- ഫെക്കസ് - 1,5 കിലോഗ്രാം
- വെള്ളം - 250 ഗ്രാം
- ബേ ഇല - 1 കഷണം
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 കഷണങ്ങൾ
- മാവു - 1 കിലോ (പരീക്ഷണത്തിനായി)
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം (കുഴെച്ച വേണ്ടി)
- മുട്ടകൾ - 100 ഗ്രാം (പരീക്ഷണത്തിനായി)
- ഉപ്പ് - 21 ഗ്രാം (ടെസ്റ്റ്)
- വൈറ്റ് വൈൻ - 300 ഗ്രാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ)
- വെള്ളം - 50 ഗ്രാം (ടെസ്റ്റ്)
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 200 ഗ്രാം (കുഴെച്ചക്ക് വേണ്ടി)
- വാനില പൊടി - 1 പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ വാനില സത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ, രുചി)
- നാരങ്ങ - 1 കഷണം (മാവ്, രുചിക്ക്)
എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വരെ അത് കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. ടാപ്പേര്ഡ് അരിപ്പ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ നന്നായി ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ട, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കും വരെ മുറിച്ച് തുടരുക. കുഴെച്ച ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ചുടേണ്ടതിന്നും ചുരുളൻ മുറിച്ചു കളയുക. ചെറിയ പോക്കറ്റുകൾ വിടുക, അറ്റങ്ങൾ പരിഹരിക്കുക. പോക്കറ്റുകളുള്ള റൌണ്ട് ബാസ്കറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ഷേപ്പിലുള്ള 350 സെന്റിമീറ്റർ ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. ഫ്രൈറ്ററിന് ഒരു സൌരഭ്യവാസന നൽകാനായി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെച്ച് പേസ്ട്രി വയ്ക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4