ്. തങ്ങൾ തൈര് തയാറാക്കാൻ അവർ ദീർഘകാലം നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ബൾഗേറിയക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

വാൽനട്ട്

വാൽനട്ട് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം കുറയ്ക്കും. സ്ഥിരമായി വാൽനട്ട് കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, അർബുദം, കിഡ്നി, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കാൻ സാധ്യത കുറവാണ്. ഈ നട്ട് ജീവൻ വ്യാപിക്കുന്നു.

വാൽനട്ട്: ബദാം, പിസ്റ്റാറിയോസ്, എള്ള്, മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ വിത്ത്, സൂര്യകാന്തി, മാകഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തെളിവും.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകങ്ങൾ: ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ തിന്നുക.