ചുവന്ന വീഞ്ഞ് പീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉരുട്ടിയിടുന്നു

1 ഭാഗത്ത് 197 കിലോ കലോറി പ്രോട്ടീൻ - 17 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 5.9 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 12.5 ഗ്രാം
10 സേവിംഗ്സ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

ഒരു കഷണത്തിൽ 800 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻട്രലോൻ
6 സെലറി കാണ്ഡം
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്
• ായിരിക്കും ഇടത്തരം കൂട്ടം
• 4 വലിയ solid pears
• 400 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
2 മണ്ണ് മുകുളങ്ങൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഒലിവ് എണ്ണ
• പൂരിപ്പിക്കാൻ പച്ച മുന്തിരിപ്പഴം

എന്തുചെയ്യണം?


പീൽ ആൻഡ് കോർ നിന്ന് pears പീൽ, 4 ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ. ഒരു എണ്ന ലെ pears ഇടുക, വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു നമസ്കാരം വരെ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ, 1 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു വീഞ്ഞു പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു, വീഞ്ഞു എണ്ന തിരികെ 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർലോയിൻ മുറിക്കുക, ഒരു ചിത്രത്തിൽ മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു വറുത്ത പുറംതോട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക. വറുത്ത ചട്ടി 220 ° C ലേക്ക് ഒരു preheated അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അടുപ്പിലെ താപനില 180 ° C ലേക്ക് കുറയുന്നു.

കാരറ്റ് ആൻഡ് സെലറി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ആരാണാവോ പൊടിക്കുക കാണ്ഡം. ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിലെ പച്ചക്കറി വിടുക, എണ്ണ തളിക്കേണം, മൃദു, 10 മിനിറ്റ്, തണുത്ത വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം.

നേർത്ത അരിഞ്ഞത് വെട്ടി റോസ്റ്റ് ബീഫ് മുറിച്ച്. ഓരോ സ്ലൈസ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ റോൾ കൊണ്ട് ചുരുൾ. പിയർ ഒരു സ്ഥലത്ത് റോസ്റ്റ് ഗോമാംസം ഓരോ റോൾ ഇട്ടു ആരാണാവോ ഇലകളും മുന്തിരി ഒരു ബെറി അലങ്കരിക്കുന്നു.



"Gastronome" എന്ന മാസിക 2008 നോട്