- 2% ഗ്രീക്ക് തൈര് - 1 കപ്പ്
- ശരാശരി വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 9 പല്ലുകൾ (8 മുഴുവനും, 1 തകർത്തു)
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും (അധികവും 2 കപ്പ്)
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ചെറിയ ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 330 ഗ്രാം
- ഫെറ്റ ചീസ് - 1 ഗ്ലാസ്
- ഇടത്തരം ചുവപ്പ് സവാള - 1/4 പീസ്
- അപ്പം പിറ്റ - 4 കഷണങ്ങൾ
- റോമൻ ലെറ്റോസ് - 2 കപ്പ്
- തക്കാളി - 1 ഗ്ലാസ്
1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. കുക്കുമ്പർ താമ്രജാലം ആൻഡ് നെയ്തെടുത്ത വഴി ചൂഷണം. 2. തൈര്, വെള്ളരിക്ക, വെളുത്തുള്ളി, 2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. നീക്കിവെക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക മൂടുക. 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ ചൂട് കുറച്ചു വരെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ബാക്കി 8 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും ബാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ഒരു ചെറിയ വറചട്ടിയിലാക്കി വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക, മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക. 1/4 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക. പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരികെ. വെണ്ണ കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഫെറ്റ ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാഷ്. ചൂടാക്കുക. 6 മിനിറ്റിനകം പൊടിച്ചെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക. 7. ഓരോ പിറ്റാ കുക്കുമ്പർ മിശ്രിതം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. 4 കുഴിയിൽ സാലഡ് പകുതിയും അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ചേർത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം 1/4 തൊട്ട് ബാക്കി കുക്കുമ്പർ മിശ്രിതം, ചീരയും തക്കാളിയും കുഴികൾ, റോൾ, സേവ എന്നിവ വേർതിരിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4