പാചകം സ്ട്രൂഡൽ സ്ട്രീറ്റ് സ്വദേശമായ ബൈസന്റൈൻ സാമ്രാജ്യത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അതെ, അതെ! 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ മാത്രമാണ് ഈ മധുരപലഹാരം ഓസ്ട്രിയൻ-ഹംഗറിയിൽ വന്നത്. വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ട്രുഡൽ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ ചെയ്തു - പഫ്, മണൽ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത. കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, ഉപ്പിട്ട സവാളകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾക്കും ഇടയാക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, strudel ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തതാണ്, പക്ഷേ pears ഉള്ള ഓപ്ഷൻ മോശമാണ്. അമരട്ടെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് അവനെ ചൂട് കൂടുതൽ ദുരൂഹമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 250 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം 100 മില്ലി
- 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി 100 ഗ്രാം
- ദേവദാരു നട്ട് 50 ഗ്രാം
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 150 ഗ്രാം
- 1500 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ 1 pc.
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ 150 ഗ്രാം
- ലീകുർ "അമെരെറ്റോ" 100 മില്ലി
- സ്റ്റെപ്പ് 1 കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാവു, ഉപ്പ്, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി - pears, നാരങ്ങ പീൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, amaretto, പ്രഹസനങ്ങള്, പൈൻ പരിപ്പ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര.
- സ്റ്റെഡൽ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, മാവു, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 അതു വിഭവങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ പിന്നിൽ വരെ മാഞ്ഞുപോകുക, ഒപ്പം ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. അതു നന്നായി നീട്ടി തകർക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം (അല്ലെങ്കിൽ അര മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു ശീതീകരണത്തിലോ) തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
- ചുവട് 5 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പിയർ വെട്ടി പഞ്ചസാര, ഒരു നാരങ്ങ, കറുവാപ്പട്ട, amaretto എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് സമരം ചേർക്കുക. ഗർഭധാരണത്തിനുവേണ്ടി ഉപേക്ഷിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ഈ സമയത്ത്, പകുതി വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ബ്രെഡ് ബ്രഷ് രൂപത്തിൽ പൊൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 വളരെ നേർത്ത പാളിയായി മാവ് കുഴിക്കുക, ഏകദേശം സുതാര്യം.
- ഘട്ടം 9 ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഷീറ്റുകൾ Grease ആൻഡ് 2 സെ.മീ ഉയരം വിട്ടുകൊടുത്തത്, പ്രഹസനങ്ങള് വെച്ചു.
- ഘട്ടം 10 ഒരു ലെയറിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
- ചുവട് 11 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ വേണ്ടി, ഒരു റോൾ ൽ സ്പിന്നിംഗ് ആരംഭിക്കുക.
- ഘട്ടം 12 ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് strudel വഴിമാറിനടപ്പ്.
- ചുവട് 13 സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 40 മിനിറ്റ് 200 ° സി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.