പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ആർമീനിയനിൽ ഷിഷ് കബാബ്

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഷഷീ കബബിനു വേണ്ടി ശരിയായ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. മാംസം ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കണ്ണ് tenderloin - 4 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കിലോഗ്രാം
• ധാതു വെള്ളം - 0,5 എൽ
• മല്ലിംഗ് വിത്തുകൾ - 2 ആർട്ട്. തവികളും
• ഉണക്കിയ തക്കാളി, 1-2 മിശ്രിതം. തവികളും
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 0,5 സെ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 1.5 ആർട്ട്. തവികളും

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഷഷീ കബബിനു വേണ്ടി ശരിയായ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. മാംസം മൃദുവായതാണ്. കൊഴുപ്പ്, ഷീഷിക് കബാബ് എന്നിവയുടെ ഇൻറർ പ്ലെയറുകൾ ചീഞ്ഞ പല്ലുകളായി മാറും. അത്തരം ഇറച്ചി വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്കാവില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് മാംസാഹയിൽ നിന്ന് വേവിക്കാൻ കഴിയും. നാം മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി രണ്ടര മുതൽ രണ്ടു തീപ്പെട്ടി വരെ വെട്ടുന്നു. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബക്കറ്റിൽ മാംസം പിടിപ്പിക്കുക. നാം വൃത്തിയാക്കി ഉള്ളി മുറിച്ചു മാംസം അത് അയയ്ക്കാം. കുരുമുളക്, മല്ലി കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം (ഞാൻ ധാന്യങ്ങളുടെ പകുതി പാടണം). തക്കാളി, പപ്രൈമ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. സോളിം ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക. അതു മാംസം മാഷ് അങ്ങനെ, മാഷ് നന്നായി മാഷ് അവസരങ്ങളുണ്ട്. മിനറൽ വാട്ടർ (ഏകദേശം അര കപ്പ്) കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നാം രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം അയക്കുന്നു, രാവിലെ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഒലിച്ചിറങ്ങി ശേഷിച്ച ധാതു, കഷായം സമയത്ത് ഷീഷ കബാബിന് വെള്ളം നൽകാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

സെർവിംഗ്സ്: 6-8