- വെള്ളരിക്കാ - 10 കിലോഗ്രാം (വൈകി ശേഖരം, ദൈർഘ്യം 8-12 സെ.മീ)
- കാണ്ഡം ഒപ്പം പെരുംജീരകം പുഷ്പങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല പിടി - 1 കഷണം
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 4-5 കഷണങ്ങൾ
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല ഒരു കഷ്ണം - 1 പീസ്
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2 കഷണങ്ങൾ
- ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക് - 1 കഷണം
- തേൻ - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- ഉപ്പ് - 12 ഇനങ്ങൾ. തവികൾ (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ 1 ടീസ്പൂൺ)
പാചകക്കുറിപ്പ് കുക്കുമ്പർ ഇല ഒരു 12 ലിറ്റർ വാറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം. 1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു മരം kadushku തയ്യാറാക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ ചൂടുവെള്ളം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ബാരൽ കളയുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം മാറ്റുക. വെള്ളരിക്കാ 8 മില്ലീമീറ്റർ അധികം ആവശ്യമില്ല. വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു ബാരലിന് ലെ വെള്ളരി ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്കേണം (ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ചെയ്യും), അത് പൂർണ്ണമായും വെള്ളരിക്കാ മറയ്ക്കണം. ഒരു എണ്ന ഈ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ 1 ടേബിൾ) തേനും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. സെസ് ചുമരുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, കുതിര-റാഡിഷ് ഇലകൾ 1/3 ബാരലിന് താഴെയായി ഇടുക. ദൃഡമായി എല്ലാ വെള്ളരി 1/2 ഇട്ടു. പിന്നെ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ മറ്റൊരു പാളി. വെള്ളരിക്കുള്ള അടുത്ത പാളി മുകളിൽ. ശേഷിക്കുന്ന മറ്റു ഭാഗങ്ങളുമായി ഇടുക. 4. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ പകരും നെയ്തെടുത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു മരം സർക്കിളും പീഡനവും ഇട്ടു. 4 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളരി പിളരുക. പിന്നെ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു ബാരൽ കൈമാറ്റം. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും തിളയ്ക്കുന്ന ലെ സ്നാനം വേണം - ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ചേർക്കുക. ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാകും.
സർവീസുകൾ: 12