- മഞ്ഞ - ഒരു കഷണം
- പാൽ - 2 ഗ്ലാസ്
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഗ്ലാസ്
- ഉപ്പ് - 1/4 കല. തവികളും
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
- കറുത്ത കൈപ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം
- കറുത്ത സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം
- വാനില സത്തിൽ - 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 2 കപ്പ്
- പിസ്റ്റാറിയോസ് - 50 ഗ്രാം
- ക്രീം - 50 ഗ്രാം (തറച്ചുമിറങ്ങിയത്)
മിനുസമാർന്നത് വരെ വിറ്റ് വിപ്പ് മഞ്ഞകൾ, പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ. ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം തളിക്കേണം ജെലാറ്റിൻ മൃദുവാക്കുന്നു അങ്ങനെ 1 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കനം വരെ, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, ഒരു ചെറിയ തീ മേൽ കുക്ക്, സ്പൂൺ മൂടിക്കെട്ടുകയുമില്ല. മിശ്രിതം 75-80 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതാകരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് കഴുത്തുള്ളതായിരിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിനെ ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഒരു മൂടി ഒന്നര മണിക്കൂർ, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലിൽ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ഇളക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റൂള കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മൗസ് 12 സോസലുകളായി സെൌഫിലിനു വേണ്ടി ഒഴിക്കുക, 4 മണിക്കൂർ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഒടുവിൽ ദൃഢമാക്കുന്നത് വരെ. പിസ്റ്റിയോസ്, റെഡിമെയ്ഡ് തറച്ച ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 12