- ബട്ടർ - 6 കപ്പുകൾ (സോസ് വേണ്ടി :)
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മാവു - 1/4 കപ്പ് (പാൻകേക്കുകൾക്ക് വേണ്ടി :)
- ധാന്യം മാവ് - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ജാതിക്ക - 1 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം
- മുട്ട വെള്ള - 1 കഷണം
- പാൽ - 1/4 കപ്പ്
- ബട്ടർ മിൽക്ക് - 1/4 കപ്പ്
- തേൻ - 1 1/2 കപ്പ്
- കനോല എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- ബ്ലാക്ക്ബെറി - 3 1/2 കപ്പ്
- ബ്ലാക്ക്കറന്റ് മദ്യം Creme de Cassis - 1/4 കപ്പ്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കോൽ 3 പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുണിയ്ക്ക് വയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ ദ്രാവകം പാലിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതുവരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്പണിയിലെ ബട്ടർ മിൽക്ക് ചൂടാക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, 3 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക. ബട്ടർ മിൽക്ക് ഒരു അരിപ്പായി ഒഴിക്കുക, ഒരു പോളിയെത്തിലീൻ മൂവി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടുക. ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു) വേണ്ടി തണുത്ത. പഞ്ചസാര പൊടി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, ധാന്യം, സോഡ, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മുട്ട വെള്ള, പാൽ, ബട്ടർ മിൽക്ക്, തേൻ, വെണ്ണ എന്നിവ അടിക്കുക. ക്രമേണ മിനുസമാർന്ന വരെ മിനുക്കിയ മാവു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഒരു മിശ്രിതമായ പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഇടുക, അതു 30 മിനിറ്റ് തണുക്കുക എന്നു. ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വറുത്തു പാൻ തളിക്കേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്ക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കുറയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും 45 മുതൽ 60 വരെ സെക്കൻഡ് വരെ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകളാണ്. ബാക്കിയുള്ള പരീക്ഷയിൽ ആവർത്തിക്കുക. പറക്കാരയും മദ്യം ഒന്നിച്ചു ഇളക്കുക. പതിവായി ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പ്ലേറ്റുകളും തമ്മിലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ വിഭാഗിച്ചു. 1/4 കപ്പ് സോസ് ചേർക്കുക. പറക്കാരയും തളിക്കേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ മദ്യം പകരും. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കേണം
സർവീസുകൾ: 6