കാനിംഗ് ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ചുകാരിയായ നിക്കോളാസ് ഫ്രാങ്കോവിസ് അപ്പർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗമായി മത്സരത്തിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തിയപ്പോൾ 1795-ൽ ആണ് കാനിംഗ് സാമ്രാജ്യം ആരംഭിച്ചത്. അതിന് അദ്ദേഹം ഒരു സ്വർണ്ണ മെഡൽ നേടിക്കൊടുത്തു. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുവാൻ കഴിയും: ഒരു ടിൻ നിറയെ കഴുകി, തുടർന്ന് നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. തുരുത്തിയിലെ മുകളിലത്തെ നിലയിൽ ഒരു വലിയ ദ്വാരം ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിലൂടെ അധിക ദൂരം പുറത്തേക്ക് വന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം ദ്വാരം മുദ്രവെച്ചു. അതിനുശേഷം, അരിവാൾകൊണ്ടു മുദ്രവെക്കാവുന്ന സമയം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അല്പം വേവിച്ചു. ഉത്പന്നങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഈ രീതി മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ സാധിച്ചു, അക്കാലത്ത് ഒരു അത്ഭുതം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഈ രീതി എല്ലാവർക്കും പൊതുവായി ലഭ്യമാകുന്നതിനാൽ, നാം കണ്ടതുപോലെ, ഇന്ന് കാനിംഗ് എന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ്. നന്നായി, ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എപ്പോഴും പട്ടികയിൽ മാന്യമായ അതിഥികളാണ്.
ചേരുവകൾ:- കൂൺ എണ്ണ 1000 ഗ്രാം
- 3 ലിറ്റർ വെള്ളം
- ഉള്ളി 1 pc.
- ബേ ഇല 2 പി.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പീസ് 8 പി.സി. കറുത്ത പെപ്പർ കറുത്ത.
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ ഡിൽ 1 കുല
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 50 മില്ലിഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 പ്രധാന ചേരുവകൾ: വെണ്ണ, സവാള, കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല.
- ഘട്ടം 2 എന്റെ, കൂൺ തേയ്ക്കും, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് അവരെ വേവിക്കുക. ഒരു മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി-ചുവന്ന സവാള ചേർക്കുക.
- ചുവട് 3 പിന്നെ കൂൺ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി.
- ചുവട് 4 വീണ്ടും, പാൻ ലേക്കുള്ള കൂൺ തിരികെ, വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ, പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ചതകുപ്പ മുറിക്കുക.
- ചുവട് 6 മിനി 25 മിനിറ്റ്, 50 ഗ്രാം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഉടനെ കൂൺ പാചകം ശേഷം, അണുവിമുക്ത ജനനവും അവരെ സ്ഥാപിക്കുകയും മൂടിയോടു കൂടിയ അവരെ ചുരുട്ടും.