വാനുല ഷിഫോൺ ബിസ്ക്കറ്റ് ഷിഫൺ ബിസ്കറ്റ് സാധാരണമായിട്ടാണ്. ഇത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറി എണ്ണ ക്രീം പോലെ തപ്പിടാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ yolks അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് വളരെ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്, അസാധാരണമാംവിധം വാചാലമായതുമാണ്. കേക്ക് അടിത്തറ മാത്രമല്ല, ചായയ്ക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര കപ്പ്കേക്കിയും അനുവദിക്കുന്ന, തികച്ചും അസംസ്കൃതവും സുഗന്ധവും. പച്ചക്കറി എണ്ണ മണമില്ലാത്തതോ ചെറുതായി മധുരവും ആയിരിക്കണം. ഞാൻ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു വാൽനട്ടിന്റെയത്ര നല്ലത്. ഒരു ബിസ്കറ്റ് സാധാരണയായി വാനില, സിട്രസ് പീൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കൊക്കോ, ചോക്കലേറ്റ്, പരിപ്പ് തുടങ്ങിയ പല സുഗന്ധങ്ങൾ. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാനില-നാരങ്ങ ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാചകം പൊതു സാങ്കേതികവിദ്യയെ കാണിക്കുന്നു, വ്യത്യാസം വെള്ളം, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ആയ വരണ്ട ഘടകങ്ങളും ലിക്വിഡ് മാത്രമാണ്. ചുവടെയുള്ള ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ മാത്രം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു രൂപത്തിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടുക, എണ്ണയുടെ അടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മതിലുകൾ എണ്ണയടക്കാൻ നിങ്ങൾക്കു കഴിയില്ല. ബിസ്കറ്റ് 2-2.5 പ്രാവശ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്ന സമയത്തും കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ചുവരുകളും ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചപ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് നടുക്കില്ല (ഈ പ്രശ്നം എല്ലാവർക്കുമായി പരിചയമുണ്ട്). തണുപ്പിക്കാൻ അത് കുറഞ്ഞത് 1 ഗ്ലാസ് 4 ഗ്ലാസിൽ "തലകീഴായി" വേണം. ഈ ബിസ്കറ്റ് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കും. 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ആകൃതി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതാണ്, നല്ല സമയം ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്കിനായി കാത്തിരിക്കുക!
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 175 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര, വാനില 15 ഗ്രാം
- ബജറ്റ് എണ്ണ 85 മില്ലിഗ്രാം
- 115 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- മുട്ട കോഴികൾ 6 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ് 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 0.3 ടീസ്പൂൺ.
- 185 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- നാരങ്ങ 1 pc.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: മാവു, rapeseed എണ്ണ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ പീൽ, വാനില പഞ്ചസാര - എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ, മുട്ടകൾ (6 പ്രോട്ടീനുകൾ 4 yolks) ആയിരിക്കണം - വളരെ തണുത്ത.
- ചുവട് 2 ബേക്കിംഗ് പൊടിയുമായി മാവു കുഴച്ച് രണ്ടുതവണ കറങ്ങുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ yolks, നിങ്ങൾക്ക് 6 പ്രോട്ടീനുകളും 4 yolks ആവശ്യമുണ്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 5 മിനിറ്റ് ഒരു പിണ്ഡമുള്ള പ്രകാശത്തിൽ പിണ്ഡത്തിന്റെ തിളക്കം.
- ചുവട് 5 നാം റേസ് ചെയ്ത എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ.
- ചുവട് 6 അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര 155 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ പഞ്ചസാര മൂന്നു നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ന് ഒപ്പം വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അതേ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 മിക്സർ മിശ്രിതം വരെ മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- ഘട്ടം 9 ഒരു നിരന്തരമായ നുരയെ കടന്നു പ്രോട്ടീനും whisk പഞ്ചസാര 30 ഗ്രാം ചേർക്കുക, പിന്നെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് whisk.
- Step 10 പ്രോട്ടീനുകൾ കൊണ്ട് പാചക സ്പാറ്റൂള സ്ക്വാഷ്. താഴേക്ക് നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീണ്ടതും നീണ്ടതുമായ ഒരു ദിശയിൽ മന്ദഗതിയിൽ, ദീർഘകാലമായി പ്രോട്ടീനുകൾ വീഴും.
- ചുവട് 11 ഒരു പേപ്പർ പേപ്പർ അടിയിൽ മൂടുക, പിന്നെ ഉടനെ താഴെയുള്ള വശങ്ങളും വഴിമാറിനടപ്പ് ചെയ്യരുത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം ഉടനെ. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ഷെൽഫിൽ 180 ° C വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ ഫോം ആഴത്തിൽ ആശ്രയിച്ച് 35-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മനസ്സിനെ ഒരു പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് തുളച്ച് ഉണങ്ങിയാൽ അത് വലിച്ചെടുക്കും, പിന്നെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ഇത് പ്രധാനമാണ്: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കരുത്, നിർദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം മനസ്സു പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വീഴുകയും താഴുകയും വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തശേഷം ഉടൻ "തലകീഴായി" 4 കപ്പ് ആക്കി മാറ്റുക. ഈ വിധത്തിൽ രസകരമായത്, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. അതുകൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് അത്രയധികം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ നിൽക്കും, മധ്യഭാഗത്തുനിന്നില്ല.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 പിന്നീട് പാചക സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം, ബിസ്കറ്റ് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങുക. ബിസ്കറ്റ് ബേക്കറിന്റെ അടിത്തറ ആണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിശ്രമിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി നല്ലതാണ്, അയാൾ അവനോടൊപ്പം ജോലി ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാകും. ചായയ്ക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര കപ്പ്കേക്കായി ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായാൽ, എല്ലാവർക്കും ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണമുണ്ട്!