Macarons - ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി ഫ്രഞ്ച് പാസ്ത "മാക്രോണി" - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഒന്ന്! ഈ ചെറിയ മൾട്ടി-നിറമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ബന്ധുക്കൾക്കും മിഴിവേകുന്ന മനോഹരമായ സമ്മാനം നൽകുന്നതിന് വളരെ ആകാംക്ഷയുള്ളവയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജന്മദിന കേക്ക് കൊണ്ട് അവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാകും. ബേക്കറിക്ക് മുൻപ് പുറംതോടിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനു കാരണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന "പാവാട" കളാണ് ഈ കേക്കുകളുടെ പ്രത്യേകത. അതിനാൽ, ഈ നടപടി തിരക്കിട്ട് ഒഴിവാക്കുക. "പ്രായമായ" പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, അതായത്, അവരെ യോർക്കുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച്, 2-3 ദിവസം ഒരു ചെറിയ തുറന്നുകൊണ്ടും ആഴ്ചയിൽ ഒരു ഭക്ഷണരീതിയും അടങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതുമൂലം, ഒരു അധിക ദ്രാവകം അവയിൽനിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതുകൊണ്ട് ഓരോ ഘടകങ്ങളെയും അളന്ന അളവിൽ അളക്കണം. ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം ഏതാണ്ട് 16 രചനകളാണ്, അതായതു, 8 മാക്കറോണുകളാണ്. വ്യക്തമായി നിർദ്ദേശങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും പിന്തുടരുക, എല്ലാം മാറും!
ചേരുവകൾ:- മാവു, ബദാം 45 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര പൊടി 75 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- ഭക്ഷണ രീതി 0.5 സ്പൂൺ.
- ചോക്കലേറ്റ് വെളുത്ത 100 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര് 50 മില്ലി
- സ്റ്റെയിൻ 1: ഫ്രെഞ്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക്, ബദാം മാവ്, പഞ്ചസാര പൊടി, പഞ്ചസാര, ഭക്ഷണ നിറം (എനിക്ക് മഞ്ഞനിറം), മുറിയുടെ ഊഷ്മാവ് താപനില പ്രോട്ടീൻ (കൃത്യമായ 36 ഗ്രാം), വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 നാരങ്ങ ഗനാഷിനുള്ളിൽ വെള്ള കുപ്പായത്തിൽ വെള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചുവപ്പ് 3 ചോക്കലേറ്റിലേക്ക് നാരങ്ങനീര് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള മൂവി അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- Step 4 പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 2 തവണ ബദാം ബദാം ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 5 36 ഗ്രാം പ്രായമായ പ്രോട്ടീൻ ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച്, വേഗത വേഗത്തിൽ ആരംഭിച്ച്, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പഞ്ചസാര അടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഘട്ടം 6 അവസാന ഘട്ടത്തിൽ (സ്ഥിരതയുള്ള ബലി), ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ഒഴിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര പൊടി, ബദാം മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്പ്രേറിൽ മാവ് പൊതിയുന്നതുപോലെ താഴെ നിന്നും മുകളിൽ നിന്ന് സ്കപ്പ്ലാമിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളിൽ എയർ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നതിന് മൃദുവായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊഴിഞ്ഞു വീഴുന്നതിനു വേണ്ടത്ര പാടായിരിക്കണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 കടലാസ് കഷണത്തിനു കീഴിൽ മഗ്ലകളുപയോഗിച്ച് സ്റ്റെൻസിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ് 10 ബേക്കറി ട്രേയിൽ മക്കറോൺസ് ബേക്കറി ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 11 "ടോപ്പ്സ്" നീക്കംചെയ്യാൻ, ഒരു സോളിഡ് പ്രതലത്തിൽ തട്ടുക, അവർ ഒരു ബിറ്റ് പരക്കുകയാണ്. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അവയെ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക. ഇതിന് 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ സ്പർശിച്ചാൽ, ഒന്നുമില്ല.
- ഘട്ടം 12 പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ചുട്ടുപൊള്ള അഴിഞ്ഞുവീഴുന്നതിൽ 140-50 ° C വരെ 15-18 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. അഞ്ചാം മിനുട്ടിൽ പാവാടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ രസകരമാണ്. പൂർത്തിയാക്കിയ മക്കറൻസ് അല്പം കടലാസിൽ സൂക്ഷിക്കും, ഇത് സാധാരണമാണ്. ഉടനെ ഒരു തണുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ പേപ്പർ ന് ദോശകൾ വെച്ചു, പിന്നീട് പത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത, പാവാട മുകളിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഒരു കുക്കി തറയിൽ ഗണ്ണാകൃതിയിലുള്ള ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക, രണ്ടാമത്തേത് ചെറുതായി സ്ക്രോളിംഗ് നടത്തുക. ക്രീം പശ്ചാത്തപിക്കുക, അത് ഒരു "കയറാൻ" അല്പം.
- സ്റ്റെപ്പ് 14 ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ദിവസം വേണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്ന മാക്കറോൺസ് വിടുക. ഏറ്റവും രുചികരമായവ അവർ പാചകം ചെയ്ത രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും ദിവസത്തിനാണ്. വിശാലമായ വിശപ്പ്!