ചോക്കലേറ്റ് പാളി കേക്ക്

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പഫ് കേക്ക് വേണ്ടി പാചകം മതി, പക്ഷേ അതിൽ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ചേരുവകൾ:

• മാവു - 1,25 കപ്പുകൾ (ബിസ്ക്കറ്റിനായി)
• കൊക്കോ പൗഡർ - 1 കപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2 പിഞ്ച്
• മുട്ടകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 1,5 കപ്പ്
• വെണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
• കടുത്ത കാപ്പി - 1 കപ്പ്
• കോഗ്നാക് - 1/3 കപ്പ്
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 400 ഗ്രാം (ക്രീം)
• ക്രീം - 3 കപ്പ്
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പഫ് കേക്കിന് വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് മതിയാകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ വളരെ സങ്കീർണമായ ഒന്നുമില്ല. അതുകൊണ്ട്, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പാളി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു: 1. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. 3. മിശ്രിയുടെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ വെച്ച് 2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക, മൃദു കൊടുമുടികൾ വരെ ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ തീയൽ തുടരുന്നു. 4. വരണ്ട മിശ്രിതം പകുതി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മുട്ടകളാക്കി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ മിക്സ് ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ദോശകൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഫോമുകൾ കൈമാറുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് മുമ്പിൽ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 18-20 മിനുട്ട് ചുട്ട്. പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 6. ഇപ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒരു യൂണിഫോം ക്രീം പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ വെള്ളം ബാത്ത്യിൽ ഉരുകുന്നത് വേണം. ഉരുകി ചോക്കലേറ്റ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും, ക്രീം, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുകയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. തത്ഫലമായി ക്രീം മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം. 7. അതുകൊണ്ട്, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ തയ്യാർ, ക്രീം തയ്യാർ - കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം. ബിസ്കറ്റ് ഒരേ ആകൃതിയും വലിപ്പവും ആയിരിക്കണം, നിങ്ങൾ അധികമായി വെട്ടിക്കളയണം. ഒരു വലിയ വിഭവം സ്റ്റേയിൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പേപ്പർ, ബിസ്കറ്റ് ആദ്യ പാളി കിടന്നു. ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കോഗ്നാക്, കാപ്പി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് കുതിർക്കുക. അതിനുശേഷം ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിൽ ഇടുക, കേക്ക് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് പുറത്ത് കഴിയുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. മുകളിലത്തെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഒരു പാളി ആയിരിക്കണം (സൗന്ദര്യത്തിന് നിങ്ങൾ രണ്ട് നിറങ്ങൾ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുവാൻ കഴിയും - പാലും വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് നിന്ന്, വെള്ളത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ക്രീം കൊണ്ട് മുകളിൽ കോട്ട്, ഫോട്ടോ പോലെ). 8. ശേഖരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പാളി കേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിലേക്കയയ്ക്കപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് നൽകാം. പാചകം നല്ല ഭാഗ്യം! ;)

സർവീസുകൾ: 12