തണുത്തതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ചിക്കൻ മുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശീതീകരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഒരു ഐസ് ചിക്കൻ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ വെള്ളം വാങ്ങുന്നു. ഫ്രീസ് പൂജ്യം സമയത്ത് വളരെ നഷ്ടപ്പെട്ടു - മാംസം "മൂക്കുമ്പോൾ" സമയം ഇല്ല, ഐസ് പേശി നാരുകൾ നശിപ്പിക്കുകയും, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ മാംസം നീര് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി. ഹിമജലത്തിൽ ചിക്കൻ അണുവിമുക്തമാവുകയും എയർ ടണലിൽ തണുപ്പിക്കുകയുമുള്ളിടത്തോളം കാലം പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു വിളംബരവും സുഗന്ധവും ആസ്വദിക്കുന്നു. ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ "പൊഴിഞ്ഞു" സ്റ്റോപ്പുകൾ. ഫ്രോസൻ മാംസം പ്രകാരം നിയമപ്രകാരം ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് 4% കൂടുതലാകരുത്, എന്നാൽ ചില നിർമ്മാതാക്കൾ 20% വരെ വർദ്ധിക്കും. പുറമേ, അതു ശരീരം ആയിരിക്കാം, എന്നാൽ പിണം ദ്രാവകം സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ carrageenan, സമ്പന്നമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ. ഒരു തണുപ്പിച്ച ഉല്പന്നം കൊണ്ട്, ഇത് ചെയ്യാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ചർമ്മത്തിൽ നിങ്ങൾ കുത്തിവയ്പ്പുകൾക്കും കണ്ടെത്താം കാണാം.
പാക്കേജിംഗിലേക്ക് ശ്രദ്ധ - അത് സാധാരണയായി സീൽ ചെയ്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുദ്ര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാക്കേജാണ്. ശവശരീരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മുദ്രകൾ മുദ്രയിലാണെങ്കിൽ, തണുപ്പിക്കുക, ഈ മാംസം ക്ലോറിൻ കൊണ്ട് കൂടുതൽ ചികിത്സ നൽകും. ലേബലിൽ ഒരു "ക്ലോറിൻ" ഐക്കൺ ഉണ്ടായിരിക്കണം, നിയമം അനുസരിച്ച്, ചിക്കൻ ഡിസിൻഫിംഗിന് ഈ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ രാസവസ്തുക്കൾ പോലും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഹാനികരമാകാം. മൃദുവും കേടുപാടുമായ പൊതികളിലെ മാംസം വാങ്ങാൻ പാടില്ല, പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഹിമക്കട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടതും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്തതുമാണ്.
പാക്കേജിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും തിയതിയും നോക്കാൻ മറക്കരുത്, അവരുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ പുതുശക്തി വിലയിരുത്താനും സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനും കഴിയും. ശീതീകരിച്ച് ചിക്കൻ 5 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം! എന്നാൽ ലേബൽ ദൈർഘ്യമേറിയ ഒരു ഷെൽഫ് ലൈനുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാക്കേജിൽ GOST ആയിരിക്കണം, "Gosvetnadzor പരിശോധിച്ച" ലിഖിതവും സംസ്ഥാന മൃഗവൈദന് എണ്ണം.
ചിക്കൻ രൂപത്തിന് വേണ്ടി, നിങ്ങളുടെ മൂക്കും കണ്ണും കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കണം. ഒന്നാമതായി ഇറച്ചി വാസന - തണുത്ത വല്ലാത്ത ഗന്ധം, അതു മടക്കി.
ചിക്കൻ ബാഹ്യ ഡാറ്റ എങ്ങനെ സുതാര്യ പാക്കേജിംഗിൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ, അതുകൊണ്ട് വർണപെട്ടറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അസ്ഥികളുടെ, രക്തക്കുഴലുകളിൽ, മുറിവേറ്റ, ചിതറിക്കിടക്കുന്ന, സ്പ്രേക്കുകളുടെയും മറ്റ് ഉപരിതല വൈകല്യങ്ങളുടെയും പൊട്ടിവീഴുകളെ ഒരു ഗുണപരമായ പക്ഷി അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പറിച്ചു നടണം. ഹോം ചിക്കൻ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സ്ഥലത്തു നിലനിൽക്കും, നിങ്ങൾ ഉള്ളിൽ പോലും പിഞ്ചു മുട്ടകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
ഇറച്ചി ഒരു പിങ്ക് നിറം വേണം, ത്വക്കും കൊഴുപ്പും ഇളം മഞ്ഞ. യുവ പക്ഷികളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം. "പ്രായമായ" കോഴികൾ വ്യത്യസ്തമായി, പാൽ പിണം കാലുകൾ ഒരു വെളുത്ത ടെൻഡർ ചർമ്മം ഒരു ഭാരം മേദസ്സു ഉണ്ട് - ചെറിയ ചെതുമ്പൽ.
വരണ്ട ചർമ്മം പുതുതായി അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. ചിക്കൻ സ്ലിപ്പറി ആൻഡ് സ്റ്റിക്കി ആണ്, ഒരുപക്ഷെ അവൾ രോഗം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ചികിത്സ.
ശരിയായ ശവം ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്രെസ്റ്റിനാണ്. അതിൽ അസ്ഥി അസ്ഥി ഇല്ല. പഴയ കോഴികൾ മുലപ്പാൽ അസ്ഥിരമാണ്, ചെറുപ്പമാണ് സ്പ്രിംഗ്. ബ്രെസ്റ്റ് വലുതാക്കിയതും അവയവങ്ങൾ അനധികൃതവുമാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും പക്ഷി ഹോർമോണുകളിൽ വളർന്നിരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച് ശീതീകരിച്ച് ശവക്കുഴികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ "ഉപയോഗശൂന്യമായ ബാക്ടീരിയകളെ കൃത്യമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്താത്ത അവസ്ഥയിലാണ്" ആഴ്ന്നിറങ്ങുന്നത്. ഒരു സോഫ്റ്റ് ഏരിയയിൽ അമർത്തുമ്പോൾ, പുതിയ മാംസം വേഗത്തിൽ രൂപം പുനഃസ്ഥാപിക്കണം, അത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കരുത്.
ചിക്കൻ നിര നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യ കുപ്പി (സൂപ്പ്, ബ്രൂത്ത്) തയ്യാറാക്കാൻ 2 മുതൽ 3 കി.ഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള ഒരു ശവപ്പെട്ടി ഒരു കിലോഗ്രാമിന് അൽപം കൂടുതൽ തൂക്കമുള്ള ബ്രൂയിലർ ചിക്കൻ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്. വ്യത്യാസം ബ്രോക്കർമാർ പ്രത്യേകമായി മാംസം വേണ്ടി ആകുന്നു, അങ്ങനെ അതു മുട്ടയിടുന്ന കോഴി അധികം juicier കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്.
അതുകൊണ്ട്, ഒരു രുചി പുതിയ ചിക്കൻ ഇരിക്കട്ടെ:
- ശീതകാലം;
- സുതാര്യമായ, അൺമെയ്ഡ് പാക്കേജിൽ;
- സംസ്ഥാന വെറ്റിനറി ഇൻസ്പെക്ഷൻ, സംസ്ഥാന പരിശോധന പരിശോധിക്കുന്ന ഒരു കുറിപ്പ്, പാക്കേജിംഗിൽ ഗോസ്റ്റ് ആയിരിക്കണം. മൃഗവൈകല്യമുള്ള സംഖ്യയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും 5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ അല്ല;
- ഉപരിപ്ലവമായ വൈകല്യങ്ങൾ കൂടാതെ, കുടൽമാല (പറിച്ചെടുത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ);
ഇറച്ചി നേരിയ പിങ്ക്, ത്വക്ക്, കൊഴുപ്പ് ഇളം മഞ്ഞ ആകുന്നു:
പുതിയതായി മണം;
- അടയാളം "ക്ലോറിൻ!"
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശരിയായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്ന്. നല്ല വാങ്ങലുകൾ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുകയുള്ളൂ!