- ചില്ലി കുരുമുളക് - 2 കപ്പ്
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1400 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
- ക്രീം നെയ്യ് - 50 ഗ്രാം
- ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ക്വിൻസ് - 100 ഗ്രാം
- Opyat - 150 ഗ്രാം
- സലോ - 70 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലിമീറ്റർ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 40 മില്ലിലേറ്റർ
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
1. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് വെട്ടി, (അവസാനം വരെ). ഏകദേശം ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വിടുക. പിന്നീട് അടരുകളായി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ മൂർച്ചയുള്ള മിഠായി ഇളക്കുക, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും മാംസം തടയും. ഉപ്പ് കടൽ ഒരു വലിയ ഉപ്പ്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇട്ടു രാവിലെ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് അത് വൃത്തിയാക്കി. രാവിലെ മാംസം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്. ആദ്യം ഞങ്ങൾ സവാളയെ തോല്പിക്കുകയും പുകവിച്ച പന്നിയിറച്ചുകയും അതിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കൽ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ക്രീം വെണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ക്വിൻസ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ മാംസം മേൽ മതേതരത്വത്തെ വിതരണം ചെയ്ത്, കൈയിൽ ആംഗിളിച്ച്, കഴുത്ത് വയ്ക്കുക, മതേതരത്വത്തെ ശരിയാക്കുക, ത്രെഡ് കെട്ടിക്കുക. 4. അത് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് വെച്ചു, അങ്ങനെ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒരു കിടക്ക കൊണ്ട് മുകളിൽ ഉണക്കി ചെയ്യരുത്, ഞങ്ങൾ അതു ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഞങ്ങൾ സ്ലീവ് മുകളിൽ നിരവധി punctures ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവയറിലേക്കയയ്ക്കുന്നു. 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 26 മിനിട്ട്. അപ്പോൾ താപനില 160 ഡിഗ്രിയായി കുറയുന്നു. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പിൻവലിക്കാം, സ്ലീവ് മുറിക്കുക, തിരികെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. സ്ഥിരമായി ജ്യൂസ് കുടിപ്പിച്ചു. അടുപ്പത്ത് ഓഫ് അത് ജ്യൂസ് മാംസം ഭോഷ് ഭോജനയാഗം. 5. തണുത്ത മാംസം മൂടിയ ഒരു മൂവി മൂടി നുകം കീഴിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം ഞെരുങ്ങുകയും മുറിവുകളില്ലാത്ത സമയത്ത് കുറയുകയും ചെയ്യും. 6. പിന്നെ കഷണം വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മേശ വിളമ്പുക.
സർവീസുകൾ: 8