പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും ഉരുക്കി തയ്യാറാക്കുന്നത് വറുത്ത മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വിജയമാണ്. പുരാതന റോമാക്കാർ ആട്ടിടയന്മാർക്ക് തങ്ങളുടെ ദേവന്മാർക്ക് ബലിയർപ്പിക്കാൻ വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങൾ വറുത്തുകൊണ്ടിരുന്നു. ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു ശേഷം, ഇംഗ്ലീഷുകാരുടെ നന്ദി, യൂറോപ്യൻമാരുടെ സ്നേഹം നേടിയെടുത്തു. പിന്നീട്, കൊളംബസ് പുതിയ ലോകത്തിലെ കന്നുകാലികളെ കരയ്ക്കിറങ്ങി അവിടെ ഈ വിഭവം യഥാർത്ഥ പ്രശസ്തിയും അംഗീകാരവും നേടി. ക്ലാസിക് സ്റ്റീക്ക് അമേരിക്കയിലെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായം ഉണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ ചരിത്രപരമായി ഇത് പൂർണമായും ശരിയല്ല, പക്ഷേ നിർദ്ദിഷ്ട കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് പരമമായ സത്യം. ഗുണപരമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സ്റ്റിയിയുടെ കാര്യത്തിൽ യോഗ്യതാ വിജയം നേടിയ അമേരിക്കക്കാരാണ് അത്. വഴിയിൽ, തുടക്കത്തിൽ ഉരുക്ക് ഇറച്ചി മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ജോഡേഡ് veal നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. എന്നാൽ ഇതിനർത്ഥം പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യവും മോശമാവുകയാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.
ചേരുവകൾ:- വാരിയെല്ല് (അക്കരപ്പച്ച) 500 ഗ്രാം ന് പന്നിയിറച്ചി മുളകും
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള ഭൂമി 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഇവയ്ക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: അസ്ഥി, വെളുത്തുള്ളി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ.
- ഘട്ടം 2 വെളുത്തുള്ളി പീൽ നന്നായി മാംസംപോലെയും.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 മാംസം 2 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ താമ്രജാലം.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 പല വഴികളിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ കഴിയും: വറുത്ത പാൻ, തുറന്ന തീയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു "ഗ്രിൽ" ആക്കി 250 ° C ആയി സെറ്റ് ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഒരു വശത്ത് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടനെ തന്നെ 7 സ്റ്റീകൾ വിളമ്പുന്നു.