- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 st. ഒരു നുള്ളു
- പന്നിയിറച്ചി fillet പൗണ്ട് - 6 ഖണ്ഡങ്ങൾ
- ഗ്രൗണ്ട് ക്ളിൻ - 1 ഗ്ലാസ്
- ഉണക്കിയ ചില്ല, വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് - 4 കഷണങ്ങൾ
- ബൾബ്, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് - 1 കഷണം
- 6 കഷണങ്ങൾ - പകുതി വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ,.
- കുരുമുളക് ജലാപ്പോനോ, തകർത്തു - 1 കഷണം
- വെള്ളം - 6 ഗ്ലാസ്
- തക്കാളി, അരിഞ്ഞത് - 6 കഷണങ്ങൾ
- ഉള്ളി, പരിപ്പ് - 1 പീസ്
- തക്കാളി, തൊലി അരിഞ്ഞത് - 2 കഷണങ്ങൾ
- കുരുമുളക് ജലാപ്പൊനോ - 2 കഷണങ്ങൾ
- നാരങ്ങ നീര് - 1/3 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ preheat. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രൌൺ വരെ 10 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. ജീരകം, മുളക്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ജോപ്പൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 6-8 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പന്നിക്ക് 12 മണി മുതൽ 16 മണിക്കൂർ വരെ മൃദുവായത് വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. രുചിക്ക് മാംസത്തിന് നനച്ചുകുട്ടിക്കാൻ മതിയായ ചാറു ചേർക്കുക. Carnitas തയാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 2 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ pico de gallo തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, തക്കാളി, 2 ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, വിളവെടുക്കണം.
സർവീസുകൾ: 10