- ലസ്സന ഷീറ്റുകൾ - 400 ഗ്രാം
- മൊസരെരെ ചീസ് - 3 കപ്പ് (ചേന)
- പാർമസെൻ ചീസ് - 1/2 കപ്പ് (ചേന)
- ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് - 700 ഗ്രാം
- ബൾബ് - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- സെലറി (ബ്രൈൻ) - 3 കഷണങ്ങൾ
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
- ഫ്രെസ് ആരാണാവോ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഒലിവ് എണ്ണ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- മാവു - 3/4 പീസ്
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുക്കും. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. തക്കാളിയിൽ ഞങ്ങൾ കുരിശാകൃതിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 15-20 സെക്കൻഡ് പിടിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തക്കാളി നീക്കിവെക്കുന്നു - തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഇളക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. കാരറ്റ് ഒരു grater ന് കരുതുമായിരുന്നു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മിതമായ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ബ്രസീലിലേക്ക് നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക, ഒരു കോരിക കൊണ്ട് ആക്കുക, പച്ചക്കറികൾ അതു ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നീട് പെട്ടെന്ന് സെലറി ചേർക്കുക. അവിടെ - പെട്ടെന്ന് അരിഞ്ഞത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്. ഇളക്കുക. തണുത്ത തക്കാളി ബ്ളൂണ്ടറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫലമായി തക്കാളി പാലിലും ഒരു brazier പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഇളക്കി, കുരുമുളക്, ഇളക്കി മിതമായ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒടുവിൽ, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. സോസ് തയ്യാർ. ഇപ്പോൾ bechamel സോസ് ഒരുക്കുവാൻ സമയം. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂട് ധരിച്ചു, വെണ്ണ ഉരുകി. മാവ് ചേർത്ത് ആഘാതം വയ്ക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക. പാൽ ഒരു നേർത്ത trickle ഒരു ഏകരൂപമുള്ള ക്രീം മിശ്രിതം പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഇളക്കുക. സ്രവവും പുളിച്ച ക്രമേണ സ്ഥിരതയിലേക്ക് സോസ് പാകം വരെ പാചകം തുടരണം. പിന്നെ തീയിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം. ഇത് ലാസ്സാഗ്നയിൽ ശേഖരിക്കാനുള്ള സമയമാണ്. നിങ്ങളുടെ ലാസ്സഗ്ന ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ചില ലാസ്സഗ്ന ഷീറ്റുകൾ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വേണം, ചിലവർക്ക് പ്രാഥമിക ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയതുപോലെ. എന്റെ ഷീറ്റുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഞാൻ അവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു (സമാന്തരമായി, ഒന്നുകിൽ അവർ ഒന്നിച്ച് നിൽക്കും) നിർദ്ദേശങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ച പോലെ വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുതൽ ലാസ്സാഗെയ്ക്കു വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ അൽപം തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ. അല്പം എണ്ണമയമുള്ള ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ലാസൈനു വേണ്ടി ഷീറ്റുകളുടെ ഒരു പാളി കിടക്കുന്നു (ആകാരവും ഷീറ്റും പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഷീറ്റുകൾ മുറിക്കാവുന്നതാണ്). അടുത്തതായി, മൂന്നിൽ ഒരു ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഫില്ലിങ് പാളിയെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ബീച്ച്മെൽ സോസിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ (1/4 ഭാഗം) നിറയ്ക്കുകയുമാണ്. ബജ്റയും ചീസ് ഒരു കപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക: നൂഡിൽസ് ഒരു പാളി - പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാളി - സോസ് - ചീസ്. ചേരുവകൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ (എനിക്ക് ലാസെന ഷേറ്റുകൾ 4 ലെയറുകൾ ഉണ്ട്, മറിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്ന 3 പാളികൾ). Top bacamel സോസ് വയ്ച്ചു, ലാസ്സാഗ്നയിലെ ഷീറ്റുകൾ ഒരു പാളി ആയിരിക്കണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വെച്ചു ഫോം, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ലാസണെ എടുത്തു, വറ്റല് parmesan തളിക്കേണം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ലാസ്സാഗന ലഭിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അത് അൽപം തണുക്കുകയും അങ്ങനെ മേശപ്പുറത്തേക്ക് ഇടുകയും ചെയ്യുക. ബൂൺ വിശ്രമം!
സർവീസുകൾ: 6