- കൊക്കോ - 1 കപ്പ്
- ലയിക്കുന്ന എസ്പ്രസ്സോ കോഫി - 2 കപ്പ്
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
- വാനില സത്തിൽ - 2 കപ്പ്
- മാവു - 1/4 കപ്പ്
- സോഡ - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ - 1 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ, ഊഷ്മാവ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഉരുകിയ വെണ്ണ - 1 കല. സ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര പൊടി - 3 കപ്പ് (ഗ്ലാസ്)
- പാൽ - 2-4 ആർട്ട്. തവികൾ (ഗ്ലാസ്)
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ (ഗ്ലാസ്)
1. കൊക്കോ, എസ്പ്രെസോ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണയും വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. മഫിൾ ആകൃതിയിലുള്ള എണ്ണയോ വനേനറോ പേപ്പർ ലിനേഴ്സുമായി തളിക്കേണം. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവു, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സറുമായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. മുട്ട കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും ശേഷം കുഴിച്ചിടുക. മാവ് മിശ്രിതം 1/3 ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ വിപ്പ് ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതവും 1/4 വിപ്പും ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവും ചാക്കിൽ മിശ്രിതവുമൊക്കെ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. 2. മഫിൻ അച്ചിൽ ഓരോ അറയിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക, 15-18 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഗ്ലാസുകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ ഇളക്കി ലേക്കുള്ള ഐസിങ്ങ് ഉണ്ടാക്കേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക. ഗ്ലാസ് സാധാരണ കേക്ക് ഗ്ലാസിലും കൂടുതൽ ദ്രാവക ആയിരിക്കണം. ക്യാപ്കേക്കിന് മുകളിൽ ഗ്ലാസുകൾ ഒഴിക്കുക. 3. പഴരമാലിൻറെ കഷണങ്ങളുള്ള ക്യാപ്കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 24