ഇംഗ്ലീഷ് ഡെസേർട്ട് ഡച്ചസ് ബെഡ്ഫോർഡ് ("ഇംഗ്ലീഷ് സമയം അഞ്ച് മണിക്കൂർ" ടീയുടെ സ്ഥാപകരുടെ) നാളുകളേക്കാൾ തേയില സാമഗ്രികൾ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇംഗ്ലണ്ടിലും - തേയിലയും നിരവധി ആളുകളുടെയും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാരമ്പര്യമാണ് നൂറ്റാണ്ടുകൾ. ഒരുപക്ഷേ, കൊട്ടയല്ല, പകരം ഇംഗ്ലീഷ് ടീ കുടിക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യത്തിൽ ഏറ്റവും യോജിച്ച ഒരു സമ്പ്രദായം. ഒരു മയക്കമില്ലാത്ത പരീക്ഷണത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് ബൺ ആണ് സ്കാൻ. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, കന്നുകാലികൾ താഴെപറയും. ഭക്ഷണത്തിനു മുകളിലൂടെ പറന്നു വന്നിരിക്കുന്നു, പകുതി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ഇടത് വശത്ത് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്ട്രോബെറി ജാം, കട്ടിയുള്ള മധുരമുള്ള ക്രീം എന്നിവ കത്തികൊണ്ട് വലതുവശത്ത് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കഴിക്കുന്നു. സ്കിന്നർ "ഫാസ്റ്റ് ബ്രെഡ്" ൽ നിന്ന് ഉരുക്കിയ സ്കിൻസ് (ഫ്ളാറ്റ് സ്റ്റോൺ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം, അഗ്നിയിൽ നേരിട്ട് വെച്ചിരിക്കുന്നു). ഒരേ സമയം, ബേക്കിംഗ് രീതിയും രീതിയും ഉപയോഗിച്ചു. അത് ഇപ്പോഴും ഇരുമ്പ് യുഗത്തിൽ തന്നെ നിലകൊള്ളുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, കന്നുകാലികൾ ചെറിയൊരു വിഭവത്തിൻറെ വലിപ്പം, വളവായിരുന്നു. ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അവ ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ബേക്കറിയിൽ (ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യകാലങ്ങളിൽ) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ രൂപംകൊണ്ടശേഷം, കന്നുകാലികളെ അഴുകിയ പനവിലേക്ക് മാറ്റി, കൂടുതൽ ആധുനിക രീതിയിലാവുകയും ചെയ്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഒരേ സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ, കന്നുകാലികൾ പഴയ രീതിയിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാനിക്കിൽ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും. എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ സ്കിറ്റുകൾ ഒരു മൃദു, തകർന്ന ലോഫ് ഘടന കൊണ്ട് വളരെ സുന്ദരമാണ്. ഞാൻ പറഞ്ഞാൽ, "റഷ്യൻ വലിപ്പം" നമ്മുടേതാണ്, ഒരു കാലം മുതൽ, ഇംഗ്ലീഷിലേക്ക് സാധാരണ പോലെ തന്നെ, അറുപ്പാനുള്ള അറുപത്തിരണ്ട് അതു പുറത്തു വരും. ഇംഗ്ലീഷ് പാരമ്പര്യങ്ങൾക്ക് വിപരീതമായ (ഞങ്ങൾ ഇംഗ്ലണ്ടിലല്ല, എല്ലാറ്റിനും ശേഷം), സ്പാക്കിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാമിൽ പോലും!
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 230 ഗ്രാം
- ബനാറസ് 1 pc.
- കൊക്കോ പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെണ്ണ 80 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാൽ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 50 ഗ്രാം
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 50 ഗ്രാം
- വാനിലിൻ 2 ഗ്രാം
- 200 മി
- 1. പാചകത്തിന്, മാവ്, അല്പം മൃദുവായ വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ, പഞ്ചസാര പൊടി, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ക്രീം 33%, തളിക്കലിനുവേണ്ടി കൊക്കോ, അലങ്കാരത്തിനായി വാഴ എന്നിവ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴയ്ക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ് 3 മൃദു വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 വിരലുകൾകൊണ്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവു പുരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 2 മുട്ടയും പാലും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തല്ലി.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ഓട്ടം ഉണ്ടാക്കുക.
- ചുവട് 8 കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക: അതു മൃദു ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി.
- ഘട്ടം 9 പന്ത് പരീക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നേരിടുക.
- ചുവപ്പ് 10: 2.5 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു സ്റ്റെപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സ്കാപ്പിനെ മുറിക്കുക (സർക്കിളിന്റെ വ്യാസം 6.5 സെന്റാണ്). കുഴെച്ചതുമുതൽ ചവിട്ടി വീണ്ടും അതിനെ ഉരുട്ടി കൂടുതൽ സ്കെപ്പുകൾ മുറിക്കുക.
- ചുവട് 11 കടലാസിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്കാക്കുകൾ വെക്കുക. ഓരോ പാൽ വഴിമാറിനടപ്പ് മാവുകൊണ്ടു തളിക്കേണം.
- ചുവപ്പ് 12 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രതലത്തിൽ 220 ° C. കറുത്ത നിറത്തിൽ നിറമുള്ള നിറങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ തനി ഉയർത്തി, ചുട്ടുപഴുത്തുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഒരു പ്രത്യേക ടാങ്കിൽ, ക്രീം പൊതിയുന്നതിനുള്ള ക്രീം വിപ്പി: ആദ്യത്തെ 2-3 മിനിറ്റ് പതുക്കെ, അപ്പോൾ ചമ്മട്ട വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ചീകിയത് നിർത്തരുത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഞ്ചസാരപ്പൊടി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വാനില ചേർക്കുക. ക്രീം നിന്ന് whipping ക്രീം മുഴുവൻ കാലയളവ് 20 മിനിറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 14 പകുതി കട്ട് മുറിക്കുക, ക്രീം അടിഭാഗത്തെ വിഭജിക്കുകയും, അപ്പർ രചനകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, മടക്കിവെച്ച് "ശേഖരിക്ക" എന്നപോലെ. മുകളിൽ കൊക്കോ പൗഡർ തളിക്കേണം, പുതിയ നേന്ത്രപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കണം.