ദീപാവലി കേക്ക് നിങ്ങൾ ചെറി, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചുറ്റിനും പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തണമെങ്കിലോ, ഈ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ധാരാളം പടികൾ പേടിക്കരുത്. പാചകം അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതാണ്. കേക്ക് ചുട്ടുമ്പോൾ, അത് ഒരു പൂവിട്ട്, ഇന്ധനം, ക്രീം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആർം ഇമ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ആർക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഞാൻ ഫ്രോസൺ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഷാമുകൾ, പക്ഷേ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് കേക്ക് രുചി കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും. ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത 150 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 7 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
- 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഗോതമ്പ് മാവ് 200 ഗ്രാം
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര വാനില 1 ടീസ്പൂൺ.
- ചെറി വിത്ത് 100 ഗ്രാം
- കറുപ്പ് 60 മില്ലി
- ബെറി സിറപ്പ് 60 മില്ലിഗ്രാം
- കറുപ്പ് 30 മില്ലി
- 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം 30 മില്ലി
- ചെറി ഫ്രീസ് ചെയ്ത 400 ഗ്രാം
- 200 മി
- പുളിച്ച ക്രീം 200 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര പൊടി 50 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര വാനില 1 ടീസ്പൂൺ.
- കറുപ്പ് 30 മില്ലി
- ജെലാറ്റിൻ 5 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 കേക്കിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം. പാചകം എണ്ണ ബിസ്കറ്റ് എടുത്തു: ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത, 5 YOLKS, 7 പ്രോട്ടീൻ, 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ 200 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം, മാവു 200 ഗ്രാം.
- ഘട്ടം 2 ചോക്കലേറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകി. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം തണുക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ഓരോന്നിനും ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ലവണം കുഴച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവപ്പ് 4 വെളുത്ത വരെ പഞ്ചസാര, വാനില ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച്.
- ഘട്ടം 5 ചിക്കൻ-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ, എണ്ണ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, എണ്ണ മിശ്രിതം തടവുക.
- ചുവട് 6 160 ° C ചൂടിൽ മോഡിൽ ഓവെലേ തിരിയുക. ഫോം തയ്യാറാക്കുക: വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം (24 സെന്റീമീറ്റർ) കടലാസ് കടലാസ്, വെണ്ണ, ചുവപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അടിവശം. മാവു സൂക്ഷിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഉറച്ച തൊപ്പികൾ വരെ ഉറച്ച നുരകളിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ.
- ചുവപ്പ് മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ താഴെയുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ തച്ചുതിരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കാറ്റടിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഒരു മാവു മിശ്രിതം സൌമ്യമായി പയറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിലേക്ക് ചുടേണ്ടതില്ല. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇടുക. 1 മണിക്കൂർ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചുടുക. സത്വക്കലിനായി സ്കൂട്ടറുകൾ പരിശോധിക്കുക. എഡ്ജ് ഉണക്കി ഉണക്കണം.
- ചുവട് 11 ചെറി പൂശുന്നു തയ്യാറാക്കാൻ കുഴികളിൽ, വെള്ളം, കറുത്ത റം, പഞ്ചസാര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ചെറി എടുക്കണം.
- ചുവട് 12 ഒരു എണ്ന ലെ ഷാമം ഇടുക, വെള്ളം റം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു നമസ്കാരം, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പിരിച്ചുവിടുക. ചെറിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ നേർത്ത ട്രികിൽ. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ തീയിൽ പിടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. അത് താഴേക്ക് ഇടുക.
- ഘട്ടം 15 ചര്മ്മം ഉണ്ടാക്കാൻ, ചെറി സിറപ്പ്, റം, ചെറി ജാം (ഞാൻ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചെറി പാകം) എടുത്തു. ചെറി സിറപ്പ് കലർന്ന റം.
- സ്റ്റെപ്പ് 16 ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 25% കൊഴുപ്പ്, ഇരുണ്ട റം, വാനില പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ, sifted പഞ്ചസാര പൊടി എടുത്തു വേണം.
- ഘട്ടം 17 ജെലാറ്റിൻ 1 ടീസ്പൂൺ പകരും. വെള്ളം.
- Step 18 പഞ്ചസാരപ്പൊടിയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം വിത്തു ചേർക്കുക.
- ചുവട് 19 പുളിച്ച വെട്ടിക്കളയുക. ജെലാറ്റിൻ ചൂടുള്ള റീമിൽ പിരിച്ചു. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 20 വൈപ്ഡ് ക്രീം, റം, ജെലാറ്റിൻ മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ. റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു റെഡി ക്രീം (നിങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ കഴിയും).
- ചുവട് 21 അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്ക് നീക്കം. രൂപത്തിൽ കേക്ക് 7-8 മിനിറ്റ് കൂടും.
- സ്റ്റെപ്പ് 22 പിന്നെ അത് താമ്രജാലത്തിൽ ഇട്ടു.
- ചുവട് 23 കൈകാലുകളുടെ മുഴുവൻ ഉയരം മുഴുവൻ ഒരു ചെറുകുടയുന്ന വെഞ്ച്-ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ക്രീം നിറച്ച ശേഷം ബിസ്കറ്റ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത് സഹായിക്കും. സുഗമമായി കേക്ക് മുറിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വശത്ത് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തിരശ്ചീന മുറിവ് ഉണ്ടാക്കേണം. മുറിവുകളിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത വരി തിരുകുക. ഇരു കൈകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വലിച്ചുകൊണ്ട് വലിക്കുക. മത്സ്യബന്ധന വരി എത്ര വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ശ്രദ്ധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കില്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 24 കേക്ക് അല്പം ചൂടുള്ളപ്പോൾ അത് ലഹരി പിരിക്കാൻ വേണം. റം ആൻഡ് ചെറി സിറപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം പിണ്ണാക്ക് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഘട്ടം 25 വൈകുന്നേരമായി സിറപ്പിലെ ചെറി വിതരണം ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 26 രണ്ടാം കേക്ക് ചെറി സിറപ്പിൽ റം ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 40 മിനുട്ടിൽ കഴുകിയതിനുശേഷം ദോശ ഉപേക്ഷിക്കുക.അവർ ധാരാളമായി മാറും.
- ചുവട് 27 ചെറി താഴെയുള്ള പാളി ക്രീം ഒരു പാളി ഇടുക.
- ചുവട് 28 ഏതിരിൽ സംയോജിപ്പിച്ച്, ക്രീം രണ്ടാം പാളി കേക്ക് മൂടി.
- ഘട്ടം 29 ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലയോടെ തുന്നിച്ചേർത്താൽ കേക്കിന്റെ വശത്തെ ലബ്രിസേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 30 ചെറി മുകളിൽ ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് കേക്ക് ഇടുക.
- ചുവപ്പ് 31 ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മൂടിയ വശങ്ങളിൽ പിണ്ണാക്ക് പൂർത്തിയാക്കി. 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വീണ്ടും ഇടുക.