ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. മെഡിറ്ററേനിയൻ നിവാസികൾ ഏറെ ശ്രദ്ധേയമായ സവിശേഷതകളാൽ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു. ഞങ്ങളെ ആർട്ടികോക്ക് വിദേശ ആണ്. ഓരോരുത്തരും ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല, ഏതുതരം ഫലം ആണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി അതു പുറത്തു കണ്ടുപിടിക്കുക, കൂടാതെ ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പരിഗണിക്കുക.

മറ്റൊന്നുമില്ല

കോണ്ഫസിറ്റീ കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള വറ്റാത്ത പ്ലാന്റ് ആണ് ആർട്ടികോക്ക്, അറിയപ്പെടുന്ന അറിയപ്പെടുന്ന കളകളുടെ അടുത്ത ബന്ധു: കോൺഫ്ലവർ, മുൾപ്പടർപ്പി, burdock. അറബിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനങ്ങളിൽ ഇത് മാറ്റ്ഹാൻ ബാർബേഡ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. നൂറ്റിയിരുപത് ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ മൂന്നിലൊന്നിനുമാത്രം ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പൂവിടുമ്പോൾ, ആർട്ടികോക്ക് ഏഴ് മുതൽ എട്ട് സെന്റിമീറ്റർ വരെ വലിയ ധൂമ്രനൂൽ കൊട്ടാരങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിയപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, നമ്മുടെ നാടൻ തിളക്കത്തിന് സമാനമാണ്. എന്നാൽ, ഇത് വിരളമായി മാത്രമേ സംഭവിക്കുകയുള്ളൂ, കാരണം മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റപ്പെടുന്നു. അവർ, ഈ മുട്ടകൾ പോലെ, ഈ unripened മുകുളങ്ങൾ ഭക്ഷണവും മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോമ്പോസിഷൻ

മുകുളങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി 1, ബി 2, ഇ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ, കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുറമേ, പ്രമേഹം ഇൻസുലിൻ അത്യാവശ്യമാണ്, വയറ്റിൽ വിഘടിച്ചു, പൂർണ്ണമായി ദഹിക്കുന്നു ഫ്രക്ടോസ് ആകുകയും, അങ്ങനെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധന തടയുന്നു. ചെടിയുടെ കയ്പേറിയ രുചി സിന്നരിനുമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ choleretic പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ കരളിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ബി 12, സി, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ, ലാക്റ്റിക്, സിട്രിക്, മാലിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കമൂറിൻ, എൻസൈമുകൾ തുടങ്ങി അനേകം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഔഷധത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും പ്രയോഗങ്ങളും

ആർട്ടിചോക്ക് ഒരു മൃദുവായ ഡയറിയറിക്, പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, ഉപാപചയ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ലഘൂകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വന്നാല്, സോറിയാസിസ് എന്നിവ പുറത്തേക്കുള്ള ഉപയോഗം.

കരൾരോഗങ്ങൾക്ക് (കോളെലിസ്റ്റിസ്, ഹെപ്പാറ്റിസ്, കരൾ സിറോസിസ് തുടങ്ങിയവ) നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഏതാണ്ട് എല്ലാ മരുന്നുകളുടെയും ഭാഗമാണ് ആർട്ടികോക്ക് സ്രോതസാണ്. ഡീറ്റിക്കൈനിഫിക്കേഷൻ അനുസരിച്ച് ആർട്ടിചോക്റ്റിക്കുകൾ വിഷബാധ പ്രയോഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. കാരണം ഇവ കരൾ സെല്ലുകളെ റയോണിയൻക്ലൈഡുകൾ, ടോക്സിൻ, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ആർട്ടികോക്കിന്റെ ശമനുള്ള പ്രമേഹങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗികൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, വൃക്കരോഗങ്ങൾ, cholelithiasis തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിൽ പോഷകാഹാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ താഴ്ന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നം: 100 ഗ്രാം ആർട്ടികോക്കിൽ 50 കിലോ കലോളി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സിമയോളജിയിൽ അപേക്ഷ

Cosmetologists എന്നാൽ അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം അവഗണിക്കാതെ ആൻഡ് cellulite ചികിത്സ, മെസപ്പേട്ടയിൽ (മുഖത്ത് തിരുത്തൽ ഒരു നോൺ-ശസ്ത്രക്രിയ രീതി, ആർട്ടികോക്ക് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ത്വക്ക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കീഴിൽ microneedles ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ) ശരീരത്തിന്റെ ജനറൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചുള്ള വേണ്ടി സജീവമായി ഉപയോഗിച്ചു. അതുപോലെ, സിറപ്പുകളും ആട്ടിങ്കോക് സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുളികകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചക ആപ്ലിക്കേഷൻ

ആർട്ടികോക്ക് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമല്ല, സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് മുഴുവൻ ഗുണവും പൂർണ്ണമായും ഗുണം ചെയ്യും. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആർട്ടികോക്ക് മാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ മാറ്റി നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുകയാണ്: നിങ്ങൾക്ക് സാലഡുകളിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ആർട്ടിച്ചോക്കുകളിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ശരിയായ ആർട്ടികോക്കുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ആർട്ടികോക്ക് ശരത്കാല വസന്തത്തിൽ പക്വത. സ്പ്രിംഗ് കൊയ്ത്തു ഒലിവ് പച്ച, ശരത്കാല വിളവെടുപ്പ് അല്പം മര്യാദയുള്ളതാണ്, ഒരു തണുത്ത പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പോലെ തോന്നുന്നു. പല connoisseurs അവരുടെ മാംസളമായ ശരത്കാല കൊയ്ത്തു ആർട്ടികോക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ വർഷം മുഴുവനും വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ അപ്രതീക്ഷിതമായി കാണപ്പെടുന്നു, മുകുളങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാണ്, ചുരുങ്ങുകയാണ്. ഒരു വിഭവം വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അവർക്കറിയാം.

അവരുടെ സ്വാഭാവിക നീളുന്നു സീസണിൽ വാങ്ങുക ദൃശ്യമാക്കും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഷോർട്ട് ചീഞ്ഞ ചെരുപ്പുകൾ കൊണ്ട് ആർട്ടികോക്ക് പുതിയതായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഞെരുങ്ങി, ചെവിയിലേയ്ക്കു ചെവി കൊണ്ടുവരാൻ ഉപദേശിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ചിറകു കേട്ടാൽ അത് നല്ലതാണ്. കഠിനമായ തവിട്ടുനിറമുള്ള ശല്ക്കങ്ങളുള്ള പടലക്കടൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

ആർട്ടിച്ചോക്റ്റുകൾ വളരുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, കോർ ഇതുവരെ രൂപീകരിക്കപ്പെടാത്തതും പൂങ്കുലകൾ പൂർണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്. ചിക്കൻ മുട്ടയേക്കാൾ ചെറുതായിരുന്നിടത്താത്ത ഇത്തരം ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അവശേഷിപ്പില്ലാത്തതിനാൽ പോലും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു. ഈ ആർട്ടികോക്കുകളിൽ ആണ് കൊഴുപ്പ് ഉപാപചയ ബാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആർട്ടിചോകെസ് ഈ ഘട്ടത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയില്ല. മൂപ്പെത്തുന്നതും വലിവു മുകുളങ്ങളിലുള്ള ശരാശരി സാധാരണയായി നട്ടുവളർത്തുന്നവയാണ്. ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ആർട്ടികോക്ക് വിവിധ സലാഡുകൾ ഒരുക്കും. രുചിക്ക് അസംസ്കൃത ആർട്ട്ഷോക്ക് വാൽനട്ട് പോലെയാണ്. നേർത്ത വെണ്ണ പൂങ്കുലകൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കൂടി ചേർത്ത്. വലിയ, ഇതിനകം രൂപം ഇടതൂർന്ന കാമ്പ്, സ്റ്റഫ് ഭക്ഷണരീതികൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോർ മുറിക്കുകയാണ് പൂങ്കുലകൾ ചില പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയും. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ആർട്ടിക്കുഴുകളെ പാചകം ചെയ്ത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കുകയോ മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പലപ്പോഴും വേവിച്ച ആർട്ടിചോക്ക് ചതച്ചതും, റിസൊറ്റോ, പാസ്ത, പിസ്സയും, മാംസം, പച്ചക്കറി കൈമാറ്റം, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

ആർട്ടിച്ചോക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെ

ഉപയോഗത്തിനായി ആർട്ടിചോക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒന്നാമത്, നിങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് കാൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, എല്ലാ കേടുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ coarsened ഇലകൾ നീക്കം. ശേഷിക്കുന്ന, ഭക്ഷ്യ ഇല മുകളിലെ prickly ഭാഗമായി മുറിച്ചു വേണം. ഉടനെ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക അങ്ങനെ ഇരുണ്ട് ചെയ്യരുത്. സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൂങ്കുലയുടെ നടുവിൽ നീക്കം. ഇത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകളിൽ ക്യാൻസിൽ ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ വാങ്ങാം. അവർ വേവിച്ച ആർട്ടികോക്ക് പകരം.

നിങ്ങൾ artichokes തയാറാക്കാൻ മുഴുവൻ വഴി പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ പോലെ, അവരെ പാചകം സമയം ഇപ്പോൾ. ഉപ്പ് വെള്ളവും അരമണിക്കൂറും ആവശ്യമാണ്. ഒരു മെറ്റൽ പാൻ അവർ കറുത്ത തിരിഞ്ഞു കഴിയും ഓർക്കുക. അതുകൊണ്ടു കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും വെയർ സൂക്ഷിക്കുക. ആർട്ടിചോകെകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ തയ്യാറാണ്.

എങ്ങനെ artichokes തിന്നു

വേവിച്ച ആർട്ടിക്കോകുകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്നത് ഒരു തരം കലയാണ്. ആദ്യം അവരുടെ കൈകൊണ്ട് അവർ കഴിക്കുന്നു. മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പലുകൾ തകർക്കുക, നേർത്ത അവസാനത്തോടുകൂടിയ വിരലുകൾ, ചൂടുള്ള സോസിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക. അവർ വായിൽ മരുന്നുപിടിച്ചു, പല്ലുകടിച്ചു, ജഡത്തെ ഞെക്കുകയനുഭവിച്ചു. എല്ലാ സ്കെയിലുകളും ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, താഴേക്കിറങ്ങാം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്രിറ ആവശ്യമാണ്: ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും.

എന്നാൽ അത് ആർട്ടികോക്ക് ലേക്കുള്ള വീഞ്ഞു സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിന്നരിൻ നാവിന്റെ രുചി റിസപ്റ്ററുകളുടെ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മാറ്റുന്നു. നല്ലൊരു വൈമാനിയെ മാന്യമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ വിലമതിക്കില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

ശരിയായി വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗപ്രദവും സുഹൃത്തുക്കളായി. വളരെ ലളിതമായ ഒരു കാര്യം ആരംഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പുതിയ സുഹൃത്തുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും പുതിയ അസാധാരണമായ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയിപ്പിക്കുക.