ഫ്രാൻസിൽ പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഉള്ളതുപോലെ, ഒരു കോഴിയിറച്ചി ഒരു കപ്പ് കാപ്പി മികച്ച ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച് സുന്ദരത്തിന്റെ രഹസ്യം ഈ സുഗന്ധമുള്ള ചട്ടിയിലാണ്, അതിരാവിലെ ഊർജവും സന്തോഷവും നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കപ്പലിലുള്ള ചില ലളിതവും അവിശ്വസനീയവുമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ടുള്ള കൃഷിപ്പണികൾ - ചുവടെയുള്ള പാചക വിധിയിലൂടെ
Croissants ഒരുക്കുവാൻ വേഗമേറിയ മാർഗ്ഗം പൂർത്തിയായ ഫ്രോസൻ കുഴെല് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ വളരെക്കുറച്ച് സമയവും ഗംഭീരവുമായ ഗംഭീര നാടികളുമായി വീട്ടിലിരുന്ന് ഒരു വലിയ ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ പരിശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ് കാരണം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവു - 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പാൽ - 1 / 3-1 / 2 കപ്പ്
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം.
- മുട്ട - 1 pc.
- കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 1 ടൈൽ
- പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. മ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. മ. പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 3/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് പോകുക. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും പാലും 2 ഗ്ലാസ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിത്തട്ട് ഇളക്കുക ചുടേണ്ടതിന്നും. Croissants വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഒരു കുരിശിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി അതു ഒരു floured ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. വളരാൻ 1.5 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കാൻ.
- മാവു തളിക്കേണം, ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. 13 സെന്റീമീറ്റർ 13 സെന്റീമീറ്റർ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചതുര സെന്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു കവറിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ പൊതിയുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ 38 x 13 സെന്റീമീറ്റർ ഉള്ള കുഴെച്ചാട്ടം പറക്കുക. അങ്ങനെ വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വീണ്ടും ഈ സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂട്ടിചേർക്കുക.
- Croissants മൂന്നു തവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറിച്ചെടുത്ത് ഒരേ വലിപ്പം ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വീണ്ടും പുറന്തള്ളി. മാവു തളച്ച് പ്രക്രിയ 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. നാലാം തവണ ഒരു ചതുരശ്ര അടി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് 2 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഇങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയിൽ 81 പാളികൾ ലഭിക്കും.
- ക്രോസന്റുകളുടെ റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു ചതുരശ്ര അടി 13 x 50 സെന്റിമീറ്റർ ഉരുട്ടി പിസ്സ വീൽ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ത്രികോണുകളുടെ ഒരു നേർത്ത പാളി മുറിക്കുക.
- ചോക്കലേറ്റ് ബ്രേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക. ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വിശാലമായ വക്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക. ഓരോ ജോലിയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.
- ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് croissant ഒരു ചെറുതായി വളഞ്ഞ രൂപം അസംസ്കൃത preforms തരും.
- കടലാസ് കടലാസിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബില്ലെട്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മുട്ടയിടുന്നതും മുട്ട വെയ്ക്കുക. പരിശോധനയ്ക്ക് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചുടണം.
പ്രധാനപ്പെട്ടത്! പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ തുറക്കരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, പുഴുക്കൾ വീഴുകയും, "വളരുകയും" ചെയ്യുകയുമില്ല.
ഘനീഭവിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കി Croissants - ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഘട്ടം
തിളപ്പിച്ച കൊഴുപ്പു പാൽ - croissants ഒരു നല്ല പൂരിപ്പിക്കൽ. അത് ആവശ്യമുള്ള മാധുര്യത്തിന് ഒരു പുത്തൻ പഫ് പേസ്ട്രി നൽകുന്നു, ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി - 0,5 കിലോ
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 തുരുത്തി
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാല് പാകം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യാൻ, ടിൻ ചുരുക്കത്തിൽ ഒരു ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഒരു കുടം കയറി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും അതു പൂർണ്ണമായും പാത്രത്തിൽ മൂടുകയും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് croissants ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- ഓരോ പരീക്ഷണ ഷീറ്റ് 4 ദീർഘചതുരകളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നും - മുറിക്കാനാവുന്ന വിധം.
- മാർച്ചിലെ ഓരോ ത്രികോണത്തിനും റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിയാൽ അത് ചെറുതായി വലിച്ചെടുത്ത് വശങ്ങൾ വിന്യസിക്കുക.
- വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഓരോ ത്രികോണത്തിനും, വേവിച്ച പാൽ ചുട്ട പകുതി അരച്ചത്. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വിളുമ്പിൽ നിന്ന് നീങ്ങുന്ന croissants പൊതിയുക.
- ബ്ലാഞ്ച് വരെ 180-200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ചെറി നിറയ്ക്കൽ കൊണ്ട് Croissants - പടിപടിയോട് പാചക വഴി ഘട്ടം
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്തങ്ങൾ അതിശയകരമായ സ്വാദും അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ചെറി ഉപയോഗിച്ച് croissants പുറമേ അപവാദമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രോസൻ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, വർഷം മുഴുവൻ അത്തരം സുഗന്ധമുള്ള പാത്രങ്ങളുള്ള വീട് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ
- ചെറി - 100 ഗ്രാം.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മുട്ട - 1 pc.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പുതിയ ഷാമം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ മരവിച്ചെങ്കിൽ - അവയെ തവിടും ജ്യൂസ് ഊറ്റിപോകാൻ സമയം കൊടുക്കുക. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ തൊലി ഷാമുകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരു മാവു ചാരവും പട്ടികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. കുഴെത്തിന്റെ നീളം കൂടി നീങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ചെറിയ ആനുപാതിക ദീർഘചതുരത്തേക്ക് മുറിച്ച ദീർഘചതുരം. സൗകര്യത്തിന് ഒരു കത്തി ചക്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ ചെറിയ ചതുരവും വിരളമായി മുറിച്ചു പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി മാവു തളിച്ചു.
- ഓരോ ത്രികോണത്തിനും വിസ്താരത്തിന്റെ വശത്തു നിന്നും ഷാമം ഒരു ഭാഗത്ത് കിടന്നു.
- കുഴൽക്കിണറുകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്ന കോണിപ്പടികൾ രൂപം കൊള്ളുക.
- ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. മുട്ട പൂശുന്നതും ചെറി പൂരിപ്പിച്ച് പൂർത്തിയായതുമായ കൃഷിപ്പണികൾ മറയ്ക്കുക. വേവിച്ച വരെ 180-200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.