ബെറി മോസ്സ് മൗസ് - മധുരമുള്ള ഒരു ഡിസേർട്ട് വിഭവം. പഴങ്ങളും, പഴങ്ങളും, ജാം, പഴങ്ങളും ബെറി പഴങ്ങളും, സിറപ്പുകൾ, മുന്തിരിപ്പഴം, കാപ്പി, കൊക്കോ മുതലായവയും തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. മൂസയുടെ നുരയും പൊടിയും ഉളവാക്കുന്ന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ, semolina, മുട്ട വെള്ള, അഗർ. ചമ്മട്ടിയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മൗസിന്റെ അളവ് 4-5 തവണ വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ആദ്യം ദ്രാവക ജെല്ലി ഒരുക്കും, 30 ° C. ഒരു താപനില ലേക്കുള്ള നോൺ-ഓക്സീകരണ തളിക അതു തണുത്ത അതു ഒഴിക്കേണം. അതേ സമയം, ജെല്ലി ചവച്ചരച്ചിൽ വരെ ഫ്രീസ് ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹിമത്തിൽ തളികകളും വെച്ചു ഒരു സ്ഥിരമായ നിബിഡ പിണ്ഡം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വരെ തല്ലി, ഉറച്ചു കരോള പിടിപിടിക്കുക വേണം. മൗസിന്റെ വേഗത്തിലുള്ള ചമ്മൽ ഒരു മിക്സറെ ഉപയോഗിക്കാം. Mousse മിശ്രിതത്തിന് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ അലൂമിനിയം കുക്ക്വെയറിൽ തല്ലി കഴിയില്ല, അതിൽ നിന്ന് അവർ ചാര നിറവും ലോഹവും ആസ്വദിക്കും. തറച്ചു പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ ഘടനയോടു അല്ലെങ്കിൽ kremanki ൽ വെച്ചു 1-1,5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ചേരുവകൾ:- കെഫീർ 200 മില്ലി
- വറുത്ത് 160 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് 200 മില്ലി
- ജെലാറ്റിൻ 15 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 കഫീർ, സ്ട്രോബറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ 3,2-3,6%, സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ കൊഴുപ്പ് അളവെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ജെലാറ്റിൻ 30-40 മിനിറ്റ് ആപ്പിൾ നീര് ലെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു നീണ്ട എണ്നിലോ, കണ്ടെയ്നറിന്റെ അരികുകളിൽ എത്തരുത്, ജെലാറ്റിൻ ജലബാഷ്പത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുക. ചൂടുള്ള ആപ്പിൾ-ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇത് മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരം കൂട്ടുവിൻ.
- ഘട്ടം 4 കെഫീറുമൊത്തുള്ള ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം നുരയെപ്പോലെ വിപ്പ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 6 സ്ട്രോബെറിയ കഴുകുക, വരണ്ട ഒരു നല്ല grater അവരെ തട്ടിക്കളയൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാഷ് അവരെ തകർത്തുകളയും.
- സ്റ്റെപ്പ്ബെറി ചേർത്ത് kefir മിശ്രിതം ചേർക്കാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 മിശ്രിതം ഇളക്കി, സൌമ്യമായി വിപ്പ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 മൗസുപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലാസ്സിൽ ഒഴിച്ചു 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. നിങ്ങൾ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ, മാർമെന്റൽ ആൻഡ് marshmallow കൂടെ mousse അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും!