- കൊക്കോ - 1/3 കപ്പ്
- ലയിക്കുന്ന എസ്പ്രസ് കോഫി - 1 1/2 കപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
- തിളച്ച വെള്ളം - 1/2 കപ്പ് (കൂടുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 60 ഗ്രാം
- ഉരുകി വെണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ് (കൂടുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- വലിയ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ
- വാനില സത്തിൽ - 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2 1/2 കപ്പ്
- മാവു - 1 3/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 180 ഗ്രാം
1. താഴേക്കുള്ള നിലയിലുള്ള സ്റ്റാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ വലുപ്പം 22X32 സെന്റീമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക, 1 സെന്റിമീറ്ററോളം എല്ലാ വശങ്ങളിലും മേൽക്കൂരയിടുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂണിനുള്ളിൽ തളിക്കേണം. 180 ഗ്രാം കൈപ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് സമചതുര കഷണം 1 സെ.മി വലിപ്പത്തിൽ, 60 ഗ്രാം കൈപ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. കൊക്കോ ഉപ്പ്, എസ്പ്രെസോ പൊടി, മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ അടിച്ചുവിടുക. ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ കൈപ്പും ചോക്കലേറ്റിയും ചേർക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും അടിച്ചു. മുട്ട, മഞ്ഞിയും വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത പ്രാപിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കാൻ തുടരുക. പഞ്ചസാര അടിക്കുക. മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല കൂടെ ഇളക്കി. വറുത്ത ചോക്ളറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. സെന്ററിൽ ചേർത്തിട്ടുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെയെത്തുന്നത് ഏതാനും ആർദ്ര വിത്തുകൾ കൊണ്ട് വരുക. മുഖത്ത് ഫോം ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത. 3. ഫോളത്തിന്റെ അരികുകളിൽ പിടിക്കുക, അഴുകിയ ദോശ ഉയർത്തുക. താമ്രജാലത്തിൽ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. 5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 4 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ കേക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കാം.
സെർവിംഗ്സ്: 8-12