ചോക്കലേറ്റ്-കട്ട് കുക്കീസ്

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് മാവ് (237 ഗ്രാം)
• 1/2 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് സോഡ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 1 മുട്ട വെള്ള
• 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
• 170 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ മധുരക്കിഴങ്ങ് ചോക്ലേറ്റ്

പാചകരീതിയുടെ രീതി:

190 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. പാൻ തയ്യാറാക്കുക, കടലാസ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക.

മാവു, കൊക്കോ പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർത്തു വയ്ക്കുക. മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 2 മിനുട്ട് മിക്സർ മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേര്ത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയില് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഇളം ചൂടുവെച്ച് എടുക്കുക. നന്നായി മുട്ട, ഒന്നൊന്നായി, രണ്ടു മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മിനുസമാർന്ന വരെ പൊടിച്ചത് മാവു തളിക്കേണം.

ചോക്ലേറ്റ്, കായ്കൾ, ഒരു മരം കലശം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവു നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുക്കി (കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആയിത്തീരുകയും) മാവു-ഒഴിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. പാതി ഭാഗത്ത് രണ്ടര സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള അപ്പമുണ്ടാക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തി അവരെ മുകളിൽ നിന്നും പരത്തുന്നു. മുട്ട വെള്ളവും അപ്പം എണ്ണയും. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 25-30 മിനിറ്റ് അപ്പുറം കട്ട് ബോർഡിന് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.

അന്തരീക്ഷ താപനില 150 ° C വരെ കുറയ്ക്കുക. 2.5 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി ചവച്ചരച്ച് വേവിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് കറിവേപ്പിലയും ചുടയും ഇടുക.