രസകരമായ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ റൊട്ടി ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായ ബേക്കിംഗും റൊട്ടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ പാചക, രുചികരമായ രസകരവും പ്രത്യേക ആകുന്നു. ഈ പാചകം രസകരമായിരിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി കട്ട് ചെയ്യാൻ പറ്റില്ല, പക്ഷേ ഉടനെ ഒരു ഭാഗം കയ്യും.
ചേരുവകൾ:- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- പാൽ 250 മില്ലി
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- മാവു, ഗോതമ്പ് 450 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: മാവു, പുളിച്ച (ഒരു സ്ലൈഡ് ഒരു സ്പൂൺ), പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, പാൽ ചൂട് 38-40 ° C.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവു 80 ഗ്രാം കയ്യും, പുളിച്ചമാവും 125 മില്ലി ചൂട് പാൽ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു തുരുത്തി മൂടി, ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടാൻ പോവുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 പിന്നീട് പാൽ (ഊഷ്മള), ഉപ്പ്, മൃദു എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 മിക്സ് ക്രമേണ ചേർക്കുക, sifting, മാവു.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 മിശ്രിതവും, ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായതാകാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഒരു ടവൽ മൂടി 1 മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുടിക്കുകയും വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അടുത്ത ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഭാഗവും 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരേ ചതുരങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരവും ഒരു ഉരുകി, തണുത്ത വെണ്ണയിൽ മുക്കിയിരിക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 9 ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ തിരുകാൻ വശങ്ങളിൽ. 30 മിനിറ്റ് പോകാൻ വിടുക.
- തുരുമ്പ് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് വരെ 220 ° C ന് 10 ഘട്ടം ചുടുക.