പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെയാണ് തരം പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

ആധുനിക കടകളിൽ വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളുടെയും വിവിധ വില വ്യതിയാനങ്ങളുടെയും വൈവിധ്യമാർന്ന ചരടുകളും പാൻസുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും സ്വയംഭരണാധികാരിയായ വീട്ടമ്മമാർ ചിന്തിക്കുമെങ്കിലും, എന്താണ് വ്യത്യാസം? അത് മൂല്യത്തെയല്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാവുന്ന ദോഷകരമായ പാരിസ്ഥിതിക സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത വസ്തുക്കളാണ് കുറഞ്ഞ വിലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ, വിചിത്രമായ രീതിയിൽ, കൂടുതൽ ചെലവേറിയ വിഭവങ്ങളുടെ പോളിഷ് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമെങ്കിൽ, അത് പരിസ്ഥിതി സൌഹൃദ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുമില്ല. അതുകൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ നോക്കാം, പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത വസ്തുക്കൾ എന്താണ്?

പ്ലാസ്റ്റിക് ടേബിൾവെയർ.

തീർച്ചയായും ഇത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള വിഭവമാണ്. ഇത് വെളിച്ചം, ശക്തമായ, അയോഗ്യമായി, കഴുകാനും വൃത്തിയാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം: അതിന്റെ താങ്ങാവുന്ന വില. പക്ഷേ, സ്കൂളിലെ രസതന്ത്രം പഠിച്ച ഓരോ ആളും പ്ലാസ്റ്റിക് ഘടന മനുഷ്യ ജൈവികത്തിന് ദോഷകരമാകാവുന്ന ജൈവ, അസംഘടിത മൂലകങ്ങളുടെ വിവിധ സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയാം. പ്ലാസ്റ്ററി വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ പാത്രങ്ങൾ, ഡിസ്പോസിബിൾ, ഹോട്ട് ഫുഡ്, തണുത്ത വെയർ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഉപയോഗിക്കാം. സ്റ്റോറിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും അതിന്റെ പ്രവർത്തനകാലത്ത്, പ്രബോധന മാനുവൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന ദോഷകരമായ വാതകങ്ങളും വസ്തുക്കളും പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും. കാലഹരണപ്പെട്ട തീയതി കഴിഞ്ഞാൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, അതുപോലെ പാത്രങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും, ദോഷകരമായ കെമിക്കൽ പദാർത്ഥങ്ങളും ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുമ്പോൾ, പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പാത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഭൂരിഭാഗം പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉദ്ദേശിച്ചല്ല എന്നത് സുരക്ഷിതമായി പറയാം.

മെലാമിൻ ഉണ്ടാക്കി വിഭവങ്ങൾ.

പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വെയർ അനുവദിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പല തരത്തിലും മെലാമെയിൻ വിഭവങ്ങൾ അത്യധികം ഹാനികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ജീവിക്കുന്ന ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും വീട്ടിലാണ്. യൂറോപ്പിൽ മെലാമിൻ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കാൻ വളരെക്കാലമായി നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്തതിനാലാണ് ഇത് മനുഷ്യൻറെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതും ദോഷകരവുമാകുന്നത്. ബാഹ്യമായി, മെലമീൻ വിഭവങ്ങൾ പോർസലിനു സമാനമാണ്. ഇത് ഫോർമാൽഡിഹിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ലോകത്തെ മുഴുവൻ ഒരു മളാജെനിക് വിഷമായി അംഗീകരിക്കുന്നു. ഇത് ശക്തമായ അലർജി കാരണമാകുന്നു, ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ നയിച്ചേക്കാം, കണ്ണും വയറും irritates. വിഭവങ്ങളുടെ ഘടന ഫോർമാൾഹൈഡ് മാത്രമല്ല, മാംഗനീസ്, ലീഡ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വിള്ളലുകളിൽ നിന്ന് സജീവമായി നിൽക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, മെലാമിൻ ഉണ്ടാക്കി വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ലഭ്യത പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്ന രൂപയുടെ ആണ്, ഒരു സാനിറ്ററി ആൻഡ് എപ്പിഡെമോളജിക്കൽ സേവനം അവസാനിപ്പിക്കുക. മെച്ചപ്പെട്ട ഇതുവരെ, മെലാമിൻ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് നിർത്തി. അതിനാൽ, ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം: ഏത് വിഭവങ്ങൾ പാചകം അനുയോജ്യമല്ല, ഞങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി പറയാം - മെലാമിൻ വിഭവങ്ങൾ.

മെറ്റൽ ടേബിൾവെയർ.

പോലും മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമല്ല. പാചകം സമയത്ത്, അടിസ്ഥാന ചൂടാക്കുകയും മെറ്റൽ പാത്രങ്ങളുടെ മതിലുകൾ ക്രോം, നിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി അവയുടെ അയോണുകളായി മാറും. അതുകൊണ്ടാണ്, ലോഹ വിഭവങ്ങളിൽ അതു വളരെ അച്ചാറിനും, ക്യാബേജ് സൂപ്പും പാകം കഴിയുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ സംഭരിക്കുവാൻ ശുപാർശ. സ്വാഭാവികമായും, വിഭവങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ചുമാത്രം ഗർജ്ജനം, കുറഞ്ഞ വിഷലിപ്തമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തിറങ്ങും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ലോഹ പാത്രങ്ങൾ പോറലുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുക.

സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ മുതൽ പാത്രങ്ങൾ.

സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, അത് ഇന്നുവരെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ആണ്, വിഭവങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വസ്തുതയാണ്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ സുന്ദരവും, സജീവവും, സൗകര്യപ്രദവും, പ്രായോഗികവുമാണ്, പക്ഷേ, ബന്ധുക്കളായ ലോഹ വിഭവങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിക്കൽ ആണ് ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെ ശക്തമായ ഒരു അലർജി. ചൂടായപ്പോൾ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വിഭവങ്ങൾ ക്രോം, കോപ്പർ എന്നിവയ്ക്കായി നിലകൊള്ളുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, പലപ്പോഴും, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ എണ്പണിൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിദൂരമായി ലോഹത്തെ ആസ്വദിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, അസംസ്കൃതമായ മാംസം, മൂർച്ചയുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ മുതൽ കുക്ക്വെയർ വരെ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെക്കാലമായി "nikel free" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു, അതായത് നിക്കലില്ലാത്തത്. എന്നാൽ, ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ പാത്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ആവീരമാണ്. അതുകൊണ്ട് ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം: ഏതു തരത്തിലുള്ള പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, നമുക്ക് ലോഹ പാത്രങ്ങളും സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയും.

നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള കുക്ക്വെയർ.

ടേബിൾവെയറിലെ ആധുനിക മാർക്കറ്റ് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉരുക്കി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗാണ്, ആവശ്യത്തിലധികമാണ്, കാരണം ഇത് എണ്ണയും കൊഴുപ്പുമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഒരു സവിശേഷത ഓർത്തുവയ്ക്കലാണ്. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള കുക്ക്വെയർ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ, പാചകത്തിനുവേണ്ടി മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഭക്ഷ്യ ശേഖരിക്കാനാവില്ല, കൂടാതെ പുളിച്ച വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഞാൻ എന്തിനാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ ടെഫ്ലോൺ (അതേ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്) ഘടന ഒരു ആധുനിക മാഗ്ജനാവിക് പദാർത്ഥമാണ്, പെർഫ്യൂറോ അക്റ്റാനോ ആസിഡി, ഒരു കാർസിനോജൻ എന്നിവയാണ്. കുക്ക്വെയർ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ നിർമിച്ച പല നിർമ്മാതാക്കളും അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ദോഷകരമാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചു. ടെൽഫോൺ പാളിയെ 350 C ക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഒരു ടെസ്റ്റുമുണ്ട്. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. സ്വാഭാവികമായും, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും വേണം. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ലെയർ കേടുപാടുചെയ്തോ പറ്റിച്ചോ ആണെങ്കിൽ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. പുതിയ വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഉടൻതന്നെ നിർമ്മാതാക്കൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിലതരം പാനീയങ്ങളേക്കാൾ ആരോഗ്യം വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്ന് ഓർക്കുക. അതുകൊണ്ട് ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുമ്പോൾ, ഏതുതരം വസ്തുക്കൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല എന്നത് ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യണം, പ്രിസിസ് വിരുദ്ധ തയ്യൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

അലങ്കരിച്ച വിഭവങ്ങൾ.

ഇനാമൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിങ്ങുള്ള വിഭവങ്ങൾ, മേലത്തെ ഇനാമൽ പാളി കേടുവരുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസ്തമായും സത്യസന്ധമായും സേവിക്കും. Enamelware വാങ്ങുന്ന സമയത്ത്, ഇനാമൽ ഏത് നിറം ശ്രദ്ധിപ്പിൻ. ക്രീം, കറുപ്പ്, നീല, വെളുപ്പ്, ചാരനിറത്തിലുള്ള നീല നിറങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുരക്ഷിതമായ ഒരു ബന്ധമുണ്ട്. തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ഒരു ഇനാമൽ പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാത്രത്തിലെ ഇനാമം ഗം, മാംഗനീസ്, ചായങ്ങൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. അതുകൊണ്ടു, enamelware സ്റ്റോറിൽ ഒരു വാങ്ങൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഇനാമലും നിറം ശ്രദ്ധ, ഒരു പാലകനുമായ സര്ട്ടിഫിക്കറ്റും സാനിറ്ററി-എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ നിഗമനത്തിന് വിൽക്കുന്നത് ചോദിക്കുക. ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം സംരക്ഷക ഇനാമൽ കോട്ടിങ് അത് ദോഷകരമായ ലോഹ മൂലകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്നും ആഹാരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ബാക്ടീരിയ ഇനാമലിലെ സുഗമമായ ഉപരിതലത്തിൽ വികസിക്കുകയും വളരുവാനും സാധ്യമല്ല. ഈ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇനാമൽവെയർ സുരക്ഷിതമായ ഒന്നാണ്. അതിൽ നിങ്ങൾ സംഭരിക്കുക മാത്രമല്ല ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല. പക്ഷേ, ശ്രദ്ധിക്കുക! ഉടൻതന്നെ ചിപ്സ്, വിള്ളലുകൾ, ഗന്ധം എന്നിവ ഇനാമൽ വാരത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഉടനെതന്നെ, ഹാനികരമായ വസ്തുക്കൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവഴി മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഇനാമൽവെയറിൽ ഈ അടയാളങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചയുടനെ തന്നെ, പെട്ടെന്ന് തന്നെ അത് വലിച്ചെറിയുകയും മറ്റൊന്ന് വാങ്ങുകയും വേണം. അതുകൊണ്ട് ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം: ഏതുതരം വസ്തുക്കൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല, അതിൽ വിറകുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകും വരെ.

അലുമിനിയം വിഭവങ്ങൾ.

അലൂമിനിയം വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ദോഷകരവും, ഏറ്റവും അപകടകരമായതും നോൺ-ഇക്കോ ഫ്രെയിം വിഭവങ്ങളുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടിക്കുമ്പോൾ, അലൂമിനിയം വിഭവങ്ങൾ ലോഹ അയോണുകൾ പുറത്തിറക്കാൻ തുടങ്ങും, നമ്മൾ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, മനുഷ്യർക്ക് വളരെ ദോഷകരമാണ്, ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ രോഗം ഉണ്ടാക്കാം. താപനില, ആസിഡ്, അലുമിനിയത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ദ്രാവകവസ്തുക്കളുടെ ലഭിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ, അഴുക്ക് പച്ചക്കറികൾ, കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്, പരുക്ക് പാൽ, ജെല്ലി പാകം എന്നിവയിൽ അസിഡിക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രിയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ, അലുമിനിയം കുക്ക്വറിൽ അത് ഭക്ഷണത്തെ സൂക്ഷിക്കാൻ വില കുറവാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കുക, അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ ഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾ പതിവായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം മുഴുവൻ വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്നു.

സെറാമിക്, കളിമൺ തുടങ്ങിയവ.

കളിമണ്ണ്, കളിമൺ, സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി സുരക്ഷിതവും അത്യധികം പാരിസ്ഥിതികവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുക്കളയിൽ ദിവസേനയുള്ള ഉപയോഗത്തിന് അത്തരം പാത്രങ്ങൾ എപ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമല്ല. ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം കഴിയില്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ വളരെ ഭാരമുള്ള. പോർസെലിൻ, സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി, അതേ നിയമം ബാധകമാണ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച പാത്രങ്ങൾ പോലെ, അതിൽ മുകളിലും ഗ്രാഫുകളും ഇല്ല, കാരണം മണൽ ധാന്യങ്ങൾ ആഹാരം നൽകാൻ തുടങ്ങും. പുറമേ, കളിമണ്ണ്, കളിമൺ ആൻഡ് സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും ലീഡ് അടങ്ങുന്ന ചായം കൊണ്ട് ഒരു പാറ്റേൺ അലങ്കരിച്ച. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.