അവരുടെ രണ്ടാം ജന്മത്തിൽ ചെടികളുടെ കുടിയേറ്റം ചരിത്രത്തിന്റെ വളർച്ചാപ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ജനകീയമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു തെക്കു കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ പ്രശസ്തനായ ഒരു കുക്കുമ്പർ എല്ലാവരെയും സ്നേഹിക്കുന്നു, റഷ്യയിലും, സോവിയറ്റ് വിസ്തൃതമായ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉള്ളതുപോലെ ഒരിടത്തും ആരും ബഹുമാനിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഇവിടെ അത് പുതുമാംസം ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച്, ശീതകാലം മുട്ടത്തുകളിലും ബാരലുകളിലും വിളവെടുക്കുന്നു. ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുമുള്ള വെള്ളരിക്കാ, ഓരോ വീട്ടമ്മമാർ സ്വന്തം ഉണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്, നീണ്ട ഒരു ഉത്സവ ഡിന്നർ മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരുന്നു ചെയ്തു. അവരെ കൂടാതെ, പല പരമ്പരാഗത സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറി വിറകു മാത്രമല്ല, ചില സൂപ്പ് പോലും ചെലവ് മാത്രമല്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഉത്തേജക പാചകരീതിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി ഉരുകിയ വെള്ളരി, പ്രത്യേകിച്ചും ജനകീയമാണ്. അത്തരം ഫാസ്റ്റ് വെള്ളരിക്കാ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമയം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മുതൽ 2-3 ദിവസം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അത്തരം പാചകത്തിൽ വിനാഗിരി ഇല്ല, പക്ഷേ അടിത്തട്ടിൽ - തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. വീട്ടിൽ ശീതകാലം ചന്ദനമുളള ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കി കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി എങ്ങനെ.
ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഘട്ടം-വഴി-ചുവടെ Recipe - ത്യജിച്ചു ശീതകാലം ശാന്തയുടെ വളരെ രുചിയുള്ള വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പ്
2 ദിവസം ഇത്തരം വെള്ളരി മുടിഞ്ഞു കാരണം ശീതകാലം വേണ്ടി ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുമുള്ളതും രുചികരമായ വെള്ളരിക്കാ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതു. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള നന്ദി, ഈ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ രുചികരവും മാത്രമല്ല crunchy മാത്രമല്ല. താഴെ ഫോട്ടോയിൽ ഒരു ഘട്ടം-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കുകൾ വേവിക്കുക.ശീതകാലം വേണ്ടി ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട ആൻഡ് രുചിയുള്ള വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെള്ളരിക്കാ
- വെളുത്തുള്ളി
- ഉപ്പ് വലിയതാണ്, അയോഡീനെന്നല്ല
- ചതകുപ്പ, രണ്ട് കുടകൾ ഉൾപ്പെടെ
- ബേ ഇല
- കുരുമുളക് പൊടി
- മല്ലി
ശൈത്യകാലത്ത് ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുമുള്ളതും രുചികരമായ വെള്ളരിയും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ഈ വെള്ളരിക്കാ വേഗം ഇരുമുന്നണികൾക്കും - അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ്, അതു ഒരേ വലിപ്പം പച്ചക്കറി എടുക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഒരേ ചെറിയ വെള്ളരി എടുത്തു 3-5 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു കഴുകുക. എന്നിട്ട് ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ബാങ്കിന്റെ ശേഷി കണക്കുകൂട്ടുന്നതിൽ നിന്നും സുഗന്ധങ്ങളുടെ അളവ് എടുക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് 3 ലിറ്റർ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 കറുവ ഇല, 5-6 കറുത്ത കുരുമുളക്, ദോഡ കുടകൾ, മല്ലി 5-6 കഷണങ്ങൾ. പുതിയ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു.
- നമ്മൾ ഉറങ്ങുന്നത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യജാലങ്ങളും വെള്ളരിക്കാറുമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ.
- ഉപ്പു ഏറ്റവും മികച്ചത്. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സാധാരണ ഉപ്പ് ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കാം. കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്ത് നേർപ്പിച്ചതിനുശേഷം കുളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, മൂടി മൂടി നന്നായി പാത്രത്തിൽ കുലുക്കുക.
- ഒരു തൊപ്പി അടച്ച് അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ 2-3 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ അയയ്ക്കാൻ, അവർ ഉപഭോഗം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു ശേഷം. നിങ്ങൾക്കവ സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കാൻ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിൽ, നൈലോൺ എന്നതിന് പകരം ഒരു ടിൻ തൊപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിട്ടതും മൃദുലമായ വെള്ളരിക്കുള്ളതുമായ ഒരു വേഗമേറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ ഉപ്പിട്ടൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ പാടില്ല എന്നതിന് ശൈത്യകാലത്തെ വെള്ളരിക്കുള്ള വെള്ളമുപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം ഇത്. 2-3 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് - ഈ പെയിന്റ് പാചകത്തിന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ശാന്തസുന്ദരിയായ ശാന്തസുന്ദരി വെള്ളരിക്കുള്ള അച്ചാർ മേഘലയായി മാറുമ്പോൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു.ശീതകാലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെള്ളരിക്ക - 2-2.5 കിലോ
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ചെറിയ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് -1 പിസി.
- tarhun - 2 ശാഖകൾ
- peppercorns -5-7 pcs.
- വെളുത്തുള്ളി -2-3 കഷണങ്ങൾ.
- ഡിൽ -1 ബീം
- ചെറി ഇലകൾ
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല
ശീതകാലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- വെള്ളരി 3-4 മണിക്കൂർ ശുദ്ധിയുള്ള തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകാം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കുന്നു: 2, 5 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഇരുമ്പാണ്, നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ചു കാലത്തേക്കു ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്, അതുകൊണ്ട് കറുത്ത മാലിന്യത്തിന്റെ ഉപ്പിനു താഴെയായില്ല.
- വെള്ളരിക്കാ പൂരിപ്പിച്ച്, ബേക്കിംഗ് സോഡ കഴുകി ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ,. വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാളി സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിക്സ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും വെള്ളരിക്കാ കിടന്നു ശേഷം.
- തുരുത്തിയിൽ ഉഴുകാത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക. കാപ്രോൺ തൊപ്പി 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ്, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക്. തലകീഴായി കുഴിച്ച് തിരിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെടുക്കും.
- ഉപ്പുവെള്ളവും തിളക്കവും തെളിഞ്ഞ ശേഷം വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുക.
നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ചാരനിറം ചേർത്ത വെള്ളരി - ഉപ്പ്, ഒരു എണ്ന
വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം നിറകണ്ണുകളോടെയും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ത്യജിച്ചു ഉരുകിയ കുഴഞ്ഞ ഒരു എണ്ന ഉണ്ടാക്കി കഴിയും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇനാമലും ഇടത്തരം എണ്പത് ആണ്. താഴെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തൽക്ഷണം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെയും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ശാന്തയുടെ കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ എങ്ങനെ കൂടുതൽ വായിക്കുക.ഒരു എണ്ന ലെ നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക വേണ്ടി ചേരുവകൾ
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ
- വെളുത്തുള്ളി -2-3 ദന്തങ്ങൾ
- ഉപ്പ് -4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര -2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
- ചതകുപ്പ
- ചെറി ഇലകൾ
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല
- കുരുമുളക് (നിലത്തുമല്ല)
ഒരു എണ്ന ലെ നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട പെട്ടെന്നുള്ള പാകം വെള്ളരിക്കാ നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- വെള്ളരിക്കലുകൾ ധാരാളം മണിക്കൂറുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വാലുകൾ കഴുകുക. ഇലകളും പച്ചിലകളും കഴുകുന്നതും നല്ലതാണ്.
- ഒരു ശുദ്ധ പാൻ പാളികൾ വെള്ളരിക്കാ ആൻഡ് സസ്യങ്ങളെ ഇട്ടു Alternating. സുഗന്ധ
- തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവിൻ: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഇളക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം പരുവിന്റെ പിരിച്ചു.
- വെള്ളം പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറി മൂടുന്നു അങ്ങനെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളമായി, വെള്ളരിക്കാ പകരും. മുകളിൽ ഒരു തളികയിൽ തണുപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഒരു ദിവസം പാൻ ഇടുക. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരികൾ ആസ്വദിക്കാം.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഒരു ലളിതമായ പാചകം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം വെള്ളരിക്കാ, ഘട്ടം ഘട്ടമായി
വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട, വേഗത്തിലുള്ള പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളരി, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളരിക്കുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകം നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കുന്നു. മുൻ പതിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പാചകത്തിൽ റൈ ബ്രെഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ സ്ലൈസ് pickling സമയം വേഗത മാത്രമല്ല, ചെറിയ ലളിതമായ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതുതായി ഉപ്പിട്ട പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം വെള്ളരിക്കാ ഒരു പ്രത്യേക sourness വെള്ളം ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു.തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൽക്ഷണ പാചകരീതിയുടെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
- വെള്ളരിക്ക -0, 5 കിലോ
- ജലം -0.5 L
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
- പഞ്ചസാര -1 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
- റൈ ബ്രെഡ് - 40 ഗ്രാം.
- ചതകുപ്പ
- മല്ലി
- കറുത്ത കുരുമുളക്
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം കുക്കുമ്പർ
- വെള്ളരിക്കാറുകൾ ഒരു ദിവസം മഞ്ഞുമലയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, "കഴുത" ഛേദിച്ചുകളയും.
- ഒരു അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ വെള്ളരിക്കാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളിൽ ഇടുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുക്കുമ്പർ മുകളിൽ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, തേങ്ങല് അപ്പം ഒരു കഷണം വെച്ചു.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വെള്ളരിക്കാ പകരും മുകളിൽ പ്ലേറ്റിലും അടിച്ചമർത്തലും വെച്ചു.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വെള്ളരിക്ക് ശേഷം ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.
ഒരു പാക്കേജിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ രുചികരമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാക്കേജിനേക്കാൾ വിനാഗിരിയില്ലാത്തതുകൊണ്ട് രുചികരമായ കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി പാചകം ചെയ്യാൻ വേഗതയേറിയതും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല. 3-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് പുതിയ വെള്ളരികൾ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. താഴെ പാക്കേജിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ രുചികരമായ നേരിയ ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും.ഒരു പാക്കേജിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക ഒരു പെട്ടി Recipe ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെള്ളരിക്കാ
- ഉപ്പ്
- ചതകുപ്പ
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
- വെളുത്തുള്ളി
ഒരു പാക്കേജിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ രുചിയുള്ള, ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ. നന്നായി ഉപ്പു നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പാക്കേജ് മറ്റൊന്നായി വയ്ക്കുക.
- വെള്ളരിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾകൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
- എല്ലാം കൂട്ടിക്കലർത്തി പാക്കേജ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ബാഗ് ചൂട് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ 3-4 മണിക്കൂർ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഇത് ഇടവിട്ട്, കാലാകാലങ്ങളിൽ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മണ്ണിളക്കിയിടുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!