ഭവനസമുദായം അടുത്തിടെ കൂടുതൽ ആളുകൾ റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് പോയി അത് മെനുവിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വെറുതെ! മാനസികാരോഗ്യത്തിന് മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപഭോഗത്തിന് ഗുണഫലങ്ങളുണ്ട്. അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, പിപി, വിറ്റാമിൻ, ഫൈബർ, വിവിധ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ആഹാരം മാത്രമല്ല, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ കാൻസർ, ഡയബറ്റിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യതയും തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. റഷ്യയിലെ റൈ ബ്രെഡ് പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, പ്രധാനമായും ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണമായിരുന്നു. കാരണം, കുലീനക്കാർ വെളുത്ത ആഹാരം ഉപയോഗിച്ചു. ഇപ്പോൾ ജർമ്മനി, പോളണ്ട് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ റൈ മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പം ആഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബ്രഡ്, 100% റൈ മാവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വയറുമായി ഭാരം വരുന്നു, അതുകൊണ്ട് ഗോതമ്പ് റൈ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ഈ എണ്ണം നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അപ്പം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ഇരട്ടി നിരക്ക്. ഗോതമ്പ് റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുതുമാംസം ചേർത്താണ്. ആശംസകൾ, തിന്നുക!
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 200 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം മാവ് തേങ്ങല് മാവു
- വെള്ളം 220 മില്ലി തിളപ്പിച്ച്
- യീസ്റ്റ് വരണ്ട 10 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 7 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഒലീവ് ഓയിൽ 10 മില്ലിഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: ഗോതമ്പ് മാവ്, തേങ്ങല് മാവ്, വെയിലത്ത് വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയില്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ.
- ഘട്ടം 2 ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: ഓറര ഉയർന്നുവരുന്ന വിഭവങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, വരണ്ട പുളിച്ച 1 ഡിസേർട്ട് നുള്ളു നേർപ്പിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മ. മൊത്തം വോള്യം 1 ടീസ്പൂൺ മുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ്. പഞ്ചസാര - യീസ്റ്റ് മേയിക്കുന്നതിനുള്ള.
- ഘട്ടം 4 നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവ് എല്ലാ കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക ശ്രമിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കവർ കൊണ്ട് ഒരു ക്ലീൻ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കൂടാതെ 15 മിനുട്ട് മുടിക്കും.
- ഘട്ടം 5 Opara ഉയർത്തി "തൊപ്പി". ഇപ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിക്കുക. ബബിളുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ നടക്കും.
- Step 6 ബാക്കിയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു വൃത്തിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ അടയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മാവു ലേക്കുള്ള തയ്യാറാക്കിയ സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക തുടങ്ങും - ഒരു കൈ കൊണ്ട് ഒരു സ്പൂൺ ആദ്യം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ക്രമേണ തേങ്ങല് മാവു കീറുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 9 1 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. മ. ഒലിവ് എണ്ണയും മൃദുവായ, പകരം സാന്ദ്രമായ തരിമാവുമൊക്കെ കൈകൾ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം-കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിനിടയ്ക്ക് അവരുടെ കൈകൾ പുഴുങ്ങാൻ.
- ചുവട് 10 ഫ്ളൗഡ് പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെല് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള, വരണ്ട, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കി ഒരു തവറും സ്ഥലവും കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഘട്ടം 11 1.5 മണിക്കൂർ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ പിഴുതുമാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
- ചുവട് 12 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അപ്പം ഒരു അപ്പമുണ്ടാക്കാൻ, കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു (ഒലിവ് എണ്ണ ഗ്രീസ് ഒരു ചെറിയ കടലാസ്). പിന്നെ ഒരു ശുദ്ധമായ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് എടുത്ത് ചൂടുള്ള, വരണ്ട സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 അപ്പം ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടിയിൽ വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച്, 40-50 മിനിറ്റ് 220 ° C ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾ ചേരുവാനുള്ള രീതി ഇരട്ടിയായ എങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയം കൂടി.
- ചുവട് 14 മുകളിൽ നിന്ന് ഒലീവ് (ലീൻ വേരിയന്റ്) അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂട് ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. ഒരു കടലാസിൽ മൂടുവാൻ ഒരു ശുദ്ധമായ ടവൽ അതു മൂടുവാൻ - അപ്പം തണുത്ത അനുവദിക്കുക.