ചിപ്പി കൊണ്ടുള്ള പീലാഫ്

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി വേണം. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കാരറ്റ് വെട്ടി ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 400 ഗ്രാം
• അരി - 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• അമ്പിളി - 4 കഷണങ്ങൾ
• പച്ചക്കറി എണ്ണ - 3-4 ആർട്ട്. തവികളും
• കഷണങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി വേണം. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ് മൃദു ആയിരിക്കണം. 2. മുത്തുച്ചിപ്പി പാകം ചെയ്തു മരവിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പച്ചക്കറിയും വെന്തയും ചേർക്കുക. അരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക. വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് പാകം പാകം. ഉറങ്ങുന്ന അരി വീഴും. 4. അരി തിളപ്പിച്ച വെള്ളം മുതൽ അരി വരെ തിളപ്പിക്കാൻ 1-1.5 സെ.മീറ്റർ അരി വേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുരുമുളക് ഒരു കഷണം, ഛോപ്പ് വെളുത്തുള്ളി തല ഇടുക. പുറത്തേക്കിറങ്ങുന്നതു തടയാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 25 മിനുട്ട് കോൾഡ്രൺ വിടുക. 25 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പറിപ്പാൻ പുള്ളിയെ അനുവദിക്കുക.

സെർവിംഗ്സ്: 6-7