കുടുംബ പാരമ്പര്യം Kulich - ഈസ്റ്റർ ഉത്സവ ബ്രൌസ്. ഒരു വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ വെക്കിൻഡണിൽ ബ്രെഡ് ഒരു പ്രതീകാത്മക അർഥമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുടുംബ മൂല്യങ്ങൾ, ചില പാരമ്പര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കുടുംബത്തിൽ വിശുദ്ധ ഈസ്റ്റർ തയ്യാറെടുക്കുക ബേക്കിംഗ് കേക്കുകളും പൈൻറിംഗ് മുട്ടയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓരോ കുടുംബത്തിലും, പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറതലമുറയായി കടന്നു, കുട്ടികൾ സ്വതന്ത്രമായി മുട്ടകൾ ചിത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പുരാതന ചിഹ്നങ്ങൾ മനസിലാക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഏറെക്കാലം കാത്തിരുന്ന അവധി ദിനത്തിന്റെ ഭവനമാണ് വീടിനുള്ളിൽ. ഇന്നത്തെ പാരമ്പര്യം നഷ്ടപ്പെട്ടു. അത് ഒരു മനസ്സാണ് ... കടകളിലെ അലമാരകൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, വ്യവസായിക ബേക്കിംഗ്, ദോശകൾ. എന്നാൽ ഹോസ്റ്റസ്സിന്റെ കൈകളാൽ ഒപ്പിച്ച ഉത്സവച്ച അപ്പം വെറുമൊരു ബ്രെഡ് അല്ല. ഇത് കുടുംബത്തിന്റെ രക്ഷകനാണ്, സംരക്ഷണം. സഭയിൽ അവൻ വിശുദ്ധീകരിച്ചുവെന്ന വ്യർത്ഥമല്ല. കുടുംബത്തിൻറെ കാര്യങ്ങളിൽ ഭാഗ്യമുണ്ടാക്കാൻ, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഒരു കഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒരു അടയാളം ഉണ്ട്. ബ്രൈറ്റ് ഞായറാഴ്ചയുടെ ഉത്സവ പ്രഭാതം അവിടെ വന്നെത്തുന്നു, ഉത്സവത്തോട്ടത്തിൽ കുടുംബം ഒത്തുചേരുന്നു. വലിയ ഈസ്റ്റർ ദിനവുമായി എല്ലാവരും സന്തോഷവതിയാണ്, കുടുംബത്തിലെ ശിരസ്സ് ഛേദിക്കുന്നു, കുട്ടികൾ നിറമുള്ള മുട്ടകൾ വിനിയോഗിക്കുന്നു. ആത്മാവ് സ്നേഹം നിറഞ്ഞവനും, ദയയും, ഊഷ്മളതയും നിറഞ്ഞതാണ്, ഈ സുപ്രധാന ദിനത്തിൽ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, സന്തോഷകരമായ ജീവിതം എപ്പോഴും നിറവേറ്റാൻ, ആഗ്രഹങ്ങളുടെ നിറവേറ്റുക!
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 50 ഗ്രാം
- പാൽ 150 മില്ലി
- പുളിച്ച, ഉണങ്ങിയ 22 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം
- മാവ്, ഗോതമ്പ്, 1950 ഗ്രാം
- 450 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- മുട്ട കോഴികൾ 20 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ 300 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം 300 ഗ്രാം
- പാൽ 850 മില്ലി
- സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുകയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കോഗ്നാക് 50 മില്ലി
- ജ്യുക്ക് മീഗ് ഗ്രൗണ്ട് 5 ഗ്രാം
- കാർണമൽ ഗ്രൗണ്ട് 5 ഗ്രാം
- കറുവാപ്പട്ട നില 5 ഗ്രാം
- വാനിലിൻ 4 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- പഞ്ചസാര പൊടി 200 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് 50 മില്ലി
- ഘട്ടം 1 കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് പാൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കോഗ്നാക്, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.
- ഘട്ടം 2 ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂട് പാൽ യീസ്റ്റ് ഇരുമ്പാണ്, പഞ്ചസാര, മാവു ചേർക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു അത് വിട്ടേക്കുക. Opara വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കും - "കപ്പാസിറ്റി" എന്നതിനൊപ്പം. ഇത് തയ്യാറാണെന്ന് അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള പാലും വെണ്ണയും ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഉടൻ ഓപറ നല്ലതാണ്, ഉരുകി വെണ്ണ, ഇളക്കി പാൽ ഒഴിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് ഈ പിണ്ഡത്തെ അലട്ടാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായിരിക്കുമ്പോൾ, നാം yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേർതിരിക്കാനുള്ള 5 പ്രോട്ടീനുകൾ (അവർ പരീക്ഷ നമ്മെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും) ഫ്രിഡ്ജ് ലെ കൂളിംഗ് വേണ്ടി. ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കാവുന്നതാണ് (ഇത് മെറിങ്ങേർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം).
- ചുവട് 6 yolks പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവട് 7 ഇവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവട് 8 പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മഞ്ഞൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പാൻ ചൂട് എന്നു നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടായ പാഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ പാൻ ലിഡ് മുകളിൽ ഇട്ടു.
- ഘട്ടം 9 ഒരു പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ സാമ്യമുള്ള ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു മാവു ചേർക്കുക, കോഗ്നാക് ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കുക: vanillin, നിലത്തു nutmeg, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, നിലത്തു ഉലുവയും ഉപ്പും. വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ അലറി ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ചുടങ്ങ് അലറിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, 5 ശീതീകരിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുകയും ഹാർഡ് നുരലായി അവരെ കുഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചമ്മട്ടി അവസാനം, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ചെയ്യും.
- ചുവട് 11 ബാക്കിയുള്ള മാവു ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും ലിക്വിഡ് ഔട്ട് ചെയ്യും, മാവു ഉപയോഗിച്ച് ഹമ്മം (അതു വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങൾ - കുറഞ്ഞ മാവു മൂടുവാൻ നല്ലതു). വിഷമിക്കേണ്ട, ഫലം ഒരു നേരിയ ലൈറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കും. വളരെ സൌമ്യമായി പ്രോട്ടീൻ അടിച്ചുചേരുക. ചുടേണ്ടതിന്നും 4 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. കുഴെച്ച വേഗം വളരുകയും വോള്യം കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. അവനെ നിരീക്ഷിച്ച് പതിവായി ഗൃഹപാഠം ചെയ്യുക. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോടെ അരച്ച് അൽപം തേക്കുക. എല്ലാ സമയത്തും നിങ്ങൾ 3-4 ഊഷ്മള-അപ്പുകൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
- ചുവട് 12 കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കഴുകി ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നാമത്തെ ഡാഷ് സമയത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അച്ചിൽ തയ്യാറാക്കുക, വലിപ്പം കടലാസ് പേപ്പർ മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 14 220 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. പരീക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭാഗത്ത് അഴുകിയശേഷം പൂരിപ്പിച്ച് 20 മിനുട്ട് പിരിച്ചു.
- ചുവട് 15 ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ ലോഡ് ഘടനയോടു 220 ° C. 20 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം. അതിനുശേഷം, ഫോയിൽ ഇട്ടു മൂടുക, താപനില 180 ° C ലേക്ക് താഴ്ത്തുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് ചുടുക. റെഡിമെയ്ഡ് ദോശകൾ എടുത്ത് അവയെ അരപ്പച്ചടയിൽ വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ അവർ താമസിക്കില്ല. കാലാകാലങ്ങളിൽ അവരെ തിരിക്കുക, തണുത്ത, വിഭവം വെച്ചു.
- ചുവട് ബേക്കിംഗ് കേക്കിനു പകരം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി പ്രോട്ടീൻ തീർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 17 ഒരു മധുരമുള്ള ചായകുടിച്ച തണുത്ത എണ്ണയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയാക്കാം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ.