ഡ്രൈ കറി

കറി ഉണക്കമുളവാക്കുന്നതാണ്, അത് ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് വന്നതാണ്, മഞ്ഞനിറത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മഞ്ഞൾ വളരെ പ്രകടമായ മണം ഉണ്ട്, വാസ്തവത്തിൽ അത്തരമൊരു മനോഹര രുചിയല്ല, അതിനാൽ ഈ താളപ്പിനുവേണ്ട മറ്റു ചേരുവകളും ഇത് നൽകുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, കറിയിൽ ഒരു മൃദുവായ ഫ്ലേവറും ശക്തമായ മതിയായ സൌരഭ്യവുമുണ്ട്. ഇന്ന് വരണ്ട കറി സസന്തോഷം ഒരു ജനപ്രിയവും ഒഴുക്കമുള്ളതും താളിക്കുകയാണ്.

വിവിധതരം വെജിറ്റബിളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത മിശ്രിതം കറിയാണ്. വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച്, ദഹന വ്യവസ്ഥയിൽ ഒരു ഗുണം ഉണ്ട്.

ഇന്ത്യയിലും, ഈ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക തയ്യാറാക്കുന്നത്, സാധാരണയായി വളരെ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, ഈ കറുവണ്ടിരിക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ് ഈ സുഗന്ധമുള്ളതും.

രസകരമായ ഘടന, താളിക്കുക ഘടകങ്ങളിൽ ഉള്ള ഘടകങ്ങൾ

മിക്ക കേസുകളിലും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഈ ഉത്പാദനം ഉത്പാദക സ്ഥലത്തും നിർമ്മാതാവിലുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കറി രൂപത്തിൽ ഉൾപ്പെടാം:

• കടുക് വിത്തും ജീരകവും. ഈ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് ഒരു ചൂട്, ക്ഷീരപദാർത്ഥം ഉണ്ട്, അവർ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. സന്ധിവാതം, പനി, സന്ധിവേദന തുടങ്ങിയവ കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

• ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഈ താളപ്പിള്ള അതിന്റെ പോഷകാഹാരം ഔഷധഗുണമുള്ള നഷ്ടം, ദീർഘകാല ഉപ്പുവെള്ളം, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു ചെറുതായി കൈപ്പുള്ള രുചി സ്വന്തമാക്കുന്നതിനാൽ ജീരകം നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധവും വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, അതുവഴി ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പെരുംജീരകം, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് കറി ഉണക്കി.
• കറിയിലെ പ്രധാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് മഞ്ഞൾ, കറിയിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചട്ടം പോലെ, 30% കുറവ് അല്ല. മഞ്ഞ, മൂർച്ചയേറിയ, കൈപ്പുള്ള, ചെറുതായി ചൂടുള്ള ഒരു രുചി ഉണ്ട്. രക്തത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിനായി മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിന് വിരുദ്ധ കോശജ്വസ്തു ഉണ്ട്, കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം ശരിയാക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനപ്രക്രിയയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അത് വിഷവസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണവും വാതകങ്ങളുടെ ശേഖരണവും തടയില്ല. കറിയിൽ പൊൻ നിറം മഞ്ഞൾ കണ്ണ് ലഭിക്കുന്നു, കരിമ്പിന്റെ ഈ തിളക്കം കൊണ്ട് അത് മറ്റേതൊരു തരത്തിലുള്ള ഇടവേളകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ സാധ്യമല്ല.

• മല്ലിയിലെ കറിയുടെ പഴക്കമുള്ള ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് മല്ലി. മല്ലി, പൊടിച്ച രൂപത്തിലും ധാന്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊളിയറിന്റെ തണുപ്പുള്ളതും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതുമായ മധുരപലഹാരം ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. ജീരകം ദഹനനാളത്തിന് സജീവമാക്കാം.

• പലപ്പോഴും ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഉണക്കിയ ഇഞ്ചി, പുതിയ വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ചു. അതിന്റെ തൊട്ടുകൂടായ്മ, ഔഷധഗുണങ്ങൾ, രക്തചംക്രമണം, ദഹനപ്രക്രിയ എന്നിവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിക്ക് വാതകത്തിന്റെ രൂപീകരണം ലളിതവൽക്കരിക്കാൻ കഴിയും, പുതിയ ഇഞ്ചി തണുത്ത ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ, പ്രത്യേകിച്ച് ശക്തമായ ചുമ ഉപയോഗിച്ച്. ദഹനത്തെ സാധാരണ രീതിയിലാക്കുന്നത് ജിഞ്ചർ, ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി ഒരു ഭരണം പോലെ നല്ലൊരു രുചി ഉണ്ട്. ബ്രൈറ്റ് രോഗം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള ഇഞ്ചി കഴിക്കുന്നത് ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നതല്ല.

• പെരുംജീരകം കറി സുലഭമായതും കൂടുതൽ മൃദുവായതുമാണ്. പെരുംജീരകം കർശനമായി ഡോസ് ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അതു താളിക്കുക മറ്റ് സുഗന്ധ രുചി പൊട്ടി എന്നു അങ്ങനെ ചെയ്യാം. ഈ താളിക്കുക മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു ദഹനം, വിയർപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു മുലയൂട്ടുന്നതിലും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

• കറുത്ത കുരുമുളക് കറിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. കഷണങ്ങളായ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളകിൽ വലിയ അളവിലുള്ള ക്രോമിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് പ്രമേഹ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ബ്ലാക്ക് കുരുമുളക് ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പല രാജ്യങ്ങളിലും അറിയപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങളോടു കൂടിയാണ്.

കുരുമുളക് സെറാനോ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, മുളക് പൊടി എന്നിവയിൽ കറിയിലും മറ്റു കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. കുരുമുളകിൻറെ മുഴുവൻ മിശ്രിതം കളയാൻ പാടില്ല, സാധാരണ കുരുമുളകിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ മൂർച്ചയേറിയതാണ്, അവ ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ശംഭല മുഴുവനായും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്, അത് മിക്ക ഇന്ത്യൻ നാവികരുടേയും ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. അത് കയ്പുള്ളതും ഒരേ സമയം മധുരമുള്ളതും, മൂർച്ചയുള്ളതുമായ, ചൂട് കൂടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡും വിറ്റാമിൻ ഇയും വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഈ ഭംഗി ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും, ശരീരഭാരം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിൻറെ രൂപീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ദഹനത്തെ ഉണർത്തുകയും, ദഹനത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും, മൃദുവായി ചുമക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കർശനമായി എടുക്കണം, ഷാംബലയ്ക്ക് വളരെ ശക്തമായ കയ്പുള്ള രുചി ഉണ്ട്.

• ദഹനേന്ദ്രിയത്തിൽ കശുവണ്ടിയുടെ കട്ടിയുള്ള ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് അസഫ്വേറ്റൈ അല്ലെങ്കിൽ ഹംഗ്.

• കറിയുടെ നിർബ്ബന്ധ ഘടകം ഉപ്പ് ആണ്. ഇത് അവരുടെ രുചി ഏകീകരിക്കാനും വെളിപ്പെടുത്താനും വേണ്ടി താളിക്കുക എന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും സുലഭമാക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുറമേ, അതു ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രത്യുൽപാദന തടയുന്നു. സാധാരണ റഷ്യൻ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം. അത്തരം അളവിൽ ഉപ്പു പ്രധാന ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

സ്റ്റോറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ, മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ചേർക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുക

കറി - താളിക്കുക, ഇന്ത്യക്ക് ഒരുപക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാ ഹോസ്റ്റസുപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ചില അനുപാതങ്ങൾ അനുസരിക്കുന്നില്ല, ചട്ടം പോലെ, എല്ലാ ചേരുവകളും കൈകൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാണ്, സ്ത്രീകൾ ഒരു ചരക്കുകളിലിറങ്ങുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഓരോ പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഈ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി, മണം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് മറ്റേതെങ്കിലുംവരുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാനാവില്ല.

ഇന്ത്യയിൽ പരമ്പരാഗതമായി കറി മീൻ, മാംസം, പച്ചക്കറി, അരി എന്നിവയുമായി ചേർക്കുന്നു. അരി, ചിക്കൻ സാലഡ്, വെജിറ്റബിൾ റാഗൗട്ട്, മീറ്റ്ബാൾസ്, ബീഫ് ടെൻറർലോയിൻ, പാസ്ത, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം.

കറി ഉള്ള സൗഖ്യമാക്കൽ

അൽഷിമേഴ്സിന്റെയും ക്യാൻസർ രോഗങ്ങളുടെയും ഫലമായി കുരിശിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കറിപ്പിന്റെ ഭാഗമായ മഞ്ഞൾ ഈ സ്വത്തുക്കൾ ഉണ്ട്.

കറി ഉപയോഗത്തിന് മുൻകരുതലുകളും മുൻകരുതലുകളും

നിങ്ങൾ അതിന്റെ ചേരുവകൾ ഒരു വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കുമായി ഈ സ്പ്രിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.