ബോർഷ് സൈബീരിയൻ

നാം സൈബീരിയയിൽ ബോറഞ്ച് പാചകം അവരുടെ വിഭവം കൊണ്ട് തരിശായി കണക്കാക്കാനുള്ള അവകാശം, മുഴുവൻ രാഷ്ട്രങ്ങളും വാദിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിലും പട്ടണങ്ങളിലും അത് വ്യത്യസ്ത വിധങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, പല പേരുകൾ ഉണ്ട്: കിയെവ്, വോളൻ, സ്റ്റെവാൻപോൾ, മോസ്കോ. ഇപ്പോഴും ബോർഷറ്റ് ഫ്ളാറ്റും സാരെസ്കിസും ഉണ്ട്. ഈ ഇനങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും വിവിധ ഇനങ്ങളുണ്ട്, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സങ്കലനത്തിലും, പാചകരീതിയിലും, സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയിലും വ്യത്യസ്തമാണ്.

നാം സൈബീരിയയിൽ ബോറഞ്ച് പാചകം അവരുടെ വിഭവം കൊണ്ട് തരിശായി കണക്കാക്കാനുള്ള അവകാശം, മുഴുവൻ രാഷ്ട്രങ്ങളും വാദിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിലും പട്ടണങ്ങളിലും അത് വ്യത്യസ്ത വിധങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, പല പേരുകൾ ഉണ്ട്: കിയെവ്, വോളൻ, സ്റ്റെവാൻപോൾ, മോസ്കോ. ഇപ്പോഴും ബോർഷറ്റ് ഫ്ളാറ്റും സാരെസ്കിസും ഉണ്ട്. ഈ ഇനങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും വിവിധ ഇനങ്ങളുണ്ട്, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സങ്കലനത്തിലും, പാചകരീതിയിലും, സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയിലും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1500 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 250g
• മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
• പാൽ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
• 2 പി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 pc.
• വൈറ്റ് കാബേജ് 200 ഗ്രാം
• വൈറ്റ് ബീൻസ് 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
• കാരറ്റ് 1 pc.
• ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
• സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
• വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
• കുരുമുളക് കറുപ്പ് 6 പി.സി.
• ബേ ഇല 1 pc.
• ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്രാം
• പുതിയ ഡിൽ 1 കുല

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• സ്റ്റെപ്പ് 1, സൈബീരിയൻ ബോറച്ചിൽ തയ്യാറാക്കാൻ മേശ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, പുതിയ കാബേജ്, കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്ത പയർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പന്നി (ബീഫ്) പൾപ്പ്, മുട്ട, പാൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, തക്കാളി പാലിലും സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ
• ഘട്ടം 2 ബീൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വൈകുന്നേരം ഒലിച്ചിറങ്ങി, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയാം, തണുത്ത വെള്ളം, മൂടിക്കെട്ടി വേഗം കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വരെ ചൂട് കുറച്ചു പാചകം (പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന വരെ), വീണ്ടും ഒഴിക്കേണം. റെഡി ബീൻസ് ആയാസം.
• ഘട്ടം 3 ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം.
• സ്റ്റെപ്പ് 4 1 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും അതു വെറും എന്വേഷിക്കുന്ന മാത്രം ചെറുതായി എന്വേഷിക്കുന്ന. വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മൃദു (ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ) വരെ ബീറ്റ്റൂട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളി പാലിലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറം മാറ്റാൻ അനുവദിക്കില്ല.
• ഘട്ടം 5 ബൾബുകൾ മുറിച്ചെടുക്കുക, പകുതിയിൽ വെട്ടി, തുടർന്ന് ഓരോ പകുതി വളയവും എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഉള്ളി 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക.
• ചുവട് 6 കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു നാടൻ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു എണ്ണയിൽ സംരക്ഷിച്ചു.
• ചുവട് 7 കാബേജ് കട്ടി കുറഞ്ഞവയായി മുറിക്കുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 8 വരണ്ട ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പീൽ, വെട്ടിയിട്ടു, ഉപ്പ് കൊണ്ട് ഒരു സ്ലറിയിൽ പൊടിക്കുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 9 നല്ല ഗ്രിൽ മാംസം അരക്കൽ മാംസം 2 തവണ, മാംസം പകുതി കൂടെ ചേരുവിൻ. നിലത്തു ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, തണുത്ത പാല്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 10 മിക്സ് നന്നായി.
• ചുവട് 11 ഇറച്ചി നിന്ന് ചെറിയ പന്തിൽ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞത് മീശ വെച്ചു.
• ചുവട് 12 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
• ചുവട് 13 തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ (1.5 ലിറ്റർ) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ട് 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
• ചുവട് 14 ചാറു കാബേജ്, stewed എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, browned കാരറ്റ്, browned ഉള്ളി രണ്ടാം പകുതി കാബേജ് സെമീ-മൃദു വരെ വേവിക്കുക.
• ചുവട് 15 പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മീൻബാറുകൾ ചേർക്കുക. 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
• ചുവട് 16 വേവിച്ച ബീൻസ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചാരനിറത്തിലേക്ക് ഇടുക.
• ഘട്ടം 17 മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബോറച്ചിൽ പാകം ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം നുറുക്കിയത് ചതകുപ്പ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ബോർഷ് സേവിക്കുമ്പോൾ.