ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സൂപ്പ് സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ് തക്കാളി. തക്കാളി നിർമിക്കുന്ന എല്ലാ വേഷങ്ങളും ലിസ്റ്റുചെയ്യുക, ജോലി എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി ലോകത്തിന്റെ പ്രശസ്തിക്ക് മധ്യമായി, ഏതാണ്ട് 200 വർഷം മുൻപ് ഇത് വിഷം നിറഞ്ഞ ഒരു പഴമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. തക്കാളിയുടെ സ്വദേശം ദക്ഷിണ അമേരിക്കയാണ്, അവിടെ കാട്ടുമരങ്ങൾ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പോർട്ടുഗീസുകാർ തക്കാളി യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഇറ്റലി, ഫ്രാൻ, സ്പെയിൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ പഴങ്ങൾ ഉടൻ വേരുപിടിച്ചു. പക്ഷേ, പഴം, പക്ഷേ ഒരു അലങ്കാര സസ്യമായിട്ടായിരുന്നു. അവർ വിൻഡോസിൽ പിച്ചുകളിൽ വളർത്തുകയും ഒരു വീട്ടിലായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്തു. ഫ്രഞ്ചുകാർ gazebos ഒരു വിചിത്രമായ പ്ലൂട്ടോടുകൂടിയ മനോഹരമായ ഒരു പഴം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു. ഇംഗ്ലീഷ് അവയെ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ വളർത്തി. ഇറ്റാലിയൻക്കാർ ക്രമേണ എണ്ണ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി തയാറാക്കിയിരുന്നു. അല്പം കഴിഞ്ഞ് പോർട്ടുഗീസുകാർ തക്കാളി സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് അതിശയകരമായ പുളിച്ച രുചിയിൽ പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്തു. റഷ്യയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, തക്കാളി ഇവിടെ 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരുന്നത്. അതിശയകരമാണ്, പക്ഷേ സത്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:- തക്കാളി 800 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് പൊടി 4 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 30 മില്ലിഗ്രാം
- ബേസിൽ വയലറ്റ് പുതിയ 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- ഉള്ളി 1 pc.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 150 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വിനാഗർ balsamic ഇരുണ്ട 1 ടീസ്പൂണ്.
- ബേസിൽ പുതിയ വയലറ്റ് 10 ഗ്രാം
- Step 1 1.5 ലിറ്റർ വോള്യം ഒരു പാൻ, എടുത്തു: തക്കാളി 800 ഗ്രാം, 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി 3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ, 1 സവാള, പുതിയ ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം, സസ്യ എണ്ണ, ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി കുരുമുളക് വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
- ഘട്ടം 2 തക്കാളി 1 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഊറ്റി പീൽ നിന്ന് ഫലം പീൽ ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ ഒഴിച്ചു ഒരു ക്രോസ്-ആകൃതിയിലുള്ള ആഴമില്ലാത്ത മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി.
- ഘട്ടം 3 തക്കാളികൾ രത്നമായി മുറിക്കുക. കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടുക തക്കാളി ഇട്ടു, വശങ്ങളും മുറിച്ചു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ തളിക്കേണം.
- ചുവട് 4 ബേസിൽ കഴുകി, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉണക്കിയ, ഇല കടപുഴകി നിന്ന് വേർപെട്ടതാണ്. 1 കത്തിയെടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുളകും.
- ഘട്ടം 5 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തക്കാളി തളിക്കേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓരോ ഇലയും ഒലിവ് എണ്ണയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് തക്കാളി ഇടുക. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താപനില 50 മിനിറ്റ് തക്കാളി ചുട്ടുമ്പോൾ
- തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപായി 30 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ. ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പകരുകയും വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക, പക്ഷേ വഴുതനയല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളിക്ക് ഒരു ചെറിയ മുറി വിടുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് അല്പം ഉപ്പും കുക്ക്.
- ചുവട് 7 സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള ഊർജ്ജസ്വലാനം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി കുഴമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോട്ടറിൽ തടവുക. കത്തി അഗ്രം ഉപ്പും, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ ബ്യാരിമിക് വിനാഗിരി. ഇളക്കുക.
- ചുവട് 8 അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു തക്കാളി എടുത്തു പച്ചക്കറികൾ (30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്തവ) കൂടെ പാൻ അവരെ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 9 ചേരുവകൾ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി, പക്ഷേ മിനുസമാർന്ന പറങ്ങോടൻ വരെ. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടിക്കുക. ഒരു ഡ്രസിംഗിനൊപ്പം (1 ടീസ്പൂൺ അൽപം), പടക്കം പൊട്ടിക്കുക.