പഞ്ചസാര യീസ്റ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഹോം പേസ്ട്രികൾ ഏറ്റവും രുചികരമാണ് - ഈ കുക്കി ആ ഒരു അത്ഭുതകരമായ തെളിവ് ആണ്. ഒരു ചെറിയ വറ്റാത്ത പുറംതോടുകൂടിയ രൂഡ്ഡി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ജയിക്കും. പരീക്ഷണത്തിൽ സ്വയം പഞ്ചസാര ഇല്ല, പക്ഷേ കുക്കികൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പഞ്ചസാര നിറങ്ങളാൽ അഴിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ മൃദുവാക്കരുതെന്ന് പാടില്ല, പക്ഷെ അത്രമാത്രം തണുത്തുറങ്ങരുത്, സാന്ദ്രതയും ഊഷ്മളതയും എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. ഉപ്പു നല്ല മാവു എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പഞ്ചസാരയിൽ വാനില പഞ്ചസാര ഒരു മാറിയ അളവിൽ (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് വാനില കുറിപ്പായി മാറുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം "bahnite" 1 ടീസ്പൂൺ. വാനിലിൻ, അത്തരം അളവിൽ മാത്രമേ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാനാകൂ.
ചേരുവകൾ:- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- വെള്ളം 30 മില്ലി
- പഞ്ചസാര 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 1.75 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- പുളിച്ച ക്രീം 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഘട്ടം 1 പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: യീസ്റ്റ്, വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവു, വെണ്ണ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 കൈത്തണ്ടയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കു പ്രതിഫലം നൽകുക.
- ചുവപ്പ് 5 യീസ്റ്റ് അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക: വെളുത്തതും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നുരയെ വേണം.
- ചുവട് 6 മുട്ട, പുട്ട് കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക. പുത്തൻ അടിത്തറ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മാവും ക്രീം-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടും, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, നിങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും.
- ചുവട് 8 ചതുരശ്ര അടി 40x20 സെന്റിമീറ്ററാക്കി ചുടേണ്ടതില്ല, മറിച്ച് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. വിന്യസിക്കുക. അതിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
- ഘട്ടം 9 കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 തവണ തിരിക്കുക. ഒരേ ചതുരത്തിൽ തന്നെ തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. പഞ്ചസാര കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ മിശ്രിതം വേണം. 3-4 പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും "പോകേണ്ടതാണ്."
- സ്റ്റെപ് 10 ദീർഘചതുരം 6 വരികളായി മുറിക്കുക, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 11 ഓരോ വില്ലും ഒരു "വില്ലു" കൊണ്ട് മുറിക്കുക. കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക.
- ചുവട് 12 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചൂടാക്കി 15 മിനുട്ട് നേരം.