സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പരിസരങ്ങളും, അവയുടെ ഉപയോഗവും

അവർ ഓരോ യജമാനത്തിയുടെ അടുക്കളയിലുണ്ട്. നാം മിക്കപ്പോഴും ചിന്തിപ്പിക്കാതെ, അവയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ വരെ ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയവയുടെ ഉപദേശം എന്തെല്ലാം? നമ്മോടൊപ്പം അവരെ പഠിക്കൂ! സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അവയുടെ ഉപയോഗം - ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം.

ഉപ്പ്, പക്ഷേ അത് പറ്റില്ല.

ടേബിൾ ഉപ്പിനെ "ഫോസിൽ", "കടൽ" എന്നിങ്ങനെ തരം തിരിക്കാം. ആദ്യം നിലത്തുനിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഉപ്പുരസവും കടലുകളും ഉപ്പ് ജലത്തിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ചാണ്, ഇത് അയോഡിൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉൽഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഉപ്പ് പല നിറങ്ങളുടെ ഷേഡുകളും സ്വഭാവവും നേടാൻ കഴിയും.

കറുത്ത കലർന്ന നിറം ഉള്ള വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെ ഒരു ഉപ്പുരസമുള്ള കറുത്ത കലയാണ് ഇത്. ഇരുമ്പും സോഡിയവും ധാരാളം സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് സൾഫറിന്റെ പ്രത്യേക വാസന നൽകുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.

പിങ്ക് (ഹിമാലയൻ) ഉപ്പ് അഗ്നിപർവത കളിമൺ ധൂമകേതുക്കളുള്ള സ്വാഭാവിക മിശ്രിതമാണ്. 84 മൈക്രോലൈറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതു ഇലക്കറികളും സലാഡുകൾ കൊണ്ട്, മാളവും മീൻ കൊണ്ട് മത്സരിക്കുന്നു.

ഗ്രേ ഉപ്പ് ഫ്ലൌർ ഡീ സെൽ ഗേർഡൻ - കടൽ, കൈക്കഴിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ചു. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ഒരു ചെറിയ (35%) സൌരഭ്യവാസനയായ - അതിശയകരമായ. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക!

പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് സാധാരണ കുക്കികൾ മിശ്രിതമാക്കുക വഴി സുഗന്ധമുള്ള ഉപ്പും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. 2 ഗ്രാമ്പൂ എടുത്തു, ഒരു മിശ്രിതം അവരെ മുളകും, ഉപ്പ് 2 കപ്പ്, ഉപ്പ് സീസണിൽ (നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ) സീസൺ, ഒരു വാക്വം കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു വെളുത്തുള്ളി ഡ്രൈസിന്റെ വരെ ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു വെച്ചു. നിങ്ങൾ ഉടനടി താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2-3 മണിക്കൂർ ചുട്ടുകളയേണം. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സെലറി ഒരു മിശ്രിതം ഒരുക്കും കഴിയും.

സോഡിയത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസാണ് ടേബിൾ ഉപ്പ് , ഇതിനോടൊപ്പം പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിൽ മുഴുവൻ ദ്രാവകങ്ങളുടെ വിതരണം നിയന്ത്രിക്കുകയും അമിനോ ആസിഡുകളും ഓക്സിജന്റെയും ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് പൂർണമായും നിഷേധിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ പരമാവധി ആനുകൂല്യം ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ. സമുദ്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: അത് അയോഡിൻ ഒരു ഭാഗം തരും. ഉപ്പുവെള്ളം അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനു ശേഷം ഏറ്റവും മികച്ചത്. ആദ്യം, വറുത്ത മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ശ്രമിക്കുക. പാചകം അവസാനം പെപ്പർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു നന്നായി ഡിഷ് രുചി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

വ്യാഴം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കല നമക് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. രണ്ടാമത്തെ - തേങ്ങല് മാവു കൊണ്ട് ചുട്ടെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഒരു ബോൺഫയർ ഫ്ലേവറും ഘടനയിൽ 6% ചാരം ഉണ്ട്. ആധുനിക പതിപ്പിൽ സജീവമാക്കിയ കാർബൺ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ശരീരം വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡ്രാഗൺ സ്പൈസ്

ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ വളരുന്ന, പിയർ നൈഗ്രം എന്ന വറ്റിയിരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ കറുപ്പ്, വെള്ള, പച്ച കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത്. വ്യത്യാസത്തിന്റെ വഴിയിൽ മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം. ഈ "ക്വാർട്ടറ്റ്" കൂടാതെ, പാപ്പിക്കൻ പിങ്ക്, പെറുവിയൻ പിങ്ക്, ഹംഗേറിയൻ, ഹംഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവയും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

കുരുമുളക് - പ്ലാന്റിന്റെ പിഞ്ചു ഫലം, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച, പിന്നെ സൂര്യൻ ഉണക്കിയ. ഈ "പായ" മൂലം ചുളിവുകൾ കാണപ്പെടും. വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ: "പീസ്" ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഇറച്ചി സ്റ്റിക്കുകളിൽ അവശ്യമാണ്. ഗ്രൗണ്ട് തണുത്ത സൂപ്പ് നല്ലതാണ്, തക്കാളി ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കി തര്കാതിനില്ല. ഇത് ഭംഗിക്ക് ഭംഗിയുള്ളതാണ്. അപേക്ഷയുടെ ആഴത്തിൽ; അവ തയാറാക്കുന്നതിന് ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുമുമ്പ് അവർക്ക് ഒരു വിഭവം നൽകും: നീണ്ട പാചകം കുരുമുളകിന്റെ ഉഴവുചായ രൂക്ഷത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

വെളുത്ത കുരുമുളക്

എന്താണ് ഇത്: നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇടത്തരം കൂടെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ. കറുപ്പ്, താരതമ്യേന ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് തിളക്കമാർന്നതും സുദീർഘവുമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.

വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പിനേഷൻ: തികച്ചും സീഫുഡ് വിവിധ മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ യോജിപ്പ

ഉപയോഗശൂന്യമായത്: വെളുത്ത കുരുമുളകിന്റെ സൌരഭ്യത്തിന് ഉചിതമായ രീതിയിൽ തുറക്കാൻ, അത് 5 മിനിറ്റ് തയാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ, "പുഴുങ്ങിയ" ഗ്രൌണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പീസ്.

പച്ച കുരുമുളക്

എന്താണ് ഇത്: ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ ശേഷം വിത്തിഞ്ചി വിത്തുകൾ, സ്വാഭാവിക ഭാവം സംരക്ഷിച്ചു. വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ; അതിനപ്പുറം പലതരം സ്വരച്ചെലവുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അത് മറ്റു പലതരം കുരുമുളകുകൾ കവർന്നെടുക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിലെ പാത്രങ്ങളിൽ. ഇത് പരമ്പരാഗതമായി തായ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപയോഗത്തിന്റെ ചമയം: ഒരു മിനിറ്റ് മിനിറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: ഒരു നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ അതിന്റെ സ്വാദും "കൊല്ലുന്നു."

പെറുവിൽ പിങ്ക് കുരുമുളക്

എന്താണ് ഇത്: കുരുമുളക് വൃക്ഷത്തിന്റെ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ shinus molle. വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേരുവകൾ: സാധാരണയായി കറുത്ത, വെളുത്ത, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കറുത്തതിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മൂർച്ചയേറിയ അളവിൽ തിരിയരുത്. നല്ല മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഉപയോഗത്തിന്റെ ഉത്കണ്ഠ: പീസ് തകർത്തതിനുശേഷം റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം കൊണ്ട് തളിക്കേണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക: അത് ഒരു പരുക്കൻ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ പിങ്ക് "സ്ഫോടനങ്ങൾ" നേടും.

ജമൈക്കൻ (സ്വീറ്റ്-വാടി) കുരുമുളക്

എന്താണ് ഇത്: സൂര്യൻ ഉണക്കിയ ഒരു ഗ്രൗണ്ട് വൃക്ഷത്തിൻറെ അല്പം പഴകിയ ഫലം. വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ: മത്സ്യ സൂപ്പ്, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയിൽ അനിവാര്യ ഘടകമാണ്. കാൻഡി തേയിലയും തേയിലയുമൊക്കെ ചേർക്കുക. അപേക്ഷയുടെ ആഴത്തിൽ; നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭത്തിൽ അത് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനെ അതിന്റെ ലോറൽ-ഗ്രാമ്പൂ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. മേശയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി അത് എടുക്കുക.

ഹംഗേറിയൻ കുരുമുളക് (പപ്രീക)

എന്താണ് അത്: പൊടിച്ച ചുവന്ന കാപ്സിക്കം.

സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അവയുടെ ഉപയോഗവും ഇന്ത്യയ്ക്കും ചൈനയ്ക്കും പ്രസിദ്ധമാണ്. വിഭവങ്ങൾ ചേർന്ന സംയുക്തം: ഓറഞ്ച് ടിന്റും സവിശേഷ പാത്രവും (ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത, ഉദാഹരണത്തിന്), പ്രശസ്ത ഹംഗേറിയൻ ഗുവാഷ്, കൂൺ, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ നൽകുന്നു. അപേക്ഷയുടെ ആഴത്തിൽ; പാചക പ്രക്രിയയിലെ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത്, ജ്യൂസ്സിന്റെ ഒതുക്കത്തിൽ "തിളപ്പിക്കുക". ശ്രദ്ധിക്കുക: ചുറ്റിപ്പറച്ച പശക്ഷ വിരിപ്പ് കയ്പുള്ളതാക്കും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉപ്പു ചേർക്കുക

- 6 ടീസ്പൂണ്. ലവണങ്ങൾ

- 2 ടീസ്പൂണ്. കാശിത്തുമ്പ ഉണങ്ങുന്ന ഇലകൾ;

- 2 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി;

- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മജോരാം;

- 4 ടീസ്പൂണ്. പാപ്പര്

-1 ടീസ്പൂൺ. വരണ്ട കടുക്

- 4 ടീസ്പൂണ്. കറിപ്പൊടി

- 4 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പൊടി;

- 4 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം;

- 2 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ സെലറി റൂട്ട്;

തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു puncture, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന താളിക്കുക അതു രൂപയുടെ അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ കൈപ്പുള്ള ചെയ്യും. ഇരുട്ടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് സൂപ്പ് ചേർക്കുക.