ഉഷാ ഉപ്പ് കൊണ്ട് ഉപ്പ് സൂപ്പ് ഇന്ത്യയില് വളരെ പ്രചാരമുള്ള, പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ബീൻ സംസ്കാരം, പാകിസ്താന്, കിഴക്കനേഷ്യന് രാജ്യങ്ങള് എന്നിവയാണ്. നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ അത് വളരുന്നില്ല, എങ്കിലും, കൂടുതൽ ജനകീയമാണ്. മാങ്ങിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിപണികളിലും മറ്റൊരു പേര്: പൊൻ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മൺ ബീൻസ്. ഈ സംസ്കാരം ഏറെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, അത് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചൂടും തണുത്ത വിഭവങ്ങളും പാസ്തകങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും നൂഡിൽസ്, പോലും പാനീയങ്ങളും ഐസ്ക്രീം എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുളപ്പിച്ച masha നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ. മുപ്പത്തൊൻ ബീൻസ്, അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ഉചിതമായിരിക്കും. വേവിച്ച രൂപത്തിൽ ഈ ബീൻ സംസ്ക്കരണം വെളിച്ചെണ്ണ നാരും സൌരഭ്യവാസനയും ഉപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളവും നൂഡിൽസ് സൂപ്പിനും സവിശേഷമായ കൈമോശം നൽകുന്നു. പീസ്, ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി 40 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. അതുകൊണ്ട് ഉസ്ബെക് സൂപ്പ് മറ്റേതൊരു തളികയെക്കാളും ഒരു മാഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച സമയം ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ രുചി ആരും നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് പൾപ്പ് 500g
- മഷ് 160 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- വെർമിസെല്ലി ചെറിയ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി പുതിയ 0.5 കുല
- പാർസ്ലീസ് പുതിയ 0.5 കുല
- സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മഞ്ഞൾ 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് 3 നുള്ള്
- 3 ലിറ്റർ വെള്ളം
- ഘട്ടം 1 സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഗോമാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെർമിസല്ലി, മണ്ടൻ ബീൻസ്, സസ്യ എണ്ണ, പുതിയ മല്ലി, ആരാണാവോ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഘട്ടം 2 പച്ചക്കറി തൊലികളഞ്ഞത്: നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ലെ ഉള്ളി, ബാർ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര.
- ഘട്ടം 3 ഗോമാംസം കഴുകി ബാറുകൾ വെട്ടി.
- ചുവട് 4 ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, ത്യജിച്ചു റഡ്ഡി വരെ ബീഫ് കൂടെ സസ്യ എണ്ണ, ഫ്രൈ സവാള ചൂടാക്കുക.
- ഘട്ടം 5 പിന്നീട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് ചേർക്കുക - മറ്റൊരു 4-5 മിനുട്ട് ഫ്രൈ.
- ഘട്ടം 6 നന്നായി കഴുകിയ മാഷെ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 എല്ലാം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2.5-3 ലിറ്റർ പകരും, ഒരു നമസ്കാരം 30-35 മിനിറ്റ് മുള ഒരു തക്കാളി ഓഫ് എടുക്കൽ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പൊടികളും ആരാണാവോ നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ ആൻഡ് മുളകും.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 മാഷ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ മഞ്ഞൾ, വെർമിസല്ലി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മണ്ണിര കറുവപ്പൊടി ചേർക്കരുത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ഉടനെ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.