- കടൽബാസ്സ് - 450 ഗ്രാം (പുകകൊണ്ടു)
- ബസ്മതി റൈസ് - 170 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
- പീസ് - 140 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം
- അമ്പിളി - ഒരു കഷണം
- ആരാണാവോ - 3 സെ. തവികളും
- കറി - 1/2 കല തവികളും
- കായെൻ കുരുമുളക് - 1/2 ആർട്ട്. തവികളും
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. മുട്ട, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാകംചെയ്തു, ഷെൽ ഓഫ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. നന്നായി ഉള്ളി മുളകും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കടലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 400 മില്ലി വെള്ളം കുടിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തീയിലെ കടൽബാസ് ഇടുക. മീൻ പിടിച്ച വെള്ളത്തിലൂടെ നടക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്. തൊലിയിൽ നിന്ന് ചിതയിൽ പാകം ചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അസ്ഥികളെ എല്ലാം നീ എടുത്തുമാറ്റുക. ഒലീവ് ഓയിൽ, കറിവേപ്പില അരച്ചെടുത്ത് വറുത്ത് വെക്കുക. സവാള ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഉള്ളി, അതു മൃദു, പക്ഷേ തവിട്ട് വേണം. വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കറിവേപ്പിലയും, മൂന്ന് മിനിറ്റിലും വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ പകരേണമേ (കഷണം വേവിച്ച അതിൽ) ഒരു നമസ്കാരം. 3. തീപ്പൊള്ളലിനു തീ പിടിക്കുക, മൂടിയിൽ മൂടുക. 8 മിനിറ്റ് വിടുക. അരി ജലത്തിൻറെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ആഗിരണം ചെയ്യണം. കക്കയും പിയും ചേർക്കാൻ കവർ നീക്കം. ഇളക്കി മൂടുക. 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരി എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുക. 4. 5 മിനുട്ടിന് മുമ്പ് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്താൽ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. വെണ്ണയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കീടങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ചൂടിൽ നിന്ന് ഉരുളിയിൽ പാൻ നീക്കം, കവർ 4 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. 5. നന്നായി ആരാണാവോ വെട്ടിയിട്ടു, മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി, പക്ഷേ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്. കുരുമുളക്. നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഓരോ പ്ലേറ്റ് നുറുക്കുന്നതും നാരങ്ങയുടെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഓരോ കസേര കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
സർവീസുകൾ: 4