- മുട്ട വെള്ള - 3 കഷണങ്ങൾ
- വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
- പാൽ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മാവ് - 5-6 ആർട്ട്. തവികളും
- കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- പഞ്ചസാര - 1-2 കല. തവികൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- വെണ്ണ - 1 കല. സ്പൂൺ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
വെറ്റെറിക്സി കോട്ടേജ് ചീസ് - സ്ലേവിക് വിഭവം വേവിച്ച മാവ് ഉല്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മറ്റ് ഫില്ലിങ്ങ് എന്നിവയും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള, വെള്ളം, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പാത്രത്തിൽ മൂടുക 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് മാറും. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം മുറിച്ചു കളയുക, കട്ടികുറഞ്ഞ വിരിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ സർക്കിൾ നടുക്ക് തൈര് പൂരിപ്പിച്ച് 1 ടീസ്പൂണ് ഇട്ടു. അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട്. അവർ ഉറങ്ങുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ ഉറങ്ങുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ സേവിച്ചു റെഡി ഡംപുകൾ.
സർവീസുകൾ: 4