ക്വിനോസ ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ക്വൊണോ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഈ അത്ഭുതകരമായ-ധാന്യങ്ങൾ അടുത്തിടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മുൻവശത്ത് പൊട്ടിത്തെറിച്ചു. ഇത് ഫാഷന് ഒരു ആദരസൂചകമായിട്ടല്ല, യഥാർഥ മൂല്യവത്തായതും പോഷകാഹാര ഉൽപന്നവുമാണ്. വീട്ടിൽ ഏത് ഹോസ്റ്റസും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ അത്ഭുതം എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്?
പെറു, ബൊളീവിയ രാജ്യങ്ങളിലെ ഇപ്പോഴത്തെ പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ജനങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി പുരാതന കാലം മുതൽ ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിസ് മലനിരകളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ക്വിനോല ധാന്യങ്ങൾ. ആൻഡിസ് ജീവിച്ചിരുന്ന സസ്യങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ, മനുഷ്യർ എന്നിവരുടെ ഇടയിൽ പുരാതന കാലത്ത് ജീവിച്ചിരുന്ന ഇന്ത്യക്കാർക്ക് അവരോടുള്ള ദേഷ്യവും അടുത്ത വർഷം ജനങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ കൊയ്ത്തു വിടുകയുമില്ല. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ഈ സംസ്കാരങ്ങൾ ക്വിനോയസിനെ ആരാധിച്ചു, അവർ ഈ ഉത്പന്നം "ചസിയി അമ്മ" - "ധാന്യങ്ങളുടെ അമ്മ" എന്നു വിളിച്ചു. ഒരു നീണ്ട യാത്രയിൽ പടയാളികൾ കൂട്ടിച്ചേർത്തപ്പോൾ അവരുമൊത്ത് അവർ "സൈനിക പന്തുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ പോഷകാഹാരം, ഉയർന്ന കലോറി മിശ്രിതം നിലത്തു ക്വിനോന, മൃഗാശയം എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്. ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ് ഇത്തരം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുക. വളരെക്കാലം നശിപ്പിക്കണം - പല മാസങ്ങൾ വരെ. എന്നാൽ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്പെയിനിൻറേത് ഈ പ്രദേശം കീഴടക്കിയ ശേഷം, ക്വിൻവ എന്ന പതുക്കെ പതുക്കെ, പകരം യൂറോപ്പിലെ സംസ്കാരങ്ങളായ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ഓട്ട്സ്, അരി എന്നിവയൊക്കെ മാറ്റി. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ക്വിനോയാ പ്രതികാരം ചെയ്തു - ഈ ധാന്യം "ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഫാക്ടറി", ഗോതമ്പിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ വിനിയോഗിക്കപ്പെട്ട ഒരു ബദലായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. ക്വിനോയ്ക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രവണത ഉള്ളവർക്ക് അത് അനുയോജ്യമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ക്വിനോയയുടെ വിജയപ്രചാരണത്തിന് എല്ലാ മുൻകരുതലുകളും ഉണ്ട്.

വഴിയിൽ, quinoa പലപ്പോഴും ധാന്യ എന്നു, എന്നാൽ അത് അങ്ങനെ അല്ല. ക്വിനോയാ മറിയുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതാണ്, അവരുടെ ശോഭയുള്ള പ്രതിനിധികൾക്കെല്ലാം അറിയപ്പെടുന്ന ചീര, പഞ്ചസാര, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയാണ്.

ആദ്യ ടെസ്റ്റ്
ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം-തിളപ്പിച്ച ധാന്യം-എന്തു ഫലം? ക്വിനോവയുടെ ഘടന കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, വെൽവെറ്റ് എന്നിവയാണ്. ഇത് പല്ലുകൾക്ക് പരുഷമായി തട്ടുന്നു. വായയിൽ നട്ട് ഒരു സുഗന്ധം, സുഗന്ധപൂരിതമായ തീമുകൾ. ക്വിനോയായിലെ ധാന്യങ്ങൾ പല നിറങ്ങളിൽ ലഭിക്കുന്നു: ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ബീസ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്.

Quinoa രുചി രഹസ്യം അതു ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയത് വസ്തുതയാണ് ആണ്. നാം Quinoa സംസാരിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, പിന്നീട് ഇത് ബാക്കി ഭക്ഷണം കാര്യത്തിലും കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. ഈ സംസ്കാരം പാചകം പരീക്ഷണങ്ങളിൽ വെച്ചു quinoa രുചി സാധ്യതകൾ വെളിപ്പെടുത്തും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി വിവിധ പാചക നോക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. പരമ്പരാഗതമായി തക്കാളി, മുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചായപ്പൊടിക്കുന്ന ഒരു ഇളിനിയുടെ മാതൃക പിന്തുടരാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുവിധത്തിൽ: നാരങ്ങ നീര്, ായിരിക്കും, മല്ലി, വേവിച്ച ധാന്യം സീസണിൽ നട്ട് രുചി ശക്തമാക്കുക, നിലത്തു ബദാം തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾ ക്വോനോ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുണ്ടോ? ഇത് എളുപ്പമാണ്: ഒരു കണ്ടെയ്നർ ധാന്യം 100 ഗ്രാം ധരിക്കേണം, നിങ്ങൾ ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ കഴുകിക്കളയാം. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ തളിക്കേണം, വെള്ളം പാകം കാത്തിരിക്കുക, ഒരു മൂടി മൂടുക ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്വിനോല ഉപയോഗിച്ച് പാചകരീതിയുടെ ഭാഗം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നുറുങ്ങ്: സാലഡ് വരെ quinoa ചേർത്ത അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അവരെ stuffing ശ്രമിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തുരുത്തി ഇല തക്കാളി സോസ് അവരെ നനയ്ക്കല്. പല മുഖത്തുമുള്ള ഓന്തുകളായ പോലെ, ക്വിനോവ ബാഹ്യ വിവരവും തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും എടുക്കുന്നു.

ഫാഷന് ഒരു ആദരം?
ചിലപ്പോൾ, ഒരു പുതുതായെടുക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണഫലങ്ങൾ എല്ലാവരെയും ബോധ്യപ്പെടുത്താനായി, തിരക്കുള്ള ഗവേഷണം തിരക്കിലാണ്. എന്നാൽ ഇത് ക്വിനോലയുമായി ബന്ധമില്ല. ക്വിനോവയുടെ ജനപ്രീതി ആധുനിക ഫുഡ് ഫാഷനോടുള്ള ആദരവല്ല എന്ന് പരസ്യമായി പ്രഖ്യാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, എന്നാൽ വർഷങ്ങളായി അത് പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഈ സസ്യത്തിന്റെ പകരം ഭാവികാലത്തു വെളിപാടിന്റെ പിന്നിൽ എന്തൊക്കെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മറച്ചിരിക്കുന്നു?
ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ quinoa ഇലകൾ. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഷെൽഫ് ജീവന്റെ ചെറിയ ആണ് - 1-2 ദിവസം മാത്രം, ഇത് വളരെ പാചകം അവരുടെ ഉപയോഗം സാധ്യത പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ക്വിനോസയിൽ മറ്റ് വിളകളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല എല്ലാ പ്ലാന്റിലുമുള്ള പ്രോട്ടീനിലെ ഏറ്റവും വലിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. അതിനാൽ ഇത് മാംസം മുഴുവൻ പൂർണമായി മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ സസ്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ക്വിനോവ ഒൻപത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ്.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാകം ചെയ്ത ധാന്യം Quinoa പ്രോട്ടീൻ 8 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 4 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 39 ഗ്രാം, ഫൈബർ 5 ഗ്രാം 222 കലോൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആസ്ത്മ, സ്ട്രോക്ക്, കൊളറാക്റ്റൽ ക്യാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല അപകടകരമായ രോഗങ്ങളുടെയും അപകടം കുറയുന്നു.

90 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ നാസയുമായി വളരെ അടുത്ത് പ്രവർത്തിച്ച ഒരു ധാന്യ സംസ്ക്കാരം കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ചുമതല ഏറ്റെടുത്തു. ചൊവ്വയിലേക്ക് കപ്പൽഗതാഗതത്തിനായി ഒരു ദീർഘദൂര പര്യവേക്ഷണം നടത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ആധുനിക സ്പേസ് പര്യവേക്ഷണത്തിലേക്ക് അവരെ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയുമെന്ന് കരുതുന്ന ധാന്യ സംസ്ക്കാരം കണ്ടെത്തി. ഈ ജോലി വിജയകരമായി പൂർത്തിയാക്കി. ഈ "മാന്ത്രിക" ധാന്യം ഭൂരിഭാഗം ഭൂരിഭാഗവും അജ്ഞാതമായ ചെടിയാണ് - ക്വിനോവ.

മൂല്യവത്തായ സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും ധാന്യ സംസ്കരണവുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയും.

കുറിപ്പിൽ ഭാരം കുറക്കുന്നു
അനുയോജ്യമായ ഭാരത്തിനായി നിരന്തരമായ സമരത്തിൽ ജീവിക്കുന്നവർക്ക് ക്വിനോയാ ദീർഘകാലം അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സ്പെയിനിലെ മാഡ്രിഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിൽ 2006 ൽ നടന്ന ഒരു പഠനത്തിൽ ക്വോനോ, ഗോതമ്പ്, ചോറ് ധാന്യങ്ങളെക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, അതിനാൽ ഒരു വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഉത്തമമാർഗമാണ്.