പാൽ ലെ കഷണങ്ങൾ ഹാക്ക് പാലിൽ മത്സ്യം - ഒരിക്കൽ മുത്തശ്ശി പാകം ഒരു കുടുംബം പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്റെ പൂർവികന്മാരിൽ വോൾജ്ജികൾ ഒരു നദി മീൻ മുതൽ ഒരു ഉത്സവച്ചിരുന്നു. എൻറെ മാതാപിതാക്കൾ മാറിയപ്പോൾ നദി മത്സ്യം അവർക്കു കുറവായിരുന്നു, പക്ഷേ അലമാരയിൽ നിറയെ നിറഞ്ഞു, എന്റെ അമ്മ ആ കടൽ മീൻ പാകാൻ തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ എന്റെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്റെ കുടുംബം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കഴിയും, ഒരു നല്ല മത്സ്യം ലഭിക്കും, സാധാരണ പതിവിനു പകരുന്ന ആണ്. പാൽ സാധാരണ മത്സ്യം പിണം, കഷണങ്ങൾ ഒരുക്കും സാധ്യമാണ്. ഞാൻ പലപ്പോഴും സ്ഥാപിച്ച പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വേപ്പ്, കാഡ്, പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നീല വാറ്റിങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു കാര്യം കൂടി: ധാരാളം ഉള്ളി പാലും ചേർക്കുന്നു. വീണ്ടും പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നവർ - തിളപ്പിച്ച ഉള്ളി തങ്ങളുടേതുപോലും തകരാറാത്തവർ പോലും, ഈ വിഭവങ്ങളിൽ അവർ സന്തോഷപൂർവ്വം കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഉള്ളി കാണുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് സോസ് പൊടിക്കാൻ അർത്ഥമില്ല.
ചേരുവകൾ:- പായൽ 800 ഗ്രാം
- പാൽ 400 മില്ലി
- ഉള്ളി 1 pc.
- ഉപ്പ് 10 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക: മത്സ്യം, പാൽ, ഉള്ളി, സവാള, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തുടങ്ങിയവ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകുകയും ഇത് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു, അത് തളിക്കണം, ശുദ്ധമായ വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് കഠിനമാക്കും. കുരുമുളക് ഈ വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഞങ്ങൾ മാവിലെ കഷണങ്ങൾ പാൻ ചെയ്യുക.
- ചുവട് 4 ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് വരെ ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഫ്രൈ മത്സ്യം ഇടുക.
- ചുവട് 5 ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 6 മത്സ്യക്കുഴൽ തീറ്റകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിഞ്ഞ സീറ്റുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
- പടി 7 പാൽ കൊണ്ട് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക. പാൽ മീൻ വളരുന്നതിന് വളരെ വലുതാണ്. മത്സ്യം ആദ്യം ഉപ്പിട്ടാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അധിക ഉപ്പ് പാൽ സോസിന് പോകും. പാകം ചെയ്യുന്ന പാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു മൂടിയിൽ പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാലിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ നാം മത്സ്യം വിടുകയാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പാൽ സംസ്ഥാനത്തെ സോസ് സംസ്ഥാന ലേക്കുള്ള കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, ഉള്ളി മിക്കവാറും പാൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും പായസം പൂർത്തിയാക്കുക. മത്സ്യം സമയത്ത്, അതു stewed ഏത് സോസ് ഒഴിക്കേണം. അത്തരം ഒരു മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മികച്ചതാണ്.