അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആധുനിക മാംസ്യം ബിറ്റുകളുടെ മുൻഗാമിയായ "മെഡലലുകൾ" എന്ന ഒരു വിഭവം തിരിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രെഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ, വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ്, ഒരു നൂറ്റാണ്ട് കഴിഞ്ഞ്, മാംസത്തിന്റെ ക്ഷാമം മൂലം, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാവുകയും ലയിപ്പിച്ച മാംസം കുറവ് മൃദുലമാവുകയും ചെയ്തു. സാമ്പത്തിക കാരണങ്ങളാൽ വലിയ അളവിൽ കഴുകി വെട്ടിച്ചെടുത്ത കട്ട്ലുകളെ ജീവൻ നൽകി, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ കട്ട്ലുകളെ "ബീവറേഴ്സ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഇവ ഒരേ കട്ട്ലറ്റ് ആണെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് അവർ സ്വന്തം പേര് നൽകണം ?? ഒരുക്കത്തിന്റെ സാങ്കേതികതയിൽ ഉത്തരം ഉണ്ട്: സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സോസിൽ വൃത്തിയാക്കണം, കട്ട്ലറ്റ് മാത്രമാണ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് വളരെ വിഭിന്നമായിരിക്കും. തക്കാളി മുതൽ ക്രീം വരെ. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും പാചക കഴിവുകളും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് മാംസം 250 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 250g
- ഗൌഡ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- 200 മി
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള ഭൂമി 1 ടീസ്പൂൺ.
- സന്നാഹ മത്സരികൾ- suneli 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം.
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുക: ബീഫ്, പോർക്ക് ഗൗളസ്, ഹാർഡ് വെണ്ണ, 10% കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ.
- ഘട്ടം 2 മാംസം അരക്കൽ മാംസം ട്വിസ്റ്റ്.
- ചുവട് 3 മുട്ട ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ (ഞങ്ങൾ ഹോപ്സുകളും-suneli കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്തു) ഉപ്പ്.
- ഘട്ടം 4 നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 5 കട്ടി കട്ടിയുള്ള ചെറിയ മണ്ണിൽ നിന്ന് രൂപം. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
- ചുവപ്പ് 6 ക്രീം ചെറിയ ബിറ്റുകൾ ഒഴിച്ചു ഉണക്കിയ paprika തളിക്കേണം. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി ഓയിലിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 നല്ല ഗ്രാമാറ്റിൽ ചീസ് ഇടുക.
- ചുവട് 8 പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചീസ് ആൻഡ് ചുട്ടു തളിക്കേണം. ചൂടുള്ളതും വഴറ്റേണ്ടത് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.